Angus Steakhouse es una cadena de restaurantes de asadores en el centro de Londres . En 2001 había unos 30 puntos de venta; cinco permanecen abiertos a partir de julio de 2020. El nombre refleja Aberdeen Angus , una raza común de ganado vacuno. Algunos restaurantes aún conservan el nombre comercial anterior, "Aberdeen Steak Houses", en su señalización, a partir de septiembre de 2016.
Aberdeen Steak Houses fue iniciado a principios de la década de 1960 por Reginald Eastwood (nacido c.1913 [1] ), quien había comenzado en el negocio a los 15 años como aprendiz de carnicero . [ cita requerida ] La visión de Eastwood era una versión más moderna de las parrillas chop-house anteriores, y estaba influenciada por los asadores estadounidenses. La decoración era opulenta, con ventanas de vidrio y banquetas de terciopelo rojo . Los menús incluían platos de moda como un cóctel de gambas y un pastel de la Selva Negra . La Good Food Guide de la década de 1960 enumeró los restaurantes. [2] Eastwood y su socio Thomas Beale flotaronla empresa el 6 de febrero de 1964. [1] En 1965, las cafeterías Golden Egg de los hermanos Kaye compraron una participación del 76% en los 14 restaurantes Angus. [3] En 1973 , EMI Hotels ganó una guerra de ofertas contra Ralston Purina para comprar el grupo Golden Egg de Kayes. [4]
En la década de 1970, el grupo se centró más en el comercio turístico, con muchas sucursales en el West End para atraer a los asistentes a espectáculos teatrales o musicales . Angus Steak Houses era una subsidiaria de Aberdeen Steak Houses con el mismo modelo comercial. [5] A mediados de la década de 1970, la empresa tuvo un conflicto laboral con la TGWU . [6] En 1980, EMI vendió 13 restaurantes a Thistle Hotels . [7]
En 1984, el grupo fue vendido a Ali Salih, un empresario turco de bajo perfil público. [8] El menú y la decoración mostraron poca actualización desde la década de 1960, y la marca se ganó la reputación de trampas para turistas para extranjeros. [5] [9] [10] El negocio se mantuvo fuerte durante la década de 1980 y en su apogeo tuvo una facturación anual de 20 millones de libras esterlinas con 700.000 bistecs vendidos. [ cita requerida ] Su beneficio de 1989 fue de 330.000 libras esterlinas. [9]
Su negocio, junto con la industria de carne de res del Reino Unido en general, se vio afectado en la década de 1990 por la encefalopatía espongiforme bovina , [9] y luego por la fiebre aftosa en 2001 . [9] Tuvo una pérdida de 3 millones de libras esterlinas en 2000. [5] En abril de 2001, Salih vendió los sitios de varias sucursales por 4 millones de libras esterlinas. [5] La disminución de turistas estadounidenses después de los ataques del 11 de septiembre también fue citada por Salih después de que el grupo entrara en suspensión de pagos en octubre de 2002, con una deuda de 7 millones de libras esterlinas. [9]En ese momento, tenía 16 puntos de venta "Angus Steak House", seis "Aberdeen Steak House", tres "Pizza Pasta", dos "Maxine's Brasserie" y uno de "American Burger", "American Café Bistro" y " Asador de las Tierras Altas". [11]
Los administradores BDO y los abogados Berwin Leighton Paisner mantuvieron la empresa en funcionamiento , aunque varios de los sitios se vendieron para pagar deudas. [ cita requerida ] En 2003, los 21 puntos de venta restantes fueron comprados por Noble Organisation, dirigida por Michael y Philip Noble, cuyo negocio principal eran las salas de juegos . [ cita requerida ] En 2008, Noble le dijo a The Times que estaban "mejorando y renovando los restaurantes". [8]