Actinidia arguta , el kiwi resistente , es una enredadera perenne originaria de Japón, Corea , el norte de China y el Lejano Oriente ruso . Produce un kiwi pequeñosin la fibra similar a un cabello que cubre el exterior, a diferencia de la mayoría de las otras especies del género. [1]
Kiwi resistente | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Ericales |
Familia: | Actinidiaceae |
Género: | Actinidia |
Especies: | A. arguta |
Nombre binomial | |
Actinidia arguta |
Descripción
La fruta se conoce como grosella espinosa siberiana, kiwi siberiano, kiwi resistente, kiwi berry, kiwi ártico, kiwi baby, kiwi de postre, kiwi de uva, kiwi del norte o kiwi de cóctel, y son frutas comestibles del tamaño de una baya o uva similares a kiwi en sabor y apariencia, pero son de color verde, marrón o morado con piel suave, a veces con un rubor rojo. A menudo más dulce que el kiwi, el kiwi resistente se puede comer entero y no es necesario pelarlo. De paredes delgadas, su exterior es liso y curtido.
Historia botánica y taxonomía
La Actinidia arguta fue descrita por primera vez por Philipp Franz von Siebold y Joseph Gerhard Zuccarini en 1843 como Trochostigma argutum . [2] Luego fue trasladado al género Actinidia en 1867 por Friedrich Anton Wilhelm Miquel después de la sugerencia de Jules Émile Planchon, publicada sin validez, de mover la especie. [3]
- Variedades
La especie consta de tres variedades : [3]
- Actinidia arguta var. arguta ( autónimo )
- Actinidia arguta var. giraldii ( Diels ) Vorosch.
- Actinidia arguta var. hypoleuca ( Nakai ) Kitam.
Actinidia arguta var. giraldii fue descrita originalmente por Ludwig Diels en el rango de especie ( Actinidia giraldii ) en 1905, [4] pero luego fue reducida a una variedad de A. arguta en 1972 por Vladimir Nikolaevich Voroschilov . [5] A. arguta var. hypoleuca fue originalmente descrita en el rango de especie ( Actinidia hypoleuca ) por Takenoshin Nakai en 1904, [6] pero reducida a una variedad de A. arguta en 1980 por Siro Kitamura . [7]
Actinidia arguta se había colocado en la sección Leiocarpae y en la serie Lamellatae , pero esta clasificación infragenérica actual no está respaldada. Un estudio de 2002 de la secuencia espaciadora transcrita interna del ADN nuclear y la secuencia del gen matK del plástido para el análisis cladístico reveló que la circunscripción actual de las secciones era polifilética , con A. arguta formando un clado con A. melanandra cerca de la base del árbol filogenético . [3] [8]
- Cultivares
Los cultivares más populares incluyen 'Ananasnaya', 'Geneva', 'MSU', 'Weiki', 'Jumbo Verde' y 'Rogow'. Un híbrido autofértil que se vende comúnmente es el cultivar japonés 'Issai' ( A. arguta × rufa ).
Cultivo
La enredadera trepadora, trepadora y de rápido crecimiento (bine) es muy resistente (de ahí el nombre de kiwi resistente) y es capaz de sobrevivir a bajas lentas de temperatura hasta -34 ° C (-30 ° F), aunque los brotes jóvenes pueden ser vulnerables a heladas en la primavera. [9] Las vides necesitan una temporada de crecimiento libre de heladas de aproximadamente 150 días, pero no se ven dañadas por heladas tardías, siempre que los cambios de temperatura sean lo suficientemente graduales para permitir que las plantas se aclimaten. De hecho, un período de frío invernal es necesario para un cultivo exitoso. Sin embargo, las heladas rápidas matan los cogollos y parten las enredaderas. Las vides también se pueden cultivar en áreas de poco frío. [1]
Si bien el kiwi resistente se puede cultivar directamente a partir de semillas (el tiempo de germinación es de aproximadamente un mes), también es posible la propagación a partir de esquejes . El cultivo a partir de semillas necesita un período de estratificación en frío de uno a dos meses para germinar. Los esquejes de kiwi resistentes pueden injertarse directamente en un patrón de kiwi establecido o enraizarse ellos mismos.
En el cultivo doméstico, se puede usar un enrejado para estimular el crecimiento horizontal y facilitar el mantenimiento y la cosecha; sin embargo, las enredaderas crecen extremadamente rápido y requieren un enrejado fuerte como soporte. Cada vid puede crecer hasta 20 pies en una sola temporada, dadas las condiciones ideales de crecimiento. [10] Para la siembra comercial, la ubicación es importante: las plantas pueden tolerar la sombra parcial, pero los rendimientos se optimizan con plena luz solar. Las vides de kiwi resistentes consumen grandes volúmenes de agua; por lo tanto, generalmente se cultivan en suelos ácidos bien drenados para prevenir la pudrición de la raíz. [1]
Polinización y cosecha
Para que las vides den fruto, deben estar presentes tanto plantas masculinas como femeninas para permitir la polinización. Un polinizador macho puede permitir que seis productoras produzcan frutos. [9] La floración ocurre típicamente a fines de la primavera (mayo en el hemisferio norte) comenzando en el tercer año de crecimiento. [11] Sin embargo, si las flores se queman por congelación, no se producirá fruta durante el resto del año. [9]
La cosecha de otoño es estándar entre todas las variedades; dentro de esto, los tiempos de cosecha reales dependen en gran medida del clima local y del cultivo específico cultivado. [1] Cada vid individual puede producir hasta 100 libras de fruta por año, pero el rendimiento anual promedio es de aproximadamente 50 libras por vid. [9] Tanto el tamaño de la fruta como el rendimiento total dependen en gran medida del cultivo. La fruta que se deja madurar en la vid tiene un contenido de azúcar del 18 al 25% en el momento de la cosecha. [9]
- Plagas
Vides kiwi Hardy son vulnerables a varias enfermedades botánicos, incluyendo Phytophthora corona y pudrición de la raíz (el problema más grave), botrytis putrefacción, y Sclerotinia tizón . Las vides también son vulnerables a las infestaciones de plagas, incluidos los nematodos de los nudos de las raíces , los ácaros de dos manchas , los rodillos de las hojas , los trips y los escarabajos japoneses . [9] Los gatos también pueden representar un problema, ya que se sienten atraídos por un olor parecido a la hierba gatera que producen las resistentes enredaderas de kiwi. Se sabe que los gatos destruyen las enredaderas y excavan raíces en busca de la fuente del olor. [1]
- Producción comercial
Históricamente, los intentos de comercializar la fruta no han tenido éxito debido a su corta vida útil y a su tendencia esporádica a madurar. Sin embargo, se están haciendo intentos para llevar la fruta a un mayor rendimiento y se están llevando a cabo iniciativas de producción comercial a pequeña escala en América del Sur , Nueva Zelanda, Europa, Canadá y Estados Unidos (en Oregón , Washington y el centro de Pensilvania ). [10] [12]
Uso culinario
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 322 kJ (77 kcal) |
Carbohidratos | 18 g |
Azúcares | 7,6 g |
Fibra dietética | 3 g |
gordo | 0,6 g |
Proteína | 1,2 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Vitamina C | 112% 93 magnesio |
Minerales | Cantidad % DV † |
Potasio | 6% 288 magnesio |
Sodio | 0% 6 mg |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: NZ KiwiBerry Growers Inc. Valor nutricional |
El kiwi resistente se puede utilizar en mermelada .
Mermelada de kiwi resistente
Corea
En Corea , el kiwi resistente se conoce como darae ( 다래 ). Las hojas tiernas , llamadas darae-sun , a menudo se consumen como verdura namul . [13]
Hojas tiernas secas, vendidas como verdura namul
Rusia
En el Lejano Oriente ruso, se conoce como kishmish (la misma palabra tiene un significado diferente en otras partes de Rusia). Es una fruta de temporada muy popular, que generalmente se vende en los mercados de agricultores.
Invasión en los Estados Unidos
Actinidia arguta ha sido cultivada por aficionados, y más recientemente comercialmente, en el noreste de los Estados Unidos desde al menos principios de 1900 sin que se haya observado un impacto significativo en los bosques de la región, hasta hace poco. Debido al crecimiento excesivo desenfrenado y la "completa dominación de árboles maduros" en sitios en el oeste de Massachusetts y Coffin Woods, el Santuario de Vida Silvestre de North Shore en Long Island, Nueva York, grupos como Mass Audubon informan ahora de vides de A. arguta de genotipo y procedencia desconocidos para ser invasivo. [14] Si tales sitios localizados indican un riesgo invasivo para la región en su conjunto es controvertido, dada la larga historia de esta especie ampliamente distribuida y cultivada en el noreste de los Estados Unidos. [15] Dado que las invasiones exitosas de especies no nativas pueden ocurrir gradualmente con el tiempo, estos sitios informados justifican una mayor investigación y sugieren la necesidad de un monitoreo más generalizado. [dieciséis]
Registro fósil
Se han encontrado macrofósiles de A. arguta de la época del Plioceno temprano en el oeste de Georgia en la región del Cáucaso . [17]
Referencias
- ^ a b c d e Hechos de Hardy Kiwi Fruit. 1996, Productores de frutas raras de California, Inc.
- ^ " Trochostigma argutum Siebold y Zucc" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
- ^ a b c " Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. Ex Miq" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
- ^ " Actinidia giraldii Diels" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
- ^ " Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. Ex Miq. Var. Giraldii (Diels) Vorosch" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
- ^ " Actinidia hypoleuca Nakai" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
- ^ " Actinidia arguta (Siebold & Zucc.) Planch. Ex Miq. Var. Hypoleuca (Nakai) Kitam" . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 26 de marzo de 2010 .
- ^ Li, J., H. Huang y T. Sang. 2002. Filogenia molecular y clasificación infragenérica de Actinidia (Actinidiaceae). Botánica sistemática , 27 (2): 408-415.
- ^ a b c d e f Hardy Kiwi Hardy Kiwi. 16 de diciembre de 2008, Penn State College of Agricultural Sciences.
- ^ a b Hardy Kiwi Nan Sterman, Asociación Nacional de Jardinería.
- ^ Kiwi y Hardy Kiwi Kiwi y Hardy Kiwi HYG-1426-93. John Strang y Richard C. Funt, Universidad Estatal de Ohio.
- ^ Granja Kiwi Korners , producción comercial de Actinidia Arguta (Hardy Kiwi)
- ^ Kwon, Daeik. "Saenggimsae biseutan bomnamul sigyong - dokcho chakgak swiwo" . Hankook Ilbo (en coreano) . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ "Kiwi resistente" . Mass Audubon. 2019 . Consultado el 30 de abril de 2019 .
- ^ Extensión de Penn State - Fruit Times. 22 de marzo de 2013. Kiwi Hardy: ¿Planta invasora o retroceso a la edad dorada?
- ^ "Plantas exóticas invasoras del sur de los Apalaches: una guía de actividades - introducción" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 12 de mayo de 2009 . Consultado el 27 de marzo de 2013 .
- ^ La historia de la flora y la vegetación de Georgia por Irina Shatilova, Nino Mchedlishvili, Luara Rukhadze, Eliso Kvavadze,Instituto de Paleobiología del Museo Nacional de Georgia , Tbilisi 2011, ISBN 978-9941-9105-3-1