UFC (marca)
UFC es una marca de ketchup de plátano propiedad de Nutri-Asia , Inc. La marca fue introducida por primera vez en Filipinas en 1969 por Universal Foods Corporation.
El ketchup de plátano se consideró una alternativa más barata que el ketchup de tomate, ya que los plátanos eran abundantes en Filipinas . [1] A la tecnóloga de alimentos filipina Maria Y. Orosa (1893–1945) se le atribuye la invención de la receta de ketchup de plátano. [2] [3] [4]
Coincidentemente, Magdalo V. Francisco ideó su propio método para hacer ketchup usando plátanos en 1938. En 1942, comenzó la producción comercial de ketchup de plátano bajo la marca Mafran, un acrónimo derivado de las primeras sílabas de su nombre y apellido. Registró Mafran como marca comercial en la Oficina de Patentes de Filipinas.
Años más tarde, Francisco se acercó a Tirso T. Reyes en busca de fondos para expandir su negocio. Esto condujo al establecimiento de Universal Foods Corporation en 1960. [1] Francisco pronto dejó la empresa debido a conflictos internos. Francisco estableció Jufran Food Industries y lanzó Jufran Banana Catsup. El nombre Jufran se deriva del hijo y homónimo de Francisco, Magdalo "Jun" Francisco Jr.
En 1969, Universal Foods Corporation lanzó UFC Tamis Anghang Banana Catsup, elaborado a partir de una receta única que combina la dulzura preferida por el paladar filipino con un regusto picante , de ahí, tamis-anghang ( Tagalog para dulce-picante).
En 1996, Southeast Asia Food, Inc. (SAFI, ahora NutriAsia ) adquirió Universal Foods Corporation. SAFI también había adquirido las marcas Mafran y Jufran. [1] SAFI se convirtió en lo que ahora es Nutri-Asia, Inc.
