Česnečka es una sopa de ajo en la cocina checa y eslovaca que consiste en un caldo fino, ajo, patatas en rodajas y especias como la alcaravea, la mejorana y el comino. [1] [2] [3] [4] Por lo general, se usa una cantidad significativa de ajo, y generalmente se sirve concubitos de pan frito . [1] [5] Los ingredientes adicionales que se utilizan a veces incluyen manteca de cerdo o mantequilla y queso rallado. [4] Por lo general, se prepara sin carne. [5]
La sopa a veces se consume por tener un potencial teórico para aliviar o aliviar los síntomas asociados con la resaca . [1]
Historia
La Česnečka fue consumida a veces por campesinos pobres en la República Checa en la década de 1910. [6]
Ver también
Referencias
- ↑ a b c Barrell, Ryan (13 de marzo de 2017). "13 resaca cura el mundo jura por" . Pegar . Consultado el 30 de julio de 2017 .
- ^ Frost-Sharratt, C. (2011). La Europa de los amantes de la comida: una celebración de las especialidades, recetas y tradiciones locales . Prensa Globe Pequot. pag. 82. ISBN 978-0-7627-7590-3. Consultado el 18 de octubre de 2017 .
- ^ Moyers, SB (1996). El ajo en la salud, la historia y la cocina mundial . Prensa de Suncoast. pag. 35, 220. ISBN 978-0-9654236-0-1. Consultado el 18 de octubre de 2017 .
- ^ a b Blondel, Maurice (1 de diciembre de 2016). "Česnečka vás vrátí do formy" . Ženy.cz (en checo) . Consultado el 18 de octubre de 2017 .
- ^ a b Bricker, MK (2009). Praga de Fodor: con lo más destacado de la República Checa . Praga de Fodor y lo mejor de la República Checa. Publicaciones de viajes de Fodor. pag. 82. ISBN 978-1-4000-0812-4. Consultado el 18 de octubre de 2017 .
- ^ Folletos sobre Checoslovaquia . Folletos sobre Checoslovaquia. 1916. p. 92 . Consultado el 18 de octubre de 2017 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Česneková polévka en Wikimedia Commons