Yakimochi
Yakimochi está a la parrilla o asado a la parrilla mochi o machacados pastel de arroz . Tradicionalmente, se prepara con una pequeña parrilla de carbón , pero en los tiempos modernos se puede usar una parrilla de gas. Durante la época de la Luna de Otoño, es tradicional comer yakimochi fresco mientras se bebe sake y se disfruta de la vista de la luna llena .
Durante la era Meiji , el yakimochi se comía comúnmente en las zonas rurales de Japón, y las versiones históricas contenían no solo arroz sino otros granos como mijo , cebada , harina de trigo y cáscaras de arroz. Una versión de la prefectura de Niigata que se come en las zonas montañosas utiliza cáscaras de arroz y otras harinas de cereales para hacer una masa, rellena de verduras y cocida en miso. [1] [2]
Yakimochi también es sinónimo de 'celos', que se deriva de un juego de predicción de amor. En el juego, dos mochi están destinados a representar a un niño y una niña, y mientras cocinan, la expansión del mochi indica quién hará el primer movimiento romántico. [3]
