MOD Pizza
MOD Pizza es una cadena de pizzerías informales rápidas con sede en los Estados Unidos. [3] [4] Fundada en Seattle, Washington, en 2008, MOD tiene más de 500 ubicaciones a partir de mayo de 2021 [5] en los Estados Unidos, Canadá (una ubicación) [6] y, anteriormente, el Reino Unido. MOD es una empresa que, según sus propietarios, se preocupa "más por la gente que por la pizza" y se centra en pagar salarios dignos y brindar a los empleados oportunidades para retribuir a la comunidad. [3][actualizar]
MOD Pizza ofrece pizzas individuales de estilo artesanal que se hornean de 3 a 8 minutos a 700 °F (371 °C) según el tamaño y los ingredientes. [4] Las pizzas y las ensaladas vienen en tres tamaños. Los clientes pueden crear los suyos con ingredientes gratuitos ilimitados o elegir entre nueve pizzas clásicas, una ensalada de pizza y una pizza y ensalada de temporada. Las pizzas están hechas con masa prensada fresca por King Arthur Flour , la compañía de harina más antigua de los Estados Unidos. [7] MOD también sirve bebidas de fuente, cerveza y vino.
La decoración y el diseño de los restaurantes MOD se han descrito como "familiares", y Zagat observó que tiene un "ambiente simple y funcional que se relaciona muy bien con su tema de bricolaje". [8] El interior de cada restaurante MOD es único y "inspirado localmente". [9] [10]
El acrónimo "MOD" en el nombre de la empresa significa "Hecho bajo demanda". Su menú incluye pizzas elaboradas con masa orgánica e ingredientes gourmet que se cocinan en tres minutos en hornos de piedra a 425 °C (800 °F). [11] [12] Los clientes especifican qué ingredientes quieren incluir en su pedido y observan el proceso de preparación, aunque el restaurante también ofrece combinaciones recomendadas. La publicación comercial de restaurantes QSR News ha caracterizado el concepto como el " Chipotle de la industria de la pizza". [13]
MOD Pizza se estableció en 2008 en Seattle, Washington, por los cofundadores Scott y Ally Svenson. Los Svenson fundaron anteriormente Seattle Coffee Company, una exitosa compañía de café con sede en el Reino Unido, que vendieron a Starbucks en 1998. Posteriormente, Scott permaneció como presidente de Starbucks Europa. Los Svenson también ayudaron a fundar Carluccio's Ltd. , un restaurante italiano en el Reino Unido. Después de regresar a su ciudad natal de Bellevue, Washington , los Svenson comenzaron MOD Pizza después de no poder encontrar comidas saludables rápidas y asequibles para sus cuatro hijos. James Markham, quien anteriormente había abierto pizzerías en San Diego, California y Shanghái, China., también formó parte del equipo fundador y ayudó a desarrollar las recetas de la casa utilizadas por MOD. [16] La primera ubicación del restaurante fue en Union Square y fue seguida por ubicaciones adicionales en Seattle. [17]
Para 2010, Markham había dejado MOD Pizza debido a lo que luego caracterizó como una disputa de dirección con los Svenson. Posteriormente, comenzó una cadena con sede en California basada en el concepto de pizza "DIY" de MOD llamada Pieology . [dieciséis]
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