La crisis de la carne de cerdo irlandesa de 2008 fue un incidente de contaminación por dioxinas en Irlanda que llevó a un retiro internacional de productos porcinos de Irlanda producidos entre septiembre y principios de diciembre de ese año. [1] A principios de diciembre de 2008 se reveló que los piensos para animales contaminados suministrados por un fabricante irlandés a 37 granjas de carne de vacuno y nueve granjas de cerdos en la República de Irlanda , y ocho granjas de carne de vacuno y una granja de productos lácteos en Irlanda del Norte , habían causado la contaminación. de cerdo con entre 80 y 200 veces el límite recomendado por la UE para dioxinas y PCB similares a las dioxinas, es decir, 0,2 ng/ g de grasa EQT (0,2 ppb ). [2] La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda decidió el 6 de diciembre retirar del mercado todos los productos porcinos irlandeses desde el 1 de septiembre de 2008 hasta esa fecha. Se consideró que el alimento contaminado que se suministró a cuarenta y cinco granjas de carne en toda la isla no había causado ningún riesgo significativo para la salud pública, por lo que no se ordenó retirar la carne de vacuno. [3] También se vio afectada una granja lechera en Irlanda del Norte; algunos suministros de leche se retiraron de la circulación.
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En cuestión de días, miles de puestos de trabajo se perdieron o se vieron amenazados en las plantas de procesamiento de cerdos de todo el país, ya que los procesadores se negaron a reanudar el sacrificio de cerdos hasta que recibieran una compensación financiera. El suministro de carne de cerdo a un total de veintitrés países se vio afectado, trece dentro de la Unión Europea y el resto fuera en un área en al menos tres continentes. Los países afectados incluyen: Italia, Alemania, Países Bajos , Polonia , Suecia , Dinamarca , Bélgica , Estonia , Reino Unido, Francia, Portugal , Chipre , Rumania , Rusia, Estados Unidos, Canadá, Suiza , China, Corea del Sur , Japón y República de Singapur.
Ahora se sospecha que el aceite que contaminó el pienso de los cerdos infractores con dioxinas procedía del condado de Tyrone . [4] Algunos informes sugieren que la recuperación del mercado de la carne de cerdo irlandesa llevaría hasta una década. [5] El gobierno irlandés ha sido criticado por su manejo del incidente. [6]
El 18 de diciembre de 2008, se reveló que las muestras de carne de vacuno de las granjas afectadas tenían niveles de dioxinas entre 100 y 400 veces el límite legal. [7] Sin embargo, las autoridades irlandesas insistieron en que la amenaza para la salud pública de los productos de carne de vacuno irlandeses, a pesar de que los niveles de dioxinas eran más altos que en la carne de cerdo afectada, era insignificante. [7] [8] El 25 de enero de 2009, las autoridades de cuarentena chinas incautaron más de 23 toneladas de carne de cerdo irlandesa congelada y contaminada que fue importada por una empresa en la ciudad de Suzhou en octubre de 2008. [9] El 28 de enero de 2009, el Comité Conjunto de Oireachtas El director gerente de Indaver Ireland, John Ahern, dijo sobre Agricultura que Irlanda podría "caminar dormida" hacia otra crisis porcina si el Ministro de Medio Ambiente, John Gormley , continuaba con sus planes de comenzar a utilizar el tratamiento biológico mecánico de forma generalizada . [10]
Cerdo
Fondo
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El círculo verde más pequeño representa el límite legal.
Las áreas de los otros círculos son relativas al círculo verde y representan los niveles más bajo (80 veces el límite legal) y más alto (400 veces el límite legal) de dioxina que se encuentran en la carne de cerdo y de res irlandesas.
En la noche del 6 de diciembre, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda ordenó la retirada, retirada y destrucción de todos los productos porcinos irlandeses que datan del 1 de septiembre. Se anunció que "dioxinas y PCB similares a dioxinas", un grupo de compuestos orgánicos halogenados sintéticos altamente tóxicos , se habían descubierto en la carne de cerdo a niveles entre 80 y 200 veces los límites de seguridad recomendados por la UE . [11] [12] Esta contaminación, que se detectó por primera vez el 1 de diciembre, se produjo como resultado de la contaminación de los piensos para cerdos. Los resultados positivos para las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas se confirmaron la tarde del 6 de diciembre y se anunciaron en unas horas. Se recomendó al público en general irlandés que destruyera todos sus productos de cerdo comprados ya que el Departamento de Agricultura de Irlanda y la Autoridad de Seguridad Alimentaria habían iniciado una investigación. [13] Los piensos contaminados se utilizaron en hasta cuarenta y seis granjas en la República de Irlanda, de las cuales treinta y siete criaban ganado para carne y nueve producían carne de cerdo. [14] Además, se utilizaron piensos contaminados en ocho granjas de ganado en Irlanda del Norte . [15] Se consideró que los productos de carne de vacuno, de ganado que pudo haber sido alimentado con piensos contaminados, eran seguros y no se retiraron del mercado. [15] Una granja de ganado en Irlanda del Norte utilizó el alimento para ganado vacuno y lechero, y la leche de esta granja se eliminó del suministro de alimentos . [4]
Tras el descubrimiento, el Taoiseach , Brian Cowen y el ministro irlandés de Agricultura, Pesca y Alimentación , Brendan Smith, asistieron a las conversaciones en el Departamento de Agricultura de su gobierno. Junto a ellos estaban la ministra de Salud , Mary Harney y la ministra de Estado de Alimentación, Horticultura y Seguridad Alimentaria, la ministra de Estado de Alimentación y Horticultura, Trevor Sargent y la ministra de Estado (con especial responsabilidad en Promoción de la Salud y Seguridad Alimentaria), Mary Wallace. . [16] El portavoz de agricultura del partido de oposición Fine Gael , Michael Creed, describió el descubrimiento como "potencialmente la mayor amenaza para el sector agroalimentario desde el brote de fiebre aftosa ". [17]
En la tarde del 7 de diciembre, la FSAI reclamó la identificación de la fuente como un ingrediente contaminado que se había agregado a la alimentación porcina, y dijo que ahora se consideraba que el perfil de dioxinas localizadas es similar a los encontrados en los aceites de transformadores electrónicos . [18] En la noche de ese mismo día, RTÉ , la emisora estatal, informó que la fuente de la crisis era una planta de procesamiento en el condado de Carlow (ver #Millstream Power Recycling Limited ) . Se inició una investigación de la garda . [14] La Asociación de Procesadores de Carne de Porcino se negó a continuar sacrificando cerdos, insistiendo en que necesitaban un paquete financiero masivo (hasta mil millones de euros) del gobierno irlandés para ayudarlos con el retiro masivo. [19] La Unión Europea sostuvo que no habría financiación para la industria porcina irlandesa a raíz de la crisis. [20] El líder del Fine Gael, Enda Kenny, criticó al gobierno irlandés y calificó la crisis de "un desastre absoluto". [21]
Productos afectados
La mayoría de los productos porcinos están en riesgo de contaminación; sin embargo, la gelatina de cerdo , los productos que contienen gelatina de cerdo como dulces, patatas fritas y bocadillos y salsas con contenido de cerdo o jamón no lo son. [22]
Efectos sobre la salud de las dioxinas y los PCB
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Las dioxinas [23] y los bifenilos policlorados (PCB) [24] son dos grupos de sustancias químicas tóxicas predominantemente artificiales que, cuando se consumen, afectan tanto al sistema inmunológico como al reproductivo y están clasificados como probablemente cancerígenos por la Organización Mundial de la Salud y los Estados Unidos. Estados por el Instituto Nacional del Cáncer y la Agencia para el Registro de Sustancias Tóxicas y Enfermedades . [25] La toxicidad de las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas está mediada por su capacidad para unirse fuertemente al receptor celular de aril hidrocarburo que está presente en la mayoría de los animales. [26]
Varios estudios epidemiológicos han observado una correlación entre niveles altos de dioxinas y PCB en humanos y una amplia variedad de efectos adversos para la salud, por ejemplo , cloracné , disminución del coeficiente intelectual , disfunción de la glándula tiroides y reducción de los niveles de hormonas tiroideas , tasas elevadas de endometriosis en mujeres, niveles más altos de diabetes en las mujeres, pubertad precoz en las mujeres y retraso sutil del desarrollo en los niños, como lo demuestra la actividad de juego alterada. [27] Los varones parecen ser más sensibles al envenenamiento por altos niveles de dioxinas y PCB similares a las dioxinas y es más probable que desarrollen síntomas graves, por ejemplo, los hombres jóvenes envenenados por TCDD (la dioxina más tóxica) tienen menos probabilidades de engendrar varones. [28] Véase Geusau et al. (2001) [29] que describen las manifestaciones clínicas de dos casos de intoxicación por dioxinas extremadamente graves (y probablemente criminales ).
Gran parte del peligro que presentan las dioxinas y los PCB proviene de su persistencia ambiental y su naturaleza lipofílica , lo que resulta en su propensión a acumularse en la cadena alimentaria , en particular en la grasa de los animales. Aproximadamente el 80% de la exposición humana a las dioxinas y los PCB proviene de alimentos de origen animal, por ejemplo , aves, carne de res y lácteos. [25] Sin embargo, los efectos sobre la salud y los riesgos de la exposición a largo plazo y de bajo nivel del público en general no se pueden observar directamente y son muy controvertidos. No se sabe si la relación dosis-respuesta a niveles bajos de exposición es sublineal o lineal , o tiene un umbral, es decir, inofensiva a niveles muy bajos. [23] Las evaluaciones de riesgos se complican aún más por la observación de que la contaminación normalmente implica una mezcla compleja de productos químicos relacionados , la toxicidad de cada uno varía y debe tenerse en cuenta de acuerdo con su factor de equivalencia tóxica (TEF) (donde TCDD = 1). El producto de TEF es la cantidad equivalente de tóxicos (TEQ), y es este valor el que se utiliza en las evaluaciones de riesgo (una calculadora de cantidades de equivalencia de tóxicos en línea ).
La Unión Europea (UE) utiliza una curva dosis-respuesta lineal a niveles bajos de exposición, por debajo del punto donde hay datos epidemiológicos . En otras palabras, la UE asume que no existe un nivel seguro de dioxinas y PCB. [25] En consecuencia, la Unión Europea establece límites extremadamente estrictos para las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en los alimentos, justo por encima de los niveles de fondo habituales que se encuentran en varias categorías de alimentos, por ejemplo , pescado, aves de corral, carne de vacuno, cerdo, etc. El límite establecido para las dioxinas en la carne de cerdo la grasa y la carne es de 1 pg / g de EQT, es decir, 1 parte por trillón (ppt) (consulte la ilustración de la piscina). La contaminación máxima por dioxinas medida en la carne de cerdo irlandesa fue de 0,2 ng / g de grasa EQT (200 ppt ), [2] equivalente a dispersar 10 gotas de TCDD en una piscina olímpica de 2,5 millones de litros .
Millstream Power Recycling Limited
52 ° 38′09 ″ N 6 ° 37′22 ″ W / 52.6357 ° N 6.6228 ° W / 52.6357; -6.6228[30]
RTÉ News nombró a la compañía detrás de los alimentos para animales contaminados como Millstream Power Recycling Limited, ubicada en las afueras de Fenagh [ cita requerida ] , County Carlow en el sureste del país. Toda la producción en la planta se detuvo la semana anterior al anuncio, cuando se sospechó por primera vez un vínculo entre ella y el alimento contaminado. Un representante de la empresa, Edward Curtin, negó los informes sobre el uso de aceite industrial en la alimentación porcina contaminada y dijo que, si bien el aceite se utiliza para impulsar la maquinaria utilizada para el procesamiento, no está seguro de que esta sea la fuente del brote. . [31] El aceite, ante la insistencia de la empresa, solo se compró a "proveedores legítimos" dentro de la República de Irlanda. [32] El propietario de Millstream Power Recycling Limited fue nombrado Robert Hogg (43). [33]
La industria porcina irlandesa
La industria porcina es la cuarta más grande en el sector agrícola de Irlanda, con un valor de alrededor de 400 millones de euros al año para la economía irlandesa. Las granjas del país producen más de 3 millones de cerdos al año, casi el 50% de los cuales se consumen dentro de la República. [34] El resto se exporta, en gran medida, a los territorios vecinos de Irlanda del Norte y Gran Bretaña , pero también aparece en tiendas de comestibles y carnes procesadas en dos continentes: Europa y Asia. En 2007, Irlanda exportó 113.000 toneladas de carne de cerdo, casi la mitad de las cuales se destinaron al Reino Unido. También se enviaron más de 500.000 cerdos vivos al Reino Unido para su sacrificio y procesamiento en ese país. Los otros clientes importantes de Irlanda de su carne de cerdo son Alemania, el comprador de 9.000 toneladas en 2007; Francia, Italia y varios países dentro de los límites de Europa del Este, que juntos compraron más de 20.000 toneladas, Rusia, el comprador de 6.600 toneladas, y China, que pasó a ser propiedad de 1.100 toneladas. [35]
Efectos
En los dos días posteriores al primer anuncio se habían perdido 1.800 puestos de trabajo en la industria porcina irlandesa [36] y el mayor sindicato de Irlanda, SIPTU, dijo que otros 6.000 estaban en peligro . El procesador de carne de cerdo más grande de Irlanda, Rosderra Irish Meats Group Ltd., rechazó a todos sus 850 empleados en cuatro plantas el 8 de diciembre, diciéndoles que se suscribieran a las prestaciones estatales de desempleo. [37] Los trabajadores de la industria porcina que fueron despedidos a raíz de la crisis, incluidos los de las plantas afectadas en Edenderry, Waterford y Kilkenny, realizaron una protesta a la hora del almuerzo en Leinster House (edificios gubernamentales en Dublín) el 11 de diciembre. La SIPTU organizó la manifestación citando "retrasos en la reanudación de la producción" y la "desesperación financiera" en la que se encontraban algunos trabajadores como sus razones. [38] Los procesadores detuvieron el sacrificio de cerdos hasta que el gobierno irlandés les prometió una reparación financiera. [39] Se sacrificaron aproximadamente 100.000 cerdos [40] y los costes estimados de la crisis fueron de 100 millones de euros. [41]
Reacciones
Reacciones locales
En cuestión de horas, varios periódicos locales de Irlanda, incluido el Longford Leader [42] y el Leitrim Observer [43], habían reproducido copias del mismo artículo de la Press Association.
Reacciones nacionales
La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda actuó de inmediato para tranquilizar al público en general de Irlanda. Hablando en RTÉ Radio la mañana después del anuncio inicial, el subdirector ejecutivo de la FSAI, Alan Reilly, dijo que era "necesario como medida de precaución" retirar todos los productos porcinos del país. Dijo que "esperaba" que los productos porcinos volvieran a estar disponibles antes de que comenzara el ajetreado período navideño y está programado para reunirse con funcionarios gubernamentales y minoristas en unas horas. [44] Los hoteles y casas de huéspedes irlandeses fueron notificados inmediatamente de la situación y la Federación Irlandesa de Hoteles les pidió que se deshaga de todos sus productos porcinos . [45] Algunos puntos de venta de Tesco inicialmente solo otorgaron reembolsos por sus propios productos de carne de cerdo de marca, pero desde entonces han comenzado a otorgar reembolsos a todos los productos irlandeses afectados. [46] Sin embargo, Superquinn dio reembolsos completos. [47] Una línea de ayuda establecida por la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda había recibido 3.000 llamadas dentro de las 72 horas posteriores al brote. [48]
Reacciones internacionales
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido ha dicho que no cree que los consumidores de su país se enfrenten a un "riesgo significativo", pero aún esperaba la confirmación de las autoridades irlandesas de que los productos afectados no se habían exportado a su vecino. [49] El científico jefe Andrew Wadge declaró en su blog de la FSA que debido a que las dioxinas permanecen en el cuerpo durante aproximadamente 30 años, exceder los límites reglamentarios durante unos días tiene un efecto "insignificante" en el consumidor individual. El estándar de ingesta diaria tolerable establece un nivel sin riesgo apreciable para la salud durante un período prolongado. [50]
En Asia, Corea del Sur prohibió las importaciones y recomendó a los minoristas que dejen de vender productos irlandeses, Singapur siguió su ejemplo, mientras que China detuvo "provisionalmente" las importaciones. Japón también ha dicho que podría retirar los productos de cerdo irlandeses. [51]
prensa
En las doce horas posteriores al anuncio del retiro del mercado de la carne de cerdo, la prensa internacional difundía la historia y en las treinta y seis horas había más de 1.700 artículos periodísticos sobre la crisis a nivel mundial. [52] El periódico sensacionalista The Sun anunció la historia como "El cerdo irlandés tóxico es eliminado de los estantes", mientras que el Daily Mirror optó por "Pánico del cerdo venenoso: los cerdos irlandeses fueron alimentados con bolsas de plástico". Daily Express publicó la historia bajo el titular "Los compradores dijeron: No coman cerdo irlandés tóxico" y el Daily Mail publicó el titular "Es posible que los compradores británicos 'no puedan saber si tienen cerdo venenoso irlandés en su nevera'". . El Times tenía el titular "Las tiendas se apresuran a sacar la carne de cerdo irlandesa de los estantes", advirtiendo que las leyes de etiquetado de la UE significaban que la carne de cerdo originaria de Irlanda podría haber sido etiquetada como británica. Le Monde tenía el titular de los cinco sitios web más enviados por correo electrónico "Alerta de dioxina en la carne de cerdo irlandesa" y el sitio web The Straits Times tenía la crisis como su segunda historia más popular. El País informó de su preocupación de que la carne contaminada pudiera haber llegado a España a través de Francia y Portugal. The New York Times , bajo el título "Irlanda investiga la carne de cerdo contaminada" y The Washington Post , bajo el título "Irlanda retira productos de cerdo después de la prueba de dioxina", cubrieron la historia a su manera. La AFP tenía el titular "Irlanda lucha para contener el susto del cáncer de cerdo" y la Agencia de Noticias Xinhua fue una de las primeras agencias de noticias en seguir la historia con titulares que incluían "La policía irlandesa investigará la contaminación del cerdo". CNN etiquetó la historia como "otra bandera roja que se agita sobre las mesas esta semana con advertencias del gobierno irlandés de no comer sus productos de cerdo", comparando la crisis con la encefalopatía espongiforme bovina , la gripe aviar y el escándalo de la leche china de 2008 . [52]
Regresar a los estantes
Superquinn ha dicho que tendría carne de cerdo irlandesa, trazable a una granja en el condado de Kilkenny en los estantes para el 11 de diciembre, convirtiéndose en la primera cadena de supermercados irlandesa en hacerlo. [53] Sin embargo, ya a las 7 pm del 10 de diciembre, el minorista irlandés Dunnes había aprobado el jamón Galtee de nuevo en los estantes para la venta. [ cita requerida ]
Otros alimentos afectados
Carne de vaca
Se descubrió que 21 granjas de ganado en la República habían utilizado el pienso contaminado para cerdos, mientras que ocho granjas de ganado lo usaban en Irlanda del Norte. [7] [54] El 18 de diciembre de 2008 se reveló que las muestras de carne de vacuno de las granjas afectadas tenían niveles de dioxinas entre 100 y 400 veces superiores al límite legal. [7] Las autoridades irlandesas hicieron todo lo posible para insistir en que la amenaza para la salud pública de los productos de carne de vacuno irlandeses, a pesar de los niveles extremadamente altos de dioxinas, era insignificante. [7] Se señaló que el anuncio oficial no hacía referencia a que los niveles de dioxinas fueran de 100 a 400 veces el límite legal. [7] En una declaración, la FSAI recomendó "que el ganado que está encerrado en estas 21 granjas ahora sea sacrificado y no se le permita ingresar a la cadena alimentaria". [55] No se retiraría públicamente la carne de vacuno irlandesa. Se mantiene informada a la Comisión Europea . [56]
Sin embargo, se han sacrificado 3.000 animales de estos rebaños y ya han entrado en la cadena alimentaria desde septiembre. [57] La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido estaba realizando pruebas para evaluar el nivel de dioxinas presentes en los rebaños de ganado de Irlanda del Norte. [58]
Leche
Se ha identificado que una granja en Irlanda del Norte ha alimentado a ganado lechero con piensos contaminados para animales. El ministro de Salud, Servicios Sociales y Seguridad Pública de Irlanda del Norte , Michael McGimpsey, anunció restricciones al suministro de leche en la provincia. [59]
Declaración de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
En su declaración emitida el 10 de diciembre de 2008, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) consideró que los niveles de dioxinas y PCB similares a las dioxinas en la carne de cerdo irlandesa, antes de que se retirara la carne de cerdo contaminada, no representaban ningún riesgo para la salud. [60] La EFSA calculó varios escenarios de exposición diferentes y descubrió que si un consumidor comía carne de cerdo irlandesa todos los días durante el período de 90 días, el 10% del cual estaba contaminado, el "aumento de la carga corporal [sería] de ninguna preocupación por este único evento ". En el "caso muy extremo" de comer grandes cantidades de carne de cerdo irlandesa 100% contaminada todos los días durante el período de 90 días en cuestión, la EFSA consideró que "este escenario improbable reduciría la protección, pero no conduciría necesariamente a efectos adversos para la salud". [61]
Sin embargo, la EFSA advierte que sus cálculos "se basan en los nuevos datos muy limitados relacionados con el incidente actual de contaminación de la carne de cerdo, que se pusieron a disposición de la EFSA" [2] y concluye su declaración con la "EFSA basó esta declaración en datos limitados colocar". [2] También aclara que sus cálculos asumieron que la exposición a estos niveles altos recién comenzó en septiembre de 2008. Si se determinara que el alimento para animales había sido contaminado antes de septiembre de 2008, entonces tendría que reevaluar sus hallazgos. . [2] La declaración no abordó la cuestión de la carne vacuna contaminada.
Investigación Criminal
En diciembre de 2008 se inició una investigación penal y el 6 de marzo de 2010 se informó en el Irish Times que se iniciaría un proceso penal en relación con el incidente. [62]
Caso civil
Millstream Recycling Ltd. ha presentado un caso civil contra Gerard Tierney de Blackrock , y contra su empresa Newtown Lodge Ltd. Millstream afirma que sus productos alimenticios para cerdos estaban contaminados por aceite "defectuoso" suministrado por el Sr. Tierney y su empresa. [63]
Incidentes de contaminación pasados
Véase también dibenzodioxinas policloradas.
Ver también
- Escándalo de la carne de caballo de 2013
- Lista de incidentes de contaminación de alimentos
- Carne de cerdo en Irlanda
Referencias
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enlaces externos
- Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda (FSAI)
- Cobertura de noticias en línea de RTÉ
- Contaminación porcina en el Irish Examiner
- Información de RTÉ sobre el retiro del mercado de la carne de cerdo irlandesa
- Ficha informativa sobre dioxinas FSAI
- Explicación de dioxinas y PCB (video)
- Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación de Irlanda
- Sitio web de Millstream Recycling Ltd. (caché de Google)