Wasakaka es una salsa sabrosa que se encuentra en la cocina dominicana y venezolana a menudo en pollo. En Venezuela, la salsa está hecha de aguacates, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón o vinagre, cilantro, perejil, pimientos verdes, cebollas, salsa Worcestershire , ajo y chiles. [1] El nombre también se escribe guasacaca , pronunciado igual. [2]
En República Dominicana la salsa se elabora con jugo de lima o naranja agria, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. La versión dominicana se originó en el mojo de las Islas Canarias, donde es popular en Cuba y Puerto Rico.
Referencias
- ^ Meg Cotner (4 de diciembre de 2012). Guía de Queens para los amantes de la comida: los mejores restaurantes, mercados y ofertas culinarias locales . Globe Pequot. págs. 216–. ISBN 978-0-7627-9259-7. Consultado el 2 de junio de 2013 .
- ^ "guasacaca" . Diccionario Oxford Español-Inglés . Consultado el 1 de febrero de 2016 .El archivo de sonido está en " LAT.AM.SP ", a la derecha del encabezado cerca de la parte superior de la ventana.
enlaces externos
- Salsa Guasacaca Venezolana para Arepas en ArepasDelGringo
- Cómo hacer Guasacaca en 3 minutos en YouTube
- Receta de pollo con Wasakaka en Recidemia
- Receta de pollo con Wasakaka en la cocina dominicana
- Receta de salsa wasakaka en Food & Wine
- Receta de patacón de Pernil que incluye la receta de salsa Wasakaka