Café Union Tostado a Mano
Union Hand-Roasted Coffee (anteriormente Union Coffee Roasters [1] ) es una empresa británica de tostado de café de propiedad privada con sede en el este de Londres, Reino Unido. La empresa fue fundada en 2001 por Jeremy Torz y Steven Macatonia. [2] Obtienen, tuestan, preparan, enseñan y celebran el café de especialidad . [3] Coffee House dice que la compañía "tiende un puente entre las definiciones de 'independiente' y 'convencional'" ya que trabajan de acuerdo con principios artesanales , pero también venden sus productos en los supermercados. [4]
Jeremy Torz y Stephen Macatonia del Reino Unido aprendieron inicialmente sobre el café en San Francisco a principios de la década de 1990 cuando trabajaban en Peet's Coffee & Tea . [2] [5] [6] Descubrieron que la ciudad de California tenía una animada escena cafetera, que contrastaba con la escena local del café en el Reino Unido, que en ese momento era casi inexistente.
Antes de iniciar el negocio, Torz era óptico mientras que Macatonia trabajaba como inmunóloga . [7] Sin embargo, ambos se inspiraron en la escena del tostado del café , y aunque originalmente tenían la intención de permanecer en los Estados Unidos durante seis meses, permanecieron allí durante cuatro años. Durante los cuatro años aprendieron mucho sobre la comunidad cafetalera local y la habilidad de tostar y producir café.
Regresaron al Reino Unido en 1994 y decidieron dejar sus trabajos diarios y comenzar un pequeño negocio de tostado de café, Torz and Macatonia. Debido a su falta de experiencia en el sector minorista, iniciaron una empresa mayorista.
En 1995, se convirtió en el principal proveedor de The Seattle Coffee Company , la primera gran cadena de cafeterías del Reino Unido. [6] Torz y Macatonia finalmente se fusionaron con The Seattle Coffee Company en 1997 [8], que luego fue adquirida por Starbucks en 1998. [9] [10] [11]
Después de un tiempo, Jeremy y Steven se fueron en 2000. En 2001, fundaron la empresa privada Union Coffee Roasters y en 2007, cambió su nombre a Union Hand-Roasted Coffee. [12]
