Enólogo
Un enólogo o viticultor es una persona que se dedica a la elaboración del vino . Generalmente son empleados de bodegas o empresas vitivinícolas , donde su trabajo incluye:
Hoy en día, estas funciones requieren un conocimiento científico cada vez mayor, ya que las pruebas de laboratorio están complementando o reemplazando gradualmente a los métodos tradicionales. Los enólogos también pueden denominarse enólogos porque estudian enología , la ciencia del vino.
Un viticultor es un comerciante de vinos . En algunos usos modernos, particularmente en inglés americano , el término también se usa como sinónimo de "enólogo". [2]
Debido a los estrechos lazos políticos y comerciales entre Burdeos e Inglaterra durante el siglo XIV y principios del XV, los viticultores se encontraban entre las personas más importantes de Londres, y los enólogos fueron cuatro veces alcaldes de la ciudad bajo el reinado de Eduardo II . [2] The Worshipful Company of Vintners es una de las empresas de librea más antiguas de Londres.
Un vigneron es alguien que cultiva un viñedo para la elaboración del vino. La palabra connota o enfatiza el papel fundamental que tiene la ubicación y el mantenimiento de los viñedos en la producción de vino de alta calidad. [3] El término francés para alguien que cultiva uvas o elabora vino, [4] se usa a menudo en Australia para describir a un enólogo que también está involucrado como propietario o gerente [5] [6] [7] en lugar de un persona que se emplea solo para hacer vino, a quien generalmente se le conoce como enólogo. También se utiliza para referirse a un enólogo de Francia. [8] [9]
Négociant es eltérmino francés para uncomerciante de vinos que reúne los productos de pequeños productores y enólogos y vende el resultado con su propio nombre. [10]
