Wingko , wiwingka o bibika , que a veces se llama wingko babat , wiwingka o bibika (rev. De voeding en Nederlands-Indië 1904), es un bocadillo tradicional indonesio similar a un panqueque hecho de cocos . Este kue generalmente se asocia con la cocina javanesa .
![]() Un plato de wingko | |
Nombres alternativos | Wingko Babat |
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Tipo | Tortita |
Lugar de origen | Indonesia |
Región o estado | Java y Nationwide en Indonesia, también popular en el sudeste asiático |
Ingredientes principales | Coco |
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Wingko es un tipo de torta hecha principalmente de coco y otros ingredientes. Wingko es popular especialmente a lo largo de la costa norte de la isla de Java . Se vende principalmente por vendedores ambulantes en trenes, en estaciones de autobús o tren , o en la propia tienda del productor. Esto podría explicar su popularidad en Java como un regalo para las familias al regresar de un viaje.
Wingko es típicamente un pastel de coco redondo, casi duro, que generalmente se sirve en trozos pequeños y calientes. Wingko se vende en forma de pastel grande del tamaño de un plato o pasteles pequeños envueltos en papel .
El wingko más famoso se elabora en Babat. Como sugiere su nombre completo, wingko babat, wingko en realidad se originó en Babat, un pequeño distrito en la regencia de Lamongan en Java Oriental , cerca de la frontera con la regencia de Bojonegoro . En Babat, que es solo una ciudad pequeña, wingko juega un papel importante en su economía. Hay muchas fábricas de wingko en esa ciudad, que emplean a muchos trabajadores. Las fábricas reciben mucha fruta de coco de los municipios vecinos.
Hoy en día, el wingko es un alimento famoso en Babat con varias marcas y tamaños de wingko a la venta. La mayoría de las fábricas de wingko siguen siendo propiedad de chinos indonesios y algunas todavía usan nombres en chino para sus marcas.
Ver también
- Bibingka : un pastel de arroz similar del este de Indonesia y Filipinas