En enzimología , una 3,7-dimetilquercetina 4'-O-metiltransferasa ( EC 2.1.1.83 ) es una enzima que cataliza la reacción química
Así, los dos sustratos de esta enzima son S-adenosil metionina y 5,3 ', 4'-trihidroxi-3,7-dimetoxiflavona (ramnazina), mientras que sus dos productos son S-adenosilhomocisteína y 5,3'-dihidroxi-3 , 7,4'-trimetoxiflavona (ayanin).
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , específicamente las que transfieren metiltransferasas de un grupo de carbono. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es S-adenosil-L-metionina: 5,3 ', 4'-trihidroxi-3,7-dimetoxiflavona 4'-O-metiltransferasa . Otros nombres de uso común incluyen flavonol 4'-O-metiltransferasa , flavonol 4'-metiltransferasa , 4'-OMT , S-adenosil-L-metionina: 3 ', 4', 5-trihidroxi-3,7-dimetoxiflavona , 4 '-O-metiltransferasa y 3,7-dimetilquercitin 4'-O-metiltransferasa [mal escrito] .