Jurion nació el 4 de junio de 1806 en Bitburg , ahora en Alemania pero entonces parte del departamento francés de Forets (y, hasta su anexión por Francia, del Ducado de Luxemburgo ). Jurion se convirtió en abogado en el tribunal de distrito de Diekirch y más tarde en la ciudad de Luxemburgo . Mientras estuvo en Diekirch, se sentó en el consejo comunal y se convirtió en alcalde.
En 1843, Jurion ingresó a la administración de Luxemburgo. Fue elegido para representar al cantón de Diekirch en la Asamblea Constituyente , en 1848. [1] Cuando se promulgó la primera constitución de Luxemburgo en 1848, ingresó a la Cámara de Diputados y sirvió en el gabinete del Primer Ministro Gaspard-Théodore-Ignace de la Fontaine como Administrador General del Interior . Regresó al gobierno en esta capacidad bajo Charles-Mathias Simons (1853–1856).
Tras dejar la Cámara de Diputados, ingresó al Consejo de Estado , que presidió entre 1871 y 1872.