En enzimología , una 8-hidroxicquercetina 8-O-metiltransferasa ( EC 2.1.1.88 ) es una enzima que cataliza la reacción química.
Así, los dos sustratos de esta enzima son S-adenosil metionina y 3,5,7,8,3 ', 4'-hexahidroxiflavona (gosipetina), mientras que sus dos productos son S-adenosilhomocisteína y 3,5,7,3' , 4'-pentahidroxi-8-metoxiflavona .
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , específicamente las que transfieren metiltransferasas de un grupo de carbono. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es S-adenosil-L-metionina: 3,5,7,8,3 ', 4'-hexahidroxiflavona 8-O-metiltransferasa . Otros nombres de uso común incluyen flavonol 8-O-metiltransferasa , flavonol 8-metiltransferasa , S-adenosil-L-metionina: 3,3 ', 4', 5,7,8-hexahidroxiflavona , 8-O-metiltransferasa y 8 -hidroxicquercitin 8-O-metiltransferasa [mal escrito] .