Wolfram Siebeck (19 de septiembre de 1928 - 7 de julio de 2016) fue un periodista, autor y crítico gastronómico alemán . Con su estilo satírico de escritura solía criticar la comida rápida , las cenas televisivas , la agricultura subvencionada y la ganadería intensiva .
Wolfram Siebeck | |
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Nació | |
Fallecido | 7 de julio de 2016 | (87 años)
Nacionalidad | alemán |
Ocupación | periodista, autor, crítico gastronómico |
Años activos | 1948-2016 |
Biografía
Wolfram Siebeck nació en Duisburg de secretario administrativo y más tarde propietario Walter Siebeck. Creció en Essen y Bochum . Siebeck presenció el final de la Segunda Guerra Mundial sirviendo como Luftwaffenhelfer en el norte de Alemania, donde también fue hecho prisionero de guerra por las fuerzas aliadas. El ejército británico lo internó en la isla de Fehmarn durante unos meses.
Durante los primeros años de la posguerra, Siebeck se ganaba la vida pintando carteles publicitarios. Cuando se fundó Westdeutsche Allgemeine Zeitung en 1948, Siebeck fue contratado para trabajar como ilustrador. Posteriormente, trabajó junto a su amigo Roland Topor .
Debido a una herencia, Siebeck pudo estudiar en una escuela de bellas artes en Wuppertal desde 1950. Este fue también el momento de su primer viaje a Francia. Cuando Willy Fleckhaus fundó la revista Twen en Colonia, Siebeck llegó a escribir una columna culinaria para la revista. Durante muchos años, también fue un escritor habitual con una columna mensual en Stern , Die Zeit y Der Feinschmecker . Además, publicó libros como crítico gastronómico. A partir de 2011, sus contribuciones a Die Zeit disminuyeron. En cambio, Siebeck escribió un blog hasta 2015 llamado Wo isst Siebeck - Ein Reisetagebuch ['¿Dónde come Siebeck? - Un itinerario']. [1]
Wolfram Siebeck murió el 7 de julio de 2016 en Lahr, Alemania. [2] [3]
Vida personal
De 1959 a 1969, Siebeck estuvo casado con su primera esposa Erika. [4] Se casó con Barbara McBride, de soltera Wilke, en 1969. Ella tuvo tres hijos (Shawn, Robin y Brian McBride ) de su matrimonio anterior con el fotógrafo estadounidense Will McBride . [5]
Siebeck y su familia se trasladaron a Widdersberg en el lago Ammersee en 1969. Desde este lugar, Wolfram y Barbara Siebeck comenzaron sus primeros 'viajes culinarios' que en su mayoría tenían como destino Francia. A principios de la década de 1980, se mudaron a Schondorf .
Desde finales de la década de 1980 en adelante, Siebeck y su esposa Barbara solían vivir en un castillo en Mahlberg cerca de Lahr , Baden-Württemberg, pero pasaban las temporadas de verano en Puy-Saint-Martin , Francia. [6] [4]
Trabaja
Según Siebeck, tanto sus columnas periodísticas como sus libros fueron escritos para lograr un objetivo determinado: sus lectores deben estar sensibilizados con la idea de que la comida y la bebida deben ser siempre de la más alta calidad posible. En sus publicaciones, Siebeck escribió en contra de la comida rápida, las cenas televisivas, la comida de las tiendas de descuento , la agricultura subvencionada y la producción animal intensiva, pero también criticó la falta de modales en la mesa y la cocina alemana que consideraba mala. [7] Su estilo era satírico y sarcástico, ya menudo deliberadamente insultante. [8]
En la década de 1980, la corporación de radiodifusión Südwestfunk produjo y transmitió un programa de televisión de 12 episodios que fue iniciado por el documentalista suizo Roman Brodmann, quien también era un gourmet. Para cada episodio, Siebeck invitaba a los mejores chefs a su casa y les preparaba un menú. Entre sus invitados se encontraban Marc Haeberlin, Emile Jung, Hans Stucki y Heinz Winkler . Luego, los chefs calificarían la cocina y la presentación del menú de Siebeck. La serie fue cancelada cuando Brodmann murió en 1990. [7]
Recepción
En 1981, la banda Foyer des Arts de Neue Deutsche Welle le dedicó una canción llamada "Siebeck hat recht!" [Siebeck tiene razón].
Representación en documentales de televisión
El trabajo y la vida de Wolfram Siebeck se retrataron repetidamente en documentales y programas de televisión.
- 1997: "Vorkoster der Nation" [lit. "El catador nacional"]. Producida por Spiegel TV y rodada en la casa Siebecks en Francia.
- 2004: "Lebenslinien: Weltbürger und Grenzgänger - der Küchenpapst Wolfram Siebeck" [lit. "Un cosmopolita que supera los límites: la cocina Pope Wolfram Siebeck]. Producida por Bayerischer Rundfunk , filmada en Mahlberg y Francia. [9]
- 2006: " Gero von Boehm begegnet Wolfram Siebeck" [Gero von Boehm conoce a Wolfram Siebeck], entrevista de 30 minutos. Producida por Interscience Film, 3sat . [10]
Premios y honores
- Caballero de la Orden del Mérito Agrícola , Francia, 1991 [11]
- Cruz de Oficial de la Orden del Mérito de la República Federal de Alemania , 2003 [11]
- Condecoración de Oro al Mérito al Estado Federal de Viena, Austria, 2008
Trabajos seleccionados
- Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle . Múnich: Nymphenburger. 1976. ISBN 3-485-00264-X.
- Sonntag en deutschen Töpfen . Múnich: Nymphenburger. 1982. ISBN 3-485-00424-3.
- Die schönsten und besten Bistros von Paris . 1-2 . Múnich: Heyne . 1988. ISBN 3-453-04361-8.
- Das Haar in der Suppe hab 'ich nicht bestellt . Fráncfort del Meno: Eichborn. 1992.ISBN 3-8218-1296-6.
- Die Deutschen und ihre Küche . Berlín: Rowohlt . 2007. ISBN 978-3-87134-583-8.
- Alle meine Rezepte . Bubenreuth: Calle-Arco . 2018. ISBN 978-3-00012-133-3.
Otras lecturas
- von Boehm, Gero (2012). "Wolfram Siebeck - 4 de enero de 2006". Begegnungen. Menschenbilder aus drei Jahrzehnten (en alemán). Munich: Colección Rolf Heyne. págs. 469–76. ISBN 978-3-89910-443-1.
Referencias
- ^ "Willkommen" . ¿Quién es Siebeck? . Consultado el 9 de julio de 2016 .
- ^ "Kolumnist und Buchautor Wolfram Siebeck gestorben" . Die Zeit (en alemán). dpa . 7 de julio de 2016.
- ^ "La conciencia culinaria de Alemania, Wolfram Siebeck, muere a los 87 años" . Deutsche Welle . dpa . 8 de julio de 2016 . Consultado el 27 de septiembre de 2016 .
- ^ a b Modifíquese, Christoph; Sobozynski, Adam (21 de septiembre de 2008). "Siebeck wird 80: 'Ich bin arrogant! ' ". Die Zeit (en alemán).
- ^ Schumacher, Ulrike (25 de julio de 2015). "Ein halbes Leben vor dem Teller" . Weser-Kurier (en alemán) . Consultado el 8 de julio de 2016 .
- ^ Ruf, Jürgen (4 de junio de 2012). "Feinschmecker Siebeck schlemmt jetzt im Netz" . Reutlinger Generalanzeiger (en alemán) . Consultado el 8 de julio de 2016 .
- ^ a b "Siebeck, Wolfram" . Munzinger Online / Personen - Internationales Biographisches Archiv (en alemán). 26 de agosto de 2006 . Consultado el 7 de julio de 2016 . (requiere suscripción)
- ^ Lechner, Wolfgang (17 de septiembre de 2008). "¡Schickt Siebeck auf den Mars!" . Die Zeit . Consultado el 7 de julio de 2016 .
- ^ "Lebenslinien: Weltbürger und Grenzgänger - der Küchenpapst Wolfram Siebeck" (en alemán). Bayerischer Rundfunk . Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2007.
- ^ "Gero von Boehm begegnet ... Wolfram Siebeck" (en alemán). Interscience Film . Consultado el 7 de julio de 2016 .
- ^ a b Sommer, Theo (25 de octubre de 2003). "Laudatio auf Wolfram Siebeck zu seinem 75. Geburtstag" . Die Zeit (en alemán).
enlaces externos
Wikiquote alemán tiene citas relacionadas con: Wolfram Siebeck
- Literatura de y sobre Wolfram Siebeck en el catálogo de la Biblioteca Nacional Alemana