Vigiriega


Vigiriega es una variedad de uva de vino blanco español que se cultiva en las Islas Canarias ( El Hierro y Tenerife ) y en la provincia de Granada ( Andalucía ). Su cultivo fue más extenso en toda Andalucía hasta la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX.

Vigiriega es una variedad vigorosa, resistente y de gran producción; produce pocos racimos de tamaño mediano, con bayas grandes y sueltas. Las bayas son casi redondas y de color verde pálido, y también se utilizan como uva de mesa. El mosto suele tener un alto contenido de azúcar y acidez, y es apreciado para hacer vino espumoso.

Los vinos elaborados con Vigiriega son afrutados y poco aromáticos, siendo las notas principales manzana verde, pera, cítricos e hinojo, según la madurez.