El kiwi (comúnmente abreviado a kiwi en América del Norte ) o la grosella espinosa china es la baya comestible de varias especies de enredaderas leñosas del género Actinidia . [1] [2] El grupo de cultivares más común de kiwi ( Actinidia deliciosa 'Hayward') [3] es ovalado, del tamaño de un huevo de gallina grande : 5-8 centímetros (2-3 pulgadas) de largo y 4.5– 5,5 cm ( 1+3 ⁄ 4 - 2+1 ⁄ 4 pulg.) De diámetro. Tiene una piel fina, vellosa, fibrosa, agria pero comestible de color marrón claro y pulpa de color verde claro o dorado con hileras de semillas comestibles diminutas, negras. La fruta tiene una textura suave con un sabor dulce y único. En 2018, China produjo la mitad del total mundial de kiwis.
El kiwi es originario del centro y este de China . [1] La primera descripción registrada del kiwi data del siglo XII durante la dinastía Song . [4] A principios del siglo XX, el cultivo de kiwi se extendió desde China a Nueva Zelanda, donde se produjeron las primeras plantaciones comerciales. [1] La fruta se hizo popular entre los militares británicos y estadounidenses estacionados en Nueva Zelanda durante la Segunda Guerra Mundial , y luego se exportó comúnmente, primero a Gran Bretaña y luego a California en la década de 1960. [1] [5]
Etimología
Las primeras variedades fueron descritas en un catálogo de viveros de 1904 como teniendo "... frutos comestibles del tamaño de nueces y el sabor de grosellas maduras ", [6] lo que lleva al nombre de grosella espinosa china . [1] En 1962, los productores de Nueva Zelanda comenzaron a llamarlo "kiwi" para la comercialización de exportación, un nombre adoptado comercialmente en 1974. [1] En Nueva Zelanda y Australia, la palabra "kiwi" por sí sola se refiere al pájaro kiwi o se usa como un apodo para los neozelandeses ; casi nunca se usa para referirse a la fruta. [5] [7] Desde entonces, el kiwi se ha convertido en un nombre común para todos los kiwis verdes del género Actinidia cultivados comercialmente . [1] En los Estados Unidos y Canadá, el nombre abreviado kiwi se usa comúnmente para referirse a la fruta. [8] [9]
Historia
Kiwi | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Chino tradicional | 獼猴桃 | |||||||||
Chino simplificado | 猕猴桃 | |||||||||
Significado literal | "melocotón macaco" | |||||||||
|
El kiwi es originario del centro y este de China. [1] La primera descripción registrada del kiwi data de la China del siglo XII durante la dinastía Song . [4] Como generalmente se recolectaba de la naturaleza y se consumía con fines medicinales, la planta rara vez se cultivaba o mejoraba . [10] El cultivo de kiwi se extendió desde China a principios del siglo XX hasta Nueva Zelanda, donde se produjeron las primeras plantaciones comerciales. [1] La fruta se hizo popular entre los militares británicos y estadounidenses estacionados en Nueva Zelanda durante la Segunda Guerra Mundial, y luego se exportó, primero a Gran Bretaña y luego a California en la década de 1960. [1] [5]
En Nueva Zelanda durante las décadas de 1940 y 1950, la fruta se convirtió en un producto agrícola mediante el desarrollo de cultivares comercialmente viables, prácticas agrícolas, envío, almacenamiento y comercialización. [11]
Especies y cultivares
El género Actinidia comprende alrededor de 60 especies. Sus frutos son bastante variables, aunque la mayoría se reconocen fácilmente como kiwis por su apariencia y forma. La piel de la fruta varía en tamaño, vellosidad y color. La pulpa varía en color, jugosidad, textura y sabor. Algunas frutas son desagradables, mientras que otras saben considerablemente mejor que la mayoría de los cultivares comerciales. [1] [14]
El kiwi más vendido se deriva de A. deliciosa (kiwi peludo). Otras especies que se comen comúnmente incluyen A. chinensis (kiwi dorado), A. coriacea (grosella espinosa china), A. arguta (kiwi resistente), A. kolomikta (kiwi ártico), A. melanandra (kiwi morado), A. polygama (vid plateada) y A. purpurea (kiwi rojo abundante). [14]
Kiwi difuso
La mayoría de los kiwis vendidos pertenecen a unos pocos cultivares de A. deliciosa (kiwi difuso): 'Hayward', 'Blake' y 'Saanichton 12'. [2] Tienen una piel marrón difusa y opaca y una pulpa verde brillante. El conocido cultivar 'Hayward' fue desarrollado por Hayward Wright en Avondale , Nueva Zelanda, alrededor de 1924. [14] Inicialmente se cultivó en jardines domésticos, pero la siembra comercial comenzó en la década de 1940.
'Hayward' es el cultivar más comúnmente disponible en las tiendas. Es una fruta grande, en forma de huevo y de sabor dulce. 'Saanichton 12', de la Columbia Británica, es algo más rectangular que 'Hayward' y comparablemente dulce, pero el núcleo interno de la fruta puede ser duro. 'Blake' puede autopolinizarse, pero tiene una fruta más pequeña, más ovalada y el sabor se considera inferior. [2] [14]
Bayas de kiwi
Las bayas de kiwi son frutas comestibles del tamaño de una uva grande, similar al kiwi peludo en sabor y apariencia interna, pero la piel verde fina y suave y la falta de pelusa hacen que comer toda la fruta sea más agradable. Son producidos principalmente por tres especies: Actinidia arguta (kiwi resistente), A. kolomikta (kiwi ártico) y A. polygama (vid plateada). Son enredaderas trepadoras de rápido crecimiento, duraderas durante su temporada de crecimiento . Se les conoce como kiwi berry, baby kiwi, postre kiwi, uva kiwi o cocktail kiwi. [15]
El cultivar 'Issai' es un híbrido de kiwi resistente y enredadera plateada que puede autopolinizarse. Cultivado comercialmente debido a su fruta relativamente grande, 'Issai' es menos resistente que la mayoría de los kiwis resistentes. [16] [17]
Actinidia chinensis
Actinidia chinensis (kiwi dorado) tiene una piel lisa y bronceada, con forma de pico en la unión del tallo. El color de la pulpa varía de verde brillante a amarillo claro e intenso. Esta especie es más dulce y de sabor más aromático en comparación con A. deliciosa , similar a algunas frutas subtropicales. [18] Una de las variedades más atractivas tiene un "iris" rojo alrededor del centro de la fruta y pulpa amarilla en el exterior. El fruto amarillo obtiene un precio de mercado más elevado y, al ser menos peludo que el kiwi peludo, es más apetecible para el consumo sin pelar. [14]
Una variedad comercialmente viable [19] de este kiwi de anillos rojos, patentado como EnzaRed, es un cultivar de la variedad china hong yang . [12] [13]
'Hort16A' es un cultivar de kiwi dorado que se comercializa en todo el mundo como Zespri Gold . Este cultivar sufrió pérdidas significativas en Nueva Zelanda en 2010-2013 debido a la bacteria PSA . [20] Se descubrió que una nueva variedad de kiwi dorado, Gold3 , es más resistente a las enfermedades y la mayoría de los productores han cambiado a esta variedad. [21] 'Gold3', comercializado por Zespri como SunGold no es tan dulce como 'Hort16A', [22] y carece de su punta generalmente ligeramente puntiaguda.
Cultivo
El kiwi se puede cultivar en la mayoría de los climas templados con un calor de verano adecuado. Donde el kiwi peludo ( A. deliciosa ) no es resistente, se pueden cultivar otras especies como sustitutos.
Cría
A menudo, en la agricultura comercial, se utilizan diferentes razas para portainjertos , plantas frutales y polinizadores . [1] Por lo tanto, las semillas producidas son cruces de sus padres. Incluso si se utilizan las mismas razas para polinizadores y plantas frutales, no hay garantía de que la fruta tenga la misma calidad que el padre. Además, las plántulas tardan siete años en florecer, por lo que determinar si el kiwi da frutos o si es un polinizador requiere mucho tiempo. [23] Por lo tanto, la mayoría de los kiwis, con la excepción de los portainjertos y los nuevos cultivares , se propagan asexualmente . [23] Esto se hace injertando la planta productora de frutos en un patrón de plántulas o, si se desea que la planta sea un verdadero cultivar, en un patrón de esquejes de una planta madura. [23]
Polinización
Las plantas de kiwi generalmente son dioicas , lo que significa que una planta es masculina o femenina. Las plantas masculinas tienen flores que producen polen, las hembras reciben el polen para fertilizar sus óvulos y producir frutos; la mayoría de los kiwis requieren una planta masculina para polinizar la planta femenina. Para un buen rendimiento de frutos, se considera adecuado una vid macho por cada tres a ocho viñas hembras. [1] Algunas variedades pueden autopolinizarse, pero incluso producen un rendimiento mayor y más confiable cuando son polinizadas por kiwis machos. [1] La polinización entre especies es a menudo (pero no siempre) exitosa siempre que los tiempos de floración estén sincronizados.
En la naturaleza, las especies son polinizadas por aves y abejorros nativos, que visitan las flores en busca de polen, no de néctar. Las flores femeninas producen anteras falsas con lo que parece ser polen en las puntas para atraer a los polinizadores, aunque estas anteras falsas carecen del ADN y el valor alimenticio de las anteras masculinas. [24]
Los productores de kiwi dependen de las abejas melíferas , el principal polinizador "por contrato", pero los kiwis cultivados comercialmente son notoriamente difíciles de polinizar. Las flores no son muy atractivas para las abejas melíferas, en parte porque las flores no producen néctar y las abejas aprenden rápidamente a preferir las flores con néctar.
Las abejas melíferas son polinizadores cruzados ineficientes para los kiwis porque practican la “fidelidad floral”. Cada abeja melífera visita solo un tipo de flor en cualquier incursión y tal vez solo unas pocas ramas de una sola planta. El polen necesario de una planta diferente (como un macho para un kiwi hembra) podría no alcanzarlo nunca si no fuera por la polinización cruzada que ocurre principalmente en la colonia abarrotada; es en las colonias donde las abejas cargadas con diferentes polen se cruzan literalmente. [25]
Para hacer frente a estos desafíos de polinización, algunos productores soplan el polen recolectado sobre las flores femeninas. [24] Sin embargo, lo más común es la polinización por saturación , en la que las poblaciones de abejas melíferas se hacen tan grandes (al colocar colmenas en los huertos a una concentración de aproximadamente 8 colmenas por hectárea) que las abejas se ven obligadas a usar esta flor debido a la intensa competencia por todas las flores a distancia de vuelo. [1]
Maduración y cosecha
Los kiwis se recolectan a mano y se cultivan comercialmente sobre estructuras de soporte resistentes, ya que pueden producir varias toneladas por hectárea, más de lo que pueden soportar las vides más bien débiles. Por lo general, están equipados con un sistema de riego para el riego y protección contra las heladas en la primavera.
Las vides de kiwi requieren una poda vigorosa, similar a la de las vides. La fruta se produce en cañas de un año o más, pero la producción disminuye a medida que envejece cada caña. Las cañas deben podarse y reemplazarse después de su tercer año. En el hemisferio norte la fruta madura en noviembre, mientras que en el sur madura en mayo. Las plantas de cuatro años pueden producir hasta 14.000 lb (6.400 kg) por acre, mientras que las plantas de ocho años pueden producir 18.000 lb (8.200 kg) por acre. Las plantas producen su máximo entre los ocho y los diez años. Los rendimientos estacionales son variables; una cosecha abundante en una vid una temporada generalmente viene con una cosecha ligera la temporada siguiente. [1]
Almacenamiento
Las frutas cosechadas cuando están firmes madurarán si se almacenan adecuadamente durante períodos prolongados. Esto permite que la fruta se envíe al mercado hasta 8 semanas después de la cosecha. [1]
Los kiwis firmes maduran después de unos días a una semana cuando se almacenan a temperatura ambiente, pero no deben mantenerse a la luz solar directa. La maduración más rápida ocurre cuando se coloca en una bolsa de papel con una manzana, pera o plátano. [26] Sin embargo, una vez que un kiwi está maduro, se conserva de manera óptima cuando se almacena lejos de otras frutas, ya que es muy sensible al gas etileno que pueden emitir, por lo que tiende a madurar demasiado incluso en el refrigerador. [26] Si se almacenan adecuadamente, los kiwis maduros normalmente se conservan durante una o dos semanas. [26]
Plagas y enfermedades
Pseudomonas syringae actinidiae (PSA) se identificó por primera vez en Japón en la década de 1980. Esta cepa bacteriana se ha controlado y gestionado con éxito en huertos de Asia. En 1992, se encontró en el norte de Italia. En 2007/2008, se observaron pérdidas económicas, ya que una cepa más virulenta se volvió más dominante (PSA V). [27] [28] [29] En 2010 se encontró en loshuertos de kiwis Bay of Plenty de Nueva Zelandaen la Isla Norte. [30]
Los científicos informaron que habían descubierto la cepa de PSA que afecta a los kiwis de Nueva Zelanda, Italia y Chile que se originan en China. [31]
Producción
Rango | País | Producción ( t ) | |
---|---|---|---|
1 | porcelana | 2,035,158 | |
2 | Italia | 562.188 | |
3 | Nueva Zelanda | 414,261 | |
4 | Iran | 266,319 | |
5 | Grecia | 265,280 | |
6 | Chile | 230,267 | |
7 | pavo | 61,920 | |
8 | Francia | 53,201 | |
9 | Estados Unidos | 34,290 | |
10 | Portugal | 34,057 | |
Mundo | 4.022.650 | ||
Fuente: FAOSTAT de las Naciones Unidas (2018) [32] |
En 2018, la producción mundial de kiwis fue de 4 millones de toneladas , liderada por China con algo más de la mitad del total mundial. Italia, Nueva Zelanda, Irán, Grecia y Chile fueron otros productores importantes. [32] En China, el kiwi se cultiva principalmente en la zona montañosa aguas arriba del río Yangtze , así como en Sichuan . [33]
Historial de producción
Las exportaciones de kiwi aumentaron rápidamente desde finales de la década de 1960 hasta principios de la de 1970 en Nueva Zelanda. En 1976, las exportaciones excedieron la cantidad consumida en el país. [34] Fuera de Australasia , los kiwis de Nueva Zelanda se comercializan con la etiqueta de marca Zespri . [35] El nombre general, "Zespri", se ha utilizado para la comercialización de todos los cultivares de kiwi de Nueva Zelandia desde 2012. [11] [18]
En la década de 1980, países fuera de Nueva Zelanda comenzaron a cultivar y exportar kiwis. [36] En Italia, la infraestructura y las técnicas necesarias para apoyar la producción de uva se adaptaron al kiwi. Esto, junto con estar cerca del mercado europeo de kiwis, llevó a los italianos a convertirse en el principal productor de kiwis en 1989. La temporada de cultivo de kiwi italiano no se superpone mucho con la temporada de cultivo de Nueva Zelanda o Chile, por lo tanto, la competencia directa entre Nueva Zelanda o Chile no fue un factor significativo. [37]
Gran parte del mejoramiento para refinar el kiwi verde fue realizado por el Plant & Food Research Institute (anteriormente HortResearch) durante las décadas de 1970-1999. [11] En 1990, la Junta de Comercialización de Kiwis de Nueva Zelanda abrió una oficina para Europa en Amberes , Bélgica [11]
Consumo humano
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energía | 262 kJ (63 kcal) |
Carbohidratos | 15,8 g |
Azúcares | 12,3 g |
Fibra dietética | 1,4 g |
gordo | 0,28 g |
Proteína | 1,02 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A luteína zeaxantina | 24 μg |
Tiamina (B 1 ) | 0% 0 mg |
Riboflavina (B 2 ) | 6% 0,074 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 2% 0,231 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 2% 0,12 magnesio |
Vitamina B 6 | 6% 0,079 magnesio |
Folato (B 9 ) | 8% 31 μg |
Vitamina B 12 | 3% 0,08 μg |
Colina | 0% 1,9 mg |
Vitamina C | 194% 161,3 magnesio |
Vitamina e | 9% 1,4 magnesio |
Vitamina K | 6% 6,1 μg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 2% 17 magnesio |
Cobre | 8% 0,151 magnesio |
Hierro | 2% 0,21 magnesio |
Magnesio | 3% 12 mg |
Manganeso | 2% 0,048 magnesio |
Fósforo | 4% 25 magnesio |
Potasio | 7% 315 magnesio |
Selenio | 1% 0,4 μg |
Sodio | 0% 3 mg |
Zinc | 1% 0,08 magnesio |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 82 g |
enlace a la entrada de la base de datos del USDA | |
| |
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energía | 255 kJ (61 kcal) |
Carbohidratos | 14,66 g |
Azúcares | 8,99 g |
Fibra dietética | 3 g |
gordo | 0,52 g |
Proteína | 1,14 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A luteína zeaxantina | 122 μg |
Tiamina (B 1 ) | 2% 0,027 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 2% 0,025 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 2% 0,341 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 4% 0,183 magnesio |
Vitamina B 6 | 5% 0,063 magnesio |
Folato (B 9 ) | 6% 25 μg |
Vitamina B 12 | 0% 0 μg |
Colina | 2% 7,8 magnesio |
Vitamina C | 112% 92,7 magnesio |
Vitamina e | 10% 1,46 magnesio |
Vitamina K | 38% 40,3 μg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 3% 34 magnesio |
Cobre | 7% 0,13 magnesio |
Hierro | 2% 0,31 magnesio |
Magnesio | 5% 17 magnesio |
Manganeso | 5% 0,098 magnesio |
Fósforo | 5% 34 magnesio |
Potasio | 7% 312 magnesio |
Selenio | 0% 0,2 μg |
Sodio | 0% 3 mg |
Zinc | 1% 0,14 magnesio |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 83 gramos |
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA | |
| |
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Los kiwis se pueden comer crudos, convertidos en jugos, usados en productos horneados, preparados con carne o usados como guarnición. [1] La fruta entera, incluida la piel, es apta para el consumo humano; sin embargo, la piel de las variedades difusas a menudo se descarta debido a su textura. [38] El kiwi en rodajas se ha utilizado durante mucho tiempo como guarnición sobre crema batida en pavlova , un postre a base de merengue. Tradicionalmente en China, el kiwi no se comía por placer, sino que se administraba como medicina a los niños para ayudarlos a crecer y a las mujeres que habían dado a luz para ayudarlas a recuperarse. [1]
El kiwi crudo contiene actinidaína (también deletreada actinidina ) que es comercialmente útil como ablandador de carne [39] y posiblemente como ayuda digestiva . [40] La actinidaína también hace que los kiwis crudos no sean adecuados para su uso en postres que contienen leche o cualquier otro producto lácteo porque la enzima digiere las proteínas de la leche. Esto se aplica a los postres a base de gelatina , debido al hecho de que la actinidaína disolverá las proteínas en la gelatina, provocando que el postre se licue o impida que se solidifique.
Nutrición
En una cantidad de 100 gramos (3,5 oz), el kiwi verde proporciona 61 calorías , contiene 83% de agua y 15% de carbohidratos , con proteínas y grasas insignificantes (tabla). Es particularmente rico en vitamina C (112% DV) y vitamina K (38% DV), tiene un contenido moderado de vitamina E (10% DV), sin otros micronutrientes en contenido significativo. El kiwi dorado tiene un valor nutricional similar, pero un mayor contenido de vitamina C (194% DV, tabla).
El aceite de semilla de kiwi contiene en promedio 62% de ácido alfa-linolénico , un ácido graso omega-3 . [41] La pulpa de kiwi contiene carotenoides , como la provitamina A , betacaroteno , [42] luteína y zeaxantina . [43]
Alergias
La actinidaína que se encuentra en los kiwis puede ser un alérgeno para algunas personas, incluidos los niños. [44] [45] [46] Los síntomas más comunes son picazón y dolor en la boca desagradables, con sibilancias como el síntoma grave más común; puede ocurrir anafilaxia . [44] [45]
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Morton J (2011). "Kiwi: Actinidia deliciosa En: Frutos de climas cálidos, 1987" . Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales de la Universidad de Purdue . Consultado el 8 de abril de 2014 .
- ^ a b c Stirk, Bernadine (2005). "Cultivo de kiwis" (PDF) . Publicaciones de Extensión del Noroeste del Pacífico . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ Beutel, James A. (1990). "Kiwi" . En Janick, J .; Simon, JE (eds.). Avances en nuevos cultivos . Prensa de madera. págs. 309–316 . Consultado el 11 de septiembre de 2018 , a través del Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales de la Universidad de Purdue.
- ^ a b Ward, C; Courtney, D (2013). Kiwi: ocupando su lugar en el frutero mundial . Avances en la investigación sobre alimentación y nutrición . 68 . págs. 1-14. doi : 10.1016 / B978-0-12-394294-4.00001-8 . ISBN 9780123942944. PMID 23394979 .
- ^ a b c Green, Emily (8 de mayo de 2002). "Kiwi, Acto II" . Los Angeles Times . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ "EH Wilson, Yichang y el kiwi" , AR Ferguson ,
- ^ Deverson, Tony; Kennedy, Graeme (2005). Diccionario Oxford de Nueva Zelanda . Prensa de la Universidad de Oxford. doi : 10.1093 / acref / 9780195584516.001.0001 . ISBN 978-0-19-558451-6.
- ^ Bernadine C. Strik; Amanda J. Davis (1 de marzo de 2021). "Cultivo de kiwis" (PDF) . Servicio de Extensión, Universidad Estatal de Oregon . Consultado el 7 de abril de 2021 .
- ^ "Kiwi del norte" . Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Ontario. 17 de octubre de 2012 . Consultado el 7 de abril de 2021 .
- ^ Huang, H .; Ferguson, AR (2003). " Plantación y producción de kiwi ( Actinidia chinesis y A. deliciosa ) en China, 2002". Revista de Nueva Zelanda sobre cultivos y ciencias hortícolas . 31 (3): 197–202. doi : 10.1080 / 01140671.2003.9514253 . S2CID 86106541 .
- ^ a b c d Mike Knowles (25 de abril de 2017). "Kiwis de Nueva Zelanda: cómo surgió una marca importante" . Eurofruit, Market Intelligence Ltd - Fruitnet.com . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ a b Yang, Hong-Li; Wang, Yan-Chang; Jiang, Zheng-Wang; Huang, Hong-Wen (2009). "[Construcción de la biblioteca de ADNc de kiwi 'Hongyang' y análisis de la expresión de F3H]". Yi Chuan (en chino). 31 (12): 1265-1272. PMID 20042395 .
- ^ a b "Turners tapona su kiwi rojo Enza, cultivado en China" . Revista Nacional de Negocios . 24 de febrero de 2010 . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ a b c d e Ferguson, AR (1999). "Nuevos frutos templados: Actinidia chinensis y Actinidia deliciosa ; En: Perspectivas sobre nuevos cultivos y nuevos usos, J. Janick (ed.)" . Alexandria, Virginia: Prensa de ASHS; Universidad de Purdue. págs. 342–347.
- ^ "Hardy Kiwi" . Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Penn State . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ Informe anual ... reunión anual . 1 de enero de 1996 - a través de Google Books.
- ^ Bowling, Barbara L. (1 de enero de 2000). El compañero del cultivador de bayas . Prensa de madera. ISBN 978-0-88192-489-3- a través de Internet Archive.
El Issai cultivado comercialmente es menos resistente que la mayoría de los kiwis resistentes.
- ^ a b "Zespri - Sitio oficial" . Zespri Group Ltd. 2018 . Consultado el 10 de septiembre de 2018 .
- ^ "El kiwi EnzaRed se prepara para triunfar en el escenario mundial" . Exportador de Nueva Zelanda. 14 de junio de 2010. Archivado desde el original el 16 de febrero de 2013 . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ "Preguntas frecuentes: ¿Cómo se desarrolló el kiwi Zespri Gold?" . Kiwifriut de Zespri. Archivado desde el original el 17 de enero de 2013 . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ "Vuelven los tiempos dorados para el comercio de kiwis" . NZ Herald . 26 de mayo de 2014 . Consultado el 29 de agosto de 2014 .
- ^ "¡Zespri SunGold New!" . Zespri. Archivado desde el original el 15 de agosto de 2014 . Consultado el 29 de agosto de 2014 .
- ^ a b c "Propagación de kiwis" . Universidad de California-Davis, División de Agricultura y Recursos Naturales. 2015 . Consultado el 14 de julio de 2015 .
- ^ a b "Problemas de polinización del kiwi" . Centro de aprendizaje de ciencias .
- ^ https://honeybeesuite.com/how-bees-transfer-pollen-between-flowers/ Honey Bee Suite
- ^ a b c "Kiwi" . La guía de alimentos del Reino Unido . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ " Enfermedad de la vid de kiwi por MAF Biosecurity NZ" . Archivado desde el original el 12 de marzo de 2017 . Consultado el 18 de febrero de 2014 .
- ^ Watson, Peter (25 de enero de 2011). "La cepa de PSA más virulenta es una nueva preocupación para los productores de kiwi" . The Dominion Post . Consultado el 4 de septiembre de 2011 .
- ^ Hembry, Owen (25 de agosto de 2011). "Alivio para la industria del kiwi" . The New Zealand Herald . Consultado el 4 de septiembre de 2011 .
- ^ "Sospecha de infección bacteriana de la vid" . MAF Biosecurity Nueva Zelanda. 8 de noviembre de 2010. Archivado desde el original el 13 de noviembre de 2010 . Consultado el 9 de noviembre de 2010 .
- ^ Mayordomo, Margi I .; Stockwell, Peter A .; Black, Michael A .; Day, Robert C .; Lamont, Iain L .; Poulter, Russel TM (febrero de 2013). " Pseudomonas syringae pv. Actinidiae de los recientes brotes de cancro bacteriano del kiwi pertenecen a diferentes clones que se originaron en China" . PLOS ONE . 8 (2): e57464. Código Bibliográfico : 2013PLoSO ... 857464B . doi : 10.1371 / journal.pone.0057464 . PMC 3583860 . PMID 23555547 .
- ^ a b "Producción de kiwi en 2018, Cultivos / Regiones / Lista mundial / Cantidad de producción (listas de selección)" . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Base de datos estadísticos corporativos (FAOSTAT). 2019 . Consultado el 19 de agosto de 2020 .
- ^ Huang, H .; Ferguson, AR (2001). "Reseña: Kiwi en China". Revista de Nueva Zelanda sobre cultivos y ciencias hortícolas . 29 (1): 1–14. doi : 10.1080 / 01140671.2001.9514154 . S2CID 84613254 .
- ^ Sayeeda Bano; Frank Scrimgeour (junio de 2011). "Desempeño de las exportaciones de kiwi de Nueva Zelanda: análisis de mercado y ventaja comparativa revelada" (PDF) . Universidad de Waikato . Consultado el 28 de noviembre de 2012 .
- ^ "Historia de Zespri" . Kiwi Zespri. Archivado desde el original el 11 de enero de 2013 . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ Skallerud, Kare; Olsen, Svein (2011). "Acuerdos de mercado de exportación en cuatro industrias agrícolas de Nueva Zelandia: una perspectiva institucional". Revista de Marketing Internacional de Alimentos y Agronegocios . 23 (4): 310–329. doi : 10.1080 / 08974438.2011.621841 . S2CID 154770824 .
- ^ Wilkinson, Tracy (26 de mayo de 2008). Italia lidera el mundo como primer productor de kiwis ” . Los Angeles Times . Archivado desde el original el 13 de abril de 2013 . Consultado el 4 de enero de 2013 .
- ^ Kiwi: ciencia y gestiónISBN 978-0-908-59628-7 pág. 467
- ^ Bekhit, AA; Hopkins, DL; Geesink, G; Bekhit, AA; Franks, P (2014). "Proteasas exógenas para el ablandamiento de la carne". Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición . 54 (8): 1012–31. doi : 10.1080 / 10408398.2011.623247 . PMID 24499119 . S2CID 57554 .
- ^ Boland, M (2013). Proteínas y enzimas del kiwi: Actinidina y otras proteínas importantes . Avances en la investigación sobre alimentación y nutrición . 68 . págs. 59–80. doi : 10.1016 / B978-0-12-394294-4.00004-3 . ISBN 9780123942944. PMID 23394982 .
- ^ "Ácidos grasos de aceite de semilla - Gesundheitsratgeber: Mit Expertentipps die Gesundheit fördern" . jameda.de . Consultado el 4 de septiembre de 2007 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Kim M, Kim SC, Song KJ, Kim HB, Kim IJ, Song EY, Chun SJ (septiembre de 2010). "Transformación de genes biosintéticos de carotenoides mediante un método de micro-sección transversal en kiwis ( Actinidia deliciosa cv. Hayward)". Informes de células vegetales . 29 (12): 1339-1349. doi : 10.1007 / s00299-010-0920-y . PMID 20842364 . S2CID 23341156 .
- ^ Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ (agosto de 1998). "Frutas y verduras que son fuentes de luteína y zeaxantina: el pigmento macular en los ojos humanos" . Revista Británica de Oftalmología . 82 (8): 907–910. doi : 10.1136 / bjo.82.8.907 . PMC 1722697 . PMID 9828775 .
- ^ a b "Alergia - Alergia a frutas y verduras | Red de hospitales de niños de Sydney" . www.schn.health.nsw.gov.au . Consultado el 15 de octubre de 2015 .
- ^ a b Lucas, JS; Lewis, SA; Hourihane, JO (2003). "Alergia al kiwi: una revisión". Pediatr Allergy Immunol . 14 (6): 420–428. doi : 10.1046 / j.0905-6157.2003.00095.x . PMID 14675467 . S2CID 26882598 .
- ^ Le TM, et al. (2013). "Alergia al kiwi en Europa: manifestación clínica y patrones de reconocimiento de IgE a los alérgenos del kiwi". Revista de alergia e inmunología clínica . 131 (1): 164-171. doi : 10.1016 / j.jaci.2012.09.009 . PMID 23141741 .
Otras lecturas
- Vietmeyer, Noel D. (mayo de 1987). "El kiwi cautivador". National Geographic . Vol. 171 no. 5. págs. 683–688. ISSN 0027-9358 . OCLC 643483454 .
- Datos relacionados con Actinidia en Wikispecies