La desnutrición es una condición que afecta las capacidades corporales de un individuo, incluido el crecimiento, el embarazo, la lactancia, la resistencia a las enfermedades y el desarrollo cognitivo y físico. [1] La desnutrición se usa comúnmente en referencia a la desnutrición , o una condición en la que la dieta de un individuo no incluye suficientes calorías y proteínas para satisfacer las necesidades fisiológicas, pero también incluye la sobrenutrición , o el consumo de calorías en exceso. [2]
Existen otros términos para describir los efectos específicos de la desnutrición en el cuerpo. El retraso del crecimiento se refiere a la estatura baja para la edad con referencia a una población de niños sanos. Es un indicador de desnutrición crónica, y los altos niveles de retraso del crecimiento están asociados con malas condiciones socioeconómicas y un mayor riesgo de exposición a condiciones adversas como la enfermedad. [3] La emaciación se refiere al bajo peso para la estatura con referencia a una población de niños sanos. [3] En la mayoría de los casos, refleja una pérdida de peso reciente y aguda asociada con hambruna o enfermedad. [3]
Las estadísticas de UNICEF recopiladas entre 2008 y 2012 indican que el nivel de retraso del crecimiento en Perú es del 19,5%. [4] El porcentaje de la población que tiene bajo peso es del 4,1% y el 9,8% de la población tiene sobrepeso. [4] Los efectos físicos del retraso en el crecimiento son permanentes, ya que es poco probable que los niños recuperen la altura y el peso perdidos. El retraso en el crecimiento también puede tener efectos adversos en el desarrollo cognitivo, el rendimiento escolar, la productividad y los ingresos de los adultos y el resultado reproductivo materno. [3] El problema del retraso en el crecimiento es más frecuente en las regiones montañosas y selváticas de Perú, y afecta de manera desproporcionada a las áreas rurales dentro de estas regiones. [5]
Las principales causas de la desnutrición en Perú incluyen la inseguridad alimentaria , la dieta, la pobreza y la productividad agrícola, con una combinación de factores que contribuyen a casos individuales. [6] Otras causas de desnutrición incluyen: ingesta dietética reducida, absorción reducida de macro y/o micronutrientes, mayores pérdidas o requisitos alterados, y un aumento en el gasto de energía. [7]
La pobreza juega un factor importante en la desnutrición debido a las privaciones asociadas con ella. [8] Un estudio realizado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) informó que los niños del 20% más pobre de los hogares peruanos tenían un riesgo ocho veces mayor de morir por desnutrición que los niños del 20% más rico. [9] Las familias que viven en la pobreza tienen acceso limitado a alimentos saludables y nutritivos. Además, el acceso a servicios de agua potable y saneamiento puede estar restringido debido a las malas condiciones de vida, lo que aumenta el riesgo de transmisión de infecciones. [8] Las bajas tasas de asistencia escolar significan que los niños quedan excluidos de los programas de alimentación escolar. [8]
La mortalidad infantil en Perú fue en promedio mucho más alta (42,1 por 1.000) entre 1995 y 2000 que en otros países de América Latina. La prevalencia de la pobreza, la mortalidad y la desnutrición varían según las regiones geográficas. Tres zonas geográficas distintas conforman el Perú: la zona costera del Pacífico, la Selva, la selva baja de la cuenca del río Amazonas y la Sierra, las tierras altas de los Andes. se divide en tres grandes zonas geográficas. Las ciudades más ricas y desarrolladas como Lima están ubicadas en la costa del Pacífico. La Selva incluye una variedad de áreas boscosas y sus habitantes están dispersos por toda el área. Es difícil acceder a ellos debido a la geografía y el clima. En el altiplano andino, el 73% de la población vive por debajo de la línea de pobreza y el 40% de ellos vive en pobreza extrema, la mayoría de los cuales pertenecen a poblaciones indígenas. [10]