Cucurbita maxima , una de al menos cuatro especies de calabaza cultivada, es una de las especies domesticadas más diversas. [2] Esta especie se originó en América del Sur a partir de la Cucurbita andreana silvestre hacemás de 4000 años. [3] Las dos especies se hibridan con bastante facilidad, pero tienen niveles de calcio notablemente diferentes. [4]
Cucurbita maxima | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Cucurbitales |
Familia: | Cucurbitáceas |
Género: | Cucurbita |
Especies: | C. maxima |
Nombre binomial | |
Cucurbita maxima | |
Subespecie | |
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Sinónimos [1] | |
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Tipos
Se han desarrollado muchos cultivares de Cucurbita maxima . Al igual que en C. pepo , las plantas existen con un "hábito arbustivo" que es particularmente evidente en las plantas jóvenes, pero las plantas más viejas crecen en forma de enredadera de tipo salvaje . [5]
- La calabaza Arikara es una variedad reliquia de C. maxima . Las frutas pesan de cuatro a once libras. La forma de la fruta puede ser de lágrima o redonda, y están coloreadas con un patrón moteado de naranja y verde. Es deseado tanto por sus cualidades culinarias como por su decoración de temporada. Esta variedad remonta su ascendencia a la tribu Arikara de las Dakotas , entre quienes su cultivo es anterior al asentamiento blanco.
- La calabaza banana tiene una forma alargada, con piel de color azul claro, rosa o naranja y pulpa de color naranja brillante.
- Boston de sabor dulce a tuétano , estrecho en un extremo y bulboso en el otro. [6]
- El calabacín es una variedad común, con forma de turbante (una parte superior plana) y piel de color verde oscuro, que pesa de tres a cinco libras y normalmente tiene una pulpa densa de color amarillo anaranjado. No confundir con la calabaza .
- La calabaza Candy Roaster es una variedad local que fue desarrollada originalmente por el pueblo Cherokee en los Apalaches del sur. Otra variedad de reliquia , es bastante variable en tamaño (10-250 + lbs), forma (redonda, cilíndrica, lágrima, bloque, etc.) y color (rosa, tostado, verde, azul, gris o naranja), pero la mayoría tiene pulpa anaranjada de textura fina. Esta variedad disfruta de una popularidad continua, particularmente en los Apalaches del sur.
- La calabaza Hubbard es otro cultivar de esta especie que suele tener forma de lágrima. A menudo se usa como reemplazo de las calabazas en la cocina. Según una fuente, [7] el nombre proviene de Bela Hubbard, colono de Randolph Township, Ohio en la Reserva Occidental de Connecticut . Muchas otras fuentes enumeran una historia alternativa. [8] [9] Estas fuentes afirman que la calabaza Hubbard (en ese momento sin nombre) llegó a Marblehead, Massachusetts a través del Capitán Knott Martin. Una mujer llamada Elizabeth Hubbard señaló la fruta a su vecino, un comerciante de semillas llamado James JH Gregory . Posteriormente, el Sr. Gregory lo introdujo en el mercado utilizando el nombre de la Sra. Hubbard como epónimo . Gregory luego crió y liberó al hubbard azul, que tiene una piel gris azulada. La otra variedad principal, la calabaza hubbard dorada, tiene una piel de color naranja brillante. Los anuncios de Gregory para la calabaza datan de al menos 1859. [10] La calabaza Hubbard, incluidas las preguntas sobre el nombre, es incluso el tema de una canción para niños, "Raising Hubbard Squash in Vermont". [11]
- La calabaza Jarrahdale es una calabaza con piel gris. Es casi idéntico a las variedades 'Queensland Blue' y 'Sweet Meat'.
- Kabocha es una variedad japonesa con piel de color verde oscuro y pulpa de color naranja dorado brillante.
- La calabaza Lakota es una variedad americana.
- La calabaza Nanticoke es una variedad de reliquia rara que fue cultivada tradicionalmente por la gente de Nanticoke de Delaware y el este de Maryland. Es una de las pocas calabazas de invierno nativas americanas que sobreviven de los bosques del este.
- Calabaza turbante , también conocida como "turbante francés", una reliquia anterior a 1820 y estrechamente relacionada con la calabaza botón de oro.
Usos
La calabaza, un cultivar común, se puede asar, hornear y hacer puré en sopas, entre una variedad de usos de relleno, al igual que la calabaza . Es extremadamente popular, especialmente como sopa, en Brasil , Colombia y África .
Todas las calabazas gigantes (más de 100 libras o 45 kilogramos) son de esta especie, incluidas las calabazas más grandes jamás documentadas, que han alcanzado un tamaño de 2,624.6 libras (1,190.5 kg) a partir de 2020.[actualizar]. [12]
La semilla de C. maxima se usa en el tratamiento de parásitos en animales. [13]
Cultivo
Los diferentes tipos de calabazas de esta especie se introdujeron en América del Norte ya en el siglo XVI. Por la Revolución Americana, la especie estaba siendo cultivada por tribus nativas americanas en todo el actual Estados Unidos. A principios del siglo XIX, se sabe que al menos tres variedades se han introducido comercialmente en América del Norte a partir de semillas obtenidas de los nativos americanos. Los centros secundarios de diversidad incluyen India , Bangladesh , Myanmar y posiblemente los Apalaches del sur . Las calabazas grandes de color rojo anaranjado que se ven a menudo en Halloween en los Estados Unidos son C. maxima , pero no deben confundirse con el tipo naranja que se usa para las linternas, que son C. pepo . [14]
Galería
Fruta típica de zapallito de verano.
Una calabaza Pink Banana, cortada, sin semillas, con un cuarto de dólar estadounidense para comparar el tamaño.
Una calabaza botón de oro.
Una calabaza comestible
Una calabaza hubbard azul abierta cortada.
Una calabaza hubbard dorada.
Diferentes tipos de frutos de C. maxima ssp. andreana de Argentina [15]
Un cultivar enredadera que crece hasta un tejado.
Planta
Planta
Referencias
- ^ "Cucurbita maxima" . La lista de plantas . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ Ferriol, María; Picó, Belén; Nuez, Fernando (2004). "Diversidad morfológica y molecular de una colección de variedades locales de Cucurbita maxima " . Revista de la Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas . 129 (1): 60–69. doi : 10.21273 / JASHS.129.1.0060 .
- ^ Sanjur, Oris I .; Piperno, Dolores R .; Andrés, Thomas C .; Wessel-Beaver, Linda (2002). "Relaciones filogenéticas entre especies domesticadas y silvestres de Cucurbita (Cucurbitaceae) inferidas a partir de un gen mitocondrial: implicaciones para la evolución de plantas de cultivo y áreas de origen" (PDF) . Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . Washington, DC: Academia Nacional de Ciencias. 99 (1): 535–540. Código Bibliográfico : 2002PNAS ... 99..535S . doi : 10.1073 / pnas.012577299 . JSTOR 3057572 . PMC 117595 . PMID 11782554 .
- ^ Skilnyk, Hilary R .; Lott, John NA (1992). "Análisis de minerales de reservas de almacenamiento de polen de Cucurbita maxima y Cucurbita andreana ". Revista canadiense de botánica . 70 (3): 491–495. doi : 10.1139 / b92-063 .
- ^ Mark G. Hutton y RW Robinson. "Lista de genes de Cucurbita spp" . Consultado el 16 de noviembre de 2014 .
- ^ "Calabacín de Boston" . Semillas raras . Consultado el 3 de septiembre de 2013 .
- ^ Troyer, Loris C. (1998). Vías de Portage . Kent, OH: Prensa de la Universidad Estatal de Kent. pag. 8. ISBN 978-0-87338-600-5.
- ^ Watson, Ben (1996). Taylor's Guides to Heirloom Vegetables: Una guía completa de las mejores variedades históricas y étnicas . Boston: Houghton Mifflin Harcour. pag. 268 . ISBN 978-0-395-70818-7.
- ^ "James JHGregory: una línea de tiempo de su vida" . SaveSeeds.org. Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2014 . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ Downing, Andrew Jackson (mayo de 1859). El horticultor y Revista de arte rural y gusto rural . 14 . Nueva York: CM Saxton, Barker & Co. p. 4.
- ^ Cady, Daniel Leavens (1919). Rimas de la vida rural de Vermont . Rutland, VT: The Tuttle Company. pag. 100.
- ^ "Logros de récord mundial" . GiantPumpkin.com . Consultado el 1 de noviembre de 2020 .
- ^ Díaz, Obregón D .; Lloja, Lozano L .; Carbajal, Zúñiga V. (2004). "Estudios preclínicos de cucurbita maxima (semillas de calabaza) un antiparasitario intestinal tradicional en zonas rurales urbanas". Revista de Gastroenterologia del Perú (en español). 24 (4): 323–327. PMID 15614300 .
- ^ Nee, Michael (1990). "La Domesticación de Cucurbita (Cucurbitaceae)". Botánica económica . Nueva York: New York Botanical Gardens Press. 44 (3, Suplemento: Nuevas perspectivas sobre el origen y la evolución de las plantas domesticadas del Nuevo Mundo): 56–68. doi : 10.1007 / BF02860475 . JSTOR 4255271 . S2CID 40493539 .
- ^ Millán, R. (1945). "Variaciones del zapallito amargo Cucurbita andreana y el origen de Cucurbita maxima ". Revista Argentina de Agronomía (en español). 12 : 86–93.
enlaces externos
- Datos relacionados con Cucurbita maxima en Wikispecies
- Medios relacionados con Cucurbita maxima en Wikimedia Commons