La 3-hidroxiflavona es un compuesto químico. Es la columna vertebral de todos los flavonoles , un tipo de flavonoide . Es un compuesto sintético que no se encuentra naturalmente en las plantas. Sirve como una molécula modelo, ya que posee un efecto de transferencia de protones intramolecular de estado excitado (ESIPT) [1] para servir como una sonda fluorescente para estudiar membranas, por ejemplo [2] o proteínas intermembrana. [3] La emisión de tautómero verde (λ max ≈ 524 nm) y la emisión normal azul-violeta (λ max ≈ 400 nm) se originan a partir de dos poblaciones en estado fundamental diferentes de moléculas 3HF. [4]El fenómeno también existe en los flavonoles naturales . Aunque la 3-hidroxiflavona es casi insoluble en agua, su solubilidad acuosa (de ahí la biodisponibilidad) puede aumentarse mediante la encapsulación en las cavidades de ciclodextrina. [5]
La reacción de Algar-Flynn-Oyamada es una reacción química mediante la cual una chalcona sufre una ciclación oxidativa para formar un flavonol.