XL Foods Inc. es una empresa canadiense de envasado de carne . La compañía es una subsidiaria de Nilsson Brothers Inc. con sede en Edmonton , Alberta . Desde 2009 hasta 2013, la división Lakeside Packers de XL Foods estuvo ubicada al oeste de Brooks, Alberta , en el condado de Newell . Esta instalación fue la segunda operación de procesamiento de carne de res más grande de Canadá. [1] Durante este período, la empresa fue, con mucho, el mayor empleador en Brooks, y en 2012 empleó a más de 2200 personas [2].
Historia
XL Foods creció de una colección de ranchos , corrales de engorde y fábricas de alimentos balanceados a uno de los principales procesadores de carne de vacuno de propiedad y operación canadienses en el oeste de Canadá . Nilsson Bros. llegó a un acuerdo para comprar los principales activos de carne de res, junto con el nombre de la empresa, el 22 de noviembre de 1998. En 2009, XL Foods compró Lakeside Packers de su empresa matriz estadounidense Tyson Foods , [3] tras una amarga huelga en Lakeside que se prolongó durante la mayor parte de 2005 después de que los trabajadores se afiliaron al sindicato United Food and Commercial Workers .
Parada de XL Lakeside
XL Foods se cerró temporalmente el 27 de septiembre de 2012, por orden de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) debido al descubrimiento de Escherichia coli O157: H7 en la carne procesada que se origina en la planta. La planta realizaba pruebas incorrectas de E. coli en la carne, por lo que los procedimientos de prueba se hicieron más estrictos. La planta procesaba entre 2000 y 5000 cabezas de ganado por día, [4] [5] lo que representa aproximadamente un tercio de la capacidad de sacrificio de carne de res de Canadá en 2012. [6]
Según los reguladores estadounidenses y la CFIA, las prácticas de prueba implementadas en la planta no eran lo suficientemente estrictas para proteger a los consumidores de la contaminación por E. coli . [7] El incidente también se relacionó con un aumento de la producción en la planta durante el tiempo en que se detectó la E. coli .
Se notificaron un total de 18 casos confirmados de infección por E. coli O157: H7 durante el brote posterior relacionado con XL Foods. [8]
El 18 de octubre de 2012, se anunció que JBS USA se haría cargo de la planta XL Lakeside durante 60 días con "una opción exclusiva para comprar las operaciones canadienses y estadounidenses de XL Foods". [9]
Con el retiro del mercado de XL Foods, algunos expertos como Sylvain Charlebois afirmaron que el incidente de XL Foods es un ejemplo de cómo una cultura de seguridad alimentaria disfuncional puede afectar a una organización. [10]
La planta de Brooks se vendió a JBS Canada el 14 de enero de 2013. [11]
Referencias
- ^ "Corea del Sur levanta la prohibición de importación de 9 años de carne de res canadiense" . Reuters Canadá. 20 de enero de 2012 . Consultado el 10 de abril de 2012 .
- ^ McClure, Matt (8 de octubre de 2012). "Los trabajadores de XL Foods en Brooks esperan noticias a medida que se retira la licencia de la planta; el retiro de carne de res contaminada se expande nuevamente" . Calgary Herald . Consultado el 12 de julio de 2014 .
- ^ [1] Archivado el 22 de julio de 2012 en la Wayback Machine.
- ^ Madera, Damien. "Planta de carne de Brooks XL Foods cerrada por miedo a E. coli crea acumulación de ganado" . Sun Media . Consultado el 1 de octubre de 2012 .
- ^ "Retirada de carne de vacuno de XL Foods ampliada, Premier Redford defiende la carne de vacuno de Alberta" . Gaceta de Montreal . Consultado el 1 de octubre de 2012 .
- ^ "Los productores de ganado de Alberta no están seguros a medida que se expande el retiro de la carne de vacuno" . CBC News . 29 de septiembre de 2012 . Consultado el 12 de julio de 2014 .
- ^ McClure, Matt (8 de octubre de 2012). "Las pruebas de XL Foods no son lo suficientemente estrictas, dice un experto" . Vancouver Sun . Consultado el 12 de julio de 2014 .
- ^ Agencia de Salud Pública de Canadá. "Información epidemiológica: E. coli O157: enfermedad de H7 relacionada con la investigación de seguridad alimentaria XL" . Agencia de Salud Pública de Canadá . Consultado el 26 de febrero de 2013 .
- ^ "Sindicato de trabajadores de XL Foods pesa sobre nuevos gerentes" . CBC . Consultado el 18 de octubre de 2012 .
- ^ https://www.theglobeandmail.com/news/national/feds-discussed-aid-for-xl-foods-to-ease-fallout-from-beef-recall/article14864041/
- ^ "JBS comprará la planta de XL Foods en Brooks, Alta" . CBC News . Consultado el 10 de enero de 2013 .