abura kiri
Abura kiri (油きり) es una bandeja poco profunda que se usa en la cocina japonesa para colocar la comida después de freírla . La bandeja o sartén poco profunda tiene una rejilla y una toalla de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de los alimentos después de freírlos, como por ejemplo en tempura .
El Abura kiri generalmente se usa en combinación con palillos de cocina japoneses con punta de metal , un cucharón de red o una cuchara ami shakushi y una olla pesada para freír agemono nabe .
