Ami jakushi (網 杓 子) es un skimmer que se usa en la cocina japonesa . El skimmer está hecho de una malla de alambre fino y se utiliza para eliminar pequeños trozos de comida o espuma no deseados de un líquido . Por ejemplo, en la fritura profunda , el ami jakushi se utiliza para eliminar pequeñas gotas de masa durante la fritura de tempura . Otro ejemplo sería la eliminación de la espuma de una sopa de miso para lograr una estética más agradable.
Ver también
- Araña - Utensilio chino
- Lista de utensilios de cocina japoneses