Vigna aconitifolia es una leguminosa resistente a la sequía, que se cultiva comúnmente en las regiones áridas y semiáridas de la India. Se le llama comúnmente frijol mat , frijol polilla , matki o frijol rocío . Las vainas, los brotes y las semillas ricas en proteínas de este cultivo se consumen comúnmente en la India. El frijol polilla se puede cultivar en muchos tipos de suelo y también puede actuar como leguminosa de pasto.
Vigna aconitifolia | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Fabales |
Familia: | Fabaceae |
Género: | Vigna |
Especies: | V. aconitifolia |
Nombre binomial | |
Vigna aconitifolia ( Jacq .) Marechal | |
Sinónimos | |
Phaseolus aconitifolius Jacq. |
El frijol polilla es una planta herbácea anual rastrera que crece hasta aproximadamente 40 cm de altura. Las flores amarillas en sus ramas peludas y densamente empaquetadas se convierten en vainas de color marrón amarillento, de 2 a 3 pulgadas de largo [1] Las semillas de estas vainas contienen aproximadamente 22–24% de proteína. [2]
Debido a sus cualidades de resistencia a la sequía, su capacidad para combatir la erosión del suelo y su alto contenido de proteínas, la alubia ha sido identificada como posiblemente una fuente de alimento más importante en el futuro. [3] Se ha sugerido que debería investigarse más a fondo su idoneidad como leguminosa de grano en el África semiárida. [1]
Descripción
Perteneciente a la familia Fabaceae (subfamilia Papilionaceae), el frijol polilla es un herbáceo anual rastrero que crea una cubierta de suelo bajo cuando está completamente desarrollado. [4] Su tallo puede crecer hasta 40 cm de altura, con sus ramas peludas y densas que alcanzan una envergadura de hasta 150 cm. [1] Las flores amarillas se desarrollan en una vaina marrón de 2,5 a 5 cm de largo, que contiene de 4 a 9 semillas en su interior. [1] Las semillas rectangulares existen en una variedad de colores que incluyen amarillo-marrón, blanquecino-verde y moteado de negro. [3]
Historia y Geografía
El frijol polilla es originario de la India, se cultiva para la producción de alimentos y como forraje y cultivo de cobertura. [3] Se cultiva predominantemente en la India, aunque se ha cultivado en los Estados Unidos, Australia, Tailandia y otras partes de Asia. [1] [5] En la India se utilizan 1,5 millones de hectáreas de tierra para la producción de frijoles polilla, que producen aproximadamente 0,4 millones de t / ha de semillas. Si bien se ha notado su presencia en Sudán, Somalia y otros países tropicales de África, no ha sido un cultivo de gran importancia para esta región. Se ha sugerido el potencial de una mayor producción en esta región en el futuro. [1]
Condiciones de crecimiento
El frijol polilla, un cultivo de días cortos, es una de las legumbres más resistentes a la sequía en la India. Cultivado en altitudes de hasta 1300 m sobre el nivel del mar, tiene un amplio rango de pH (3,5-10) y puede tolerar una salinidad leve. [1] Si bien el suelo arenoso seco es más adecuado para la producción, el frijol polilla puede tolerar una variedad de tipos de suelo. [1] La cubierta de suelo baja que crea el cultivo ayuda a prevenir la erosión del suelo al evitar la pérdida de humedad. [4]
La producción óptima de frijol polilla se produce entre 24 y 32 ° C, pero se ha demostrado que tolera hasta 45 ° C durante el día. [1] El crecimiento es óptimo a temperatura constante. [3] El frijol polilla es una de las legumbres más resistentes a la sequía en la India, y requiere poca irrigación para su producción. [6] Si bien la precipitación anual óptima para la producción es de 500-750 mm, puede crecer con 200-300 mm al año, y se ha observado cierto rendimiento con niveles de lluvia tan bajos como 50-60 mm por año. [1] La propagación del frijol polilla se realiza por semilla, preferiblemente en un semillero preparado, a una temperatura óptima de 25–27 ° C. [1] Las aplicaciones de fertilizantes al frijol polilla son poco comunes en la India. [1]
Otros problemas agrícolas
El frijol polilla se cultiva tanto para consumo humano como como cultivo forrajero. Actualmente en la India, el frijol polilla se cultiva solo o intercalado con otros cereales, como el mijo perla. [1] También se cultiva en rotación con el algodón como cultivo forrajero. [1] Cuando se cultiva como cultivo forrajero, se planta de 7 a 34 kg / ha y de 10 a 20 kg / ha cuando se cultiva como único cultivo. [1] La siembra en hileras debe hacerse con una separación de 30 a 90 cm, con semillas sembradas a una profundidad de 2,5 a 4 cm. El frijol polilla tarda entre 75 y 90 días en madurar y, con frecuencia, se planta al final de la temporada de lluvias. [1]
Un inconveniente de este cultivo es su dificultad para cosechar. Las segadoras no se pueden usar debido a la forma y densidad de las ramas de la haba polilla, por lo que la cosecha se corta típicamente con una hoz. [1] Se trilla y aventa después de secarse durante aproximadamente una semana. [1] Los rendimientos de heno de este cultivo son de 7,5 a 10 t / ha, mientras que los rendimientos de materia forrajera varían de 37 a 50 t / ha. Actualmente, los rendimientos de semillas son bajos, oscilando entre 70 y 270 kg / ha. [1] Sin embargo, la investigación muestra que este cultivo tiene el potencial de aumentar su rendimiento. En Estados Unidos y Australia se han registrado rendimientos experimentales de semillas de hasta 2600 kg / ha. [1]
Principales plagas y enfermedades
El frijol polilla se ve afectado por el virus del mosaico amarillo del frijol mungo , del cual la mosca blanca de la hoja plateada es el vector. [1] La pudrición de la raíz y el tizón de las plántulas de Macrophomina phaseolina también causan daños, así como algunas especies de Striga y el nematodo Meloidogyne incognita . [1] Hay algunos cultivares resistentes a estas plagas y enfermedades.
Stock genético
Se ha completado poco trabajo de mejoramiento en el frijol polilla, pero los investigadores han encontrado que existe una variación genética sustancial entre los germoplasmas de frijol polilla. [7] La Oficina Nacional de Recursos Fitogenéticos de Nueva Delhi, India, alberga más de 1000 accesiones. Algunos cultivares mejorados como 'CZM-2, CZM-3,' RMO-40 'y' RMO-225 'están disponibles en India. [1]
Consumo humano
Las semillas de frijol polilla enteras o partidas se pueden cocinar o freír. En la India, particularmente en el estado de Maharashtra , los frijoles polilla brotan antes de cocinarlos y se usan para hacer un guiso picante llamado Matki usal . [8] Matki usal forma la base del plato de comida callejera indio llamado misal pav ' [9] [10] El dal frito del frijol se usa para hacer un sabroso bocadillo seco, en India llamado dalmoth . [9] [1] Las vainas de frijol polilla se pueden hervir y comer. [1] La harina del frijol se usa para hacer otro bocadillo sabroso llamado bhujia . [1]
Consumo animal
Los animales también consumen frijol polilla como cultivo forrajero. [11]
Información nutricional
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 1.436 kJ (343 kcal) |
Carbohidratos | 61,5 g |
gordo | 1,6 g |
Proteína | 22,9 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Tiamina (B 1 ) | 52% 0,6 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 8% 0,1 mg |
Niacina (B 3 ) | 19% 2,8 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 10% 0,5 mg |
Vitamina B 6 | 31% 0,4 mg |
Folato (B 9 ) | 162% 649 μg |
Colina | 0% 0 mg |
Vitamina C | 8% 7 mg |
Vitamina e | 0% 0 mg |
Vitamina K | 0% 0 μg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 15% 150 magnesio |
Hierro | 83% 10,8 magnesio |
Magnesio | 107% 381 magnesio |
Manganeso | 86% 1,8 mg |
Fósforo | 70% 489 magnesio |
Potasio | 25% 1191 magnesio |
Sodio | 2% 30 mg |
Zinc | 20% 1,9 mg |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 9,7 g |
Ceniza | 4,3 g |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
100 g de semillas de frijol polilla crudas y crudas contienen 343 calorías, 23 g de proteína, 62 g de carbohidratos y 1,6 g de grasa. [12] Como es el caso de otras legumbres, esta legumbre contiene factores antinutricionales que limitan la proteína disponible. [6] Sin embargo, la investigación ha demostrado que el frijol polilla contiene considerablemente menos de estos factores en comparación con otros granos de leguminosas, por lo que es una opción más beneficiosa para el consumo. [6] Remojar y cocinar frijoles antes de consumirlos ayuda a descomponer los factores antinutricionales y hace que la proteína sea más digerible. [6]
Restricciones para una adaptación más amplia
Si bien su tolerancia a la sequía y su alto contenido de proteínas podrían hacer que el frijol polilla sea una opción de cultivo potencial para el África semiárida, la falta de conocimientos de manejo y la dificultad de la cosecha debido a su densidad y naturaleza rastrera podrían dificultar su propagación a otras partes del mundo. . [1]
Ver también
- Frijol
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa Brink, M. & Jansen, PCM, 2006. Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal. [Internet] Grabar desde PROTA4U. Brink, M. y Belay, G. (Editores). PROTA (Recursos vegetales de África tropical / Ressources végétales de l'Afrique tropicale), Wageningen, Países Bajos. < "Copia archivada" . Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2013 . Consultado el 20 de octubre de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )>. Consultado el 15 de noviembre de 2013.
- ^ Stevens, J. (1994). Frijol, polilla —Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal (HS554). Gainesville: Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida. Obtenido el 31 de octubre de 2013 de http://edis.ifas.ufl.edu/mv021 . [ enlace muerto permanente ]
- ↑ a b c d Adsule, Enfermera registrada (1996). Frijol polilla (Vigna aconitifolia (Jacq.) Marechal). En Alimentos y piensos a partir de leguminosas y oleaginosas (págs. 203-205). Springer EE. UU.
- ↑ a b Sathe, SK y Venkatachalam, M. (2007). Fraccionamiento y caracterización bioquímica de proteínas de frijol polilla (Vigna aconitifolia). LWT-Ciencia y tecnología de los alimentos, 40 (4), 600-610.
- ^ BS Dhillon (2006). Recursos fitogenéticos: cultivos de cereales alimentarios . Narosa. pag. 279. ISBN 978-81-7319-580-8.
- ↑ a b c d Khokhar, S. y Chauhan, BM (1986). Factores antinutricionales en frijol polilla (Vigna aconitifolia): diferencias varietales y efectos de los métodos de elaboración y cocción domésticos. Journal of Food Science, 51 (3), 591–594.
- ^ Yogeesh, LN, Viswanatha, KP, Ravi, BA y Gangaprasad, S. (2012). Estudios de variabilidad genética en germoplasma de frijol polilla para rendimiento de semilla y sus caracteres atribuyentes. Revista electrónica de fitomejoramiento, 3 (1), 671-675.
- ^ Bharadwaj, Monisha (2005). The Indian Spice Kitchen (edición ilustrada). Libros de Hippocrene. pag. 167. ISBN 978-0-7818-1143-9. Consultado el 3 de marzo de 2009 .
- ↑ a b Nimkar, PM, Mandwe, DS y Dudhe, RM (2005). Propiedades físicas del gramo de polilla. Ingeniería de biosistemas, 91 (2), 183-189.
- ^ Richa Hingle (19 de mayo de 2015). Cocina india de Vegan Richa: recetas tradicionales y creativas para el cocinero casero . Vegan Heritage Press, LLC. pag. 4. ISBN 978-1-941252-10-9.
- ^ Nene, YL, Asian Agri-History Vol. 10, No. 3, 2006 (179–202)
- ^ Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. 2013. Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 26. Página de inicio del laboratorio de datos de nutrientes, "Copia archivada" . Archivado desde el original el 14 de abril de 2016 . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )