La agricultura en Escocia incluye todo el uso de la tierra para actividades agrícolas , hortícolas o pastorales en Escocia o alrededor de sus costas. Los primeros asentamientos permanentes y la agricultura datan del Neolítico , hace unos 6.000 años. Desde el comienzo de la Edad del Bronce , alrededor del año 2000 a. C., la tierra cultivable se extendió a expensas de los bosques. A partir de la Edad del Hierro , a partir del siglo VII a. C., se utilizaron cordilleras y terrazas de cultivo. Durante el período de ocupación romana hubo una reducción de la agricultura y la Alta Edad Media fue un período de deterioro climático que resultó en más tierras improductivas. La mayoría de las granjas tenían que producir una dieta autosuficiente, complementada con la recolección de cazadores.. Se cultivaron más avena y cebada, y el ganado fue el animal domesticado más importante. Desde C. De 1150 a 1300, el Período Cálido Medieval permitió el cultivo a mayor altura e hizo que la tierra fuera más productiva. El sistema de agricultura dentro y fuera del campo puede haber sido introducido con el feudalismo desde el siglo XII. La economía rural experimentó un auge en el siglo XIII, pero en la década de 1360 se produjo una fuerte caída de los ingresos, seguida de una lenta recuperación en el siglo XV.
La era moderna temprana vio el impacto de la Pequeña Edad del Hielo , que alcanzó su punto máximo hacia finales del siglo XVII. La última década del siglo XVII vio una depresión, seguida de cuatro años de cosechas fallidas, en lo que se conoce como los " siete años malos ", pero estas escaseces serían las últimas de su tipo. Después de la Unión de 1707 hubo un intento consciente de mejorar la agricultura entre la nobleza y la nobleza. Las introducciones incluyeron la producción de heno, el arado inglés, nuevos cultivos, rotación de cultivos y se introdujeron cercados . El resultado de Lowland Clearances vio a cientos de miles de cottars y agricultores arrendatarios del centro y sur de Escocia expulsados por la fuerza. Las posteriores autorizaciones de las tierras altas vieron el desplazamiento forzado de gran parte de la población de las tierras altas, ya que las tierras se cercaron para la cría de ovejas. Los que quedaban muchos eran ahora agricultores que vivían en pequeñas granjas alquiladas.
En el siglo XX, la agricultura escocesa se volvió susceptible a los mercados mundiales. Hubo aumentos de precios dramáticos en la Primera Guerra Mundial, pero una caída en las décadas de 1920 y 1930, seguida de más subidas en la Segunda Guerra Mundial. En 1947 se introdujeron revisiones anuales de precios en un intento por estabilizar el mercado. Hubo un impulso en la agricultura del Reino Unido hacia una mayor producción hasta finales de la década de 1970, lo que resultó en una agricultura intensiva . Hubo una creciente mecanización y la agricultura se volvió menos intensiva en mano de obra. La pertenencia del Reino Unido a la Comunidad Económica Europea desde 1972 inició un cambio en la orientación de la agricultura escocesa. Algunos sectores se volvieron viables solo con subsidios. Una serie de reformas a la PAC de la década de 1990 intentaron controlar la sobreproducción, limitar los incentivos para la agricultura intensiva y mitigar el daño ambiental. Ha surgido una estructura de explotación dual con la agricultura dividida entre grandes explotaciones comerciales y pequeñas explotaciones pluralizadas y diversificadas.
Aproximadamente el 79 por ciento de la superficie terrestre total de Escocia se dedica a la producción agrícola. Los cereales representaron el 78% de la superficie terrestre, mientras que el número de cabezas de ganado ha disminuido en los últimos años. Alrededor del 15 por ciento de la superficie terrestre total de Escocia está cubierta de bosques, la mayor parte de propiedad pública controlada por la Comisión Forestal . Los ingresos totales de la agricultura han aumentado desde el cambio de milenio. La producción acuícola se concentra en el Oeste y Norte del país. Algunas empresas agrícolas dependen de fuentes de ingresos distintas de la agricultura. La agricultura escocesa emplea alrededor del 1,5 por ciento de la población activa y contribuye a alrededor del 1 por ciento de la economía escocesa.
Topografía y clima
El factor definitorio en la geografía de Escocia es la distinción entre las tierras altas y las islas en el norte y el oeste y las tierras bajas en el sur y el este. Las Tierras Altas se dividen en las Tierras Altas del Noroeste y las Montañas Grampian por la línea de falla de Great Glen . Las Tierras Bajas se dividen en el cinturón fértil de las Tierras Bajas Centrales y el terreno más alto de las Tierras Altas del Sur , que incluían las Colinas de Cheviot , sobre las cuales corre la frontera con Inglaterra. [1] El cinturón de las tierras bajas centrales tiene un promedio de aproximadamente 50 millas de ancho, [2] y contiene la mayor parte de la tierra agrícola de buena calidad. [3] Escocia tiene la mitad del tamaño de Inglaterra y Gales en área, pero con sus muchas ensenadas, islas y lagos interiores , tiene aproximadamente la misma cantidad de costa a 4,000 millas. Solo una quinta parte de Escocia está a menos de 60 metros sobre el nivel del mar. [4]
Los suelos de Escocia son diversos para un país relativamente pequeño debido a la variación en la geología, la topografía, el clima, la altitud y la historia del uso de la tierra. Hay suelos arables muy productivos en el este del país, incluidos algunos de los más productivos para el trigo y la cebada de todo el mundo. Los suelos de Escocia difieren de gran parte del resto del Reino Unido y Europa y proporcionan hábitats valiosos para la vida silvestre y la flora . Son en gran parte de naturaleza ácida por naturaleza con altas concentraciones de carbono orgánico. Son predominantemente de textura gruesa y, a menudo, presentan un drenaje deficiente. [5]
El clima de Escocia es templado y muy cambiante, pero rara vez extremo. [6] Escocia se calienta por la deriva del Atlántico Norte y, dada la ubicación al norte del país, experimenta condiciones mucho más suaves que las áreas en latitudes similares. Las temperaturas medias son más bajas que en el resto de Gran Bretaña. Las áreas costeras occidentales de Escocia son más cálidas que las áreas del este y del interior, debido a la influencia de las corrientes atlánticas y las temperaturas superficiales más frías del Mar del Norte . [7] Las precipitaciones totales varían ampliamente en Escocia; las tierras altas occidentales de Escocia son uno de los lugares más húmedos del Reino Unido, con precipitaciones anuales de hasta 4.577 mm (180,2 pulgadas). En comparación, gran parte del este de Escocia recibe menos de 870 mm (34,3 pulgadas) al año; yaciendo a la sombra de la lluvia de las tierras altas occidentales. [8] Los promedios anuales de insolación total varían desde tan solo 711–1140 horas en las tierras altas y el noroeste hasta 1471–1540 horas en las costas del extremo este y suroeste. [9] El viento predomina del suroeste, trayendo aire cálido, húmedo e inestable del Atlántico. [6] Las áreas más ventosas de Escocia se encuentran en el norte y el oeste, con partes de las Hébridas Exteriores, Orkney y Shetland que experimentan más de 30 días con vendavales al año. [6] Las depresiones atlánticas vigorosas , también conocidas como tormentas de viento europeas , son una característica común del otoño y el invierno en Escocia. [10]
Historia
Prehistoria
Los campamentos mesolíticos de cazadores-recolectores formaron los primeros asentamientos conocidos en Escocia alrededor del 8500 a. C. [12] Se trataba de personas muy móviles que utilizaban barcos y fabricaban herramientas de hueso, piedra y astas. [13] En el período Neolítico , hace unos 6.000 años, hay evidencia de asentamientos permanentes y agricultura. [14] La evidencia arqueológica indica que las dos principales fuentes de alimento eran los cereales y la leche de vaca. [15] Desde el comienzo de la Edad del Bronce , alrededor del 2000 a. C., la tierra cultivable se extendió a expensas del bosque. [16] Desde la Edad del Hierro , comenzando en el siglo VII a. C., hay evidencia de castros en el sur de Escocia que están asociados con cordilleras y terrazas de cultivo. [17] Souterrains , pequeñas construcciones subterráneas, puede haber sido para el almacenamiento de productos agrícolas perecederos. [18] La fotografía aérea revela extensos sistemas de campo prehistóricos que subyacen a los límites existentes en algunas áreas de las tierras bajas, lo que sugiere que las llanuras fértiles ya estaban densamente explotadas para la agricultura. [17] Durante el período de ocupación romana hubo un nuevo crecimiento de abedules, robles y avellanos durante cinco siglos, lo que sugiere una disminución de la población y la agricultura. [dieciséis]
Edad media
La temprana Edad Media fue un período de deterioro climático que provocó que más tierras se volvieran improductivas. [19] La mayoría de las granjas tenían que producir una dieta autosuficiente de carne, productos lácteos y cereales, complementada con la recolección de cazadores . La agricultura se basaba en una sola granja o en un pequeño grupo de tres o cuatro hogares, cada uno de los cuales probablemente contenía un núcleo familiar. [20] El clima significó que se cultivaran más avena y cebada que maíz (aquí significa trigo) [21] y el ganado era el animal domesticado más importante. [22] En el período c. 1150 a 1300, veranos cálidos y secos e inviernos menos severos permitieron el cultivo a alturas mucho mayores sobre el nivel del mar e hicieron que la tierra fuera más productiva. [23] La agricultura arable creció significativamente, pero aún era más común en áreas bajas que en áreas altas como Highlands , Galloway y Southern Uplands . [24] El sistema de agricultura de campo y campo abierto, una variación de la agricultura de campo abierto ampliamente utilizado en toda Europa, puede haber sido introducido con el feudalismo desde el siglo XII [17] y continuaría hasta el siglo XVIII. [25] Los cultivos eran bere (una forma de cebada), avena y, a veces, trigo, centeno y legumbres . El campo más extenso se utilizó para la avena. [17] A finales del período medieval, la mayor parte de la agricultura se basaba en el fermtoun de las tierras bajas o el baile de las tierras altas , asentamientos de un puñado de familias que cultivaban conjuntamente un área teóricamente adecuada para dos o tres equipos de arado, asignados en plataformas de ejecución a agricultores arrendatarios, conocido como labradores . [26] Los runrigs generalmente corrían cuesta abajo, por lo que incluían tanto tierra seca como húmeda. La mayoría de arado se hizo con un arado pesado de madera con una plancha de reja , tirado por bueyes, que eran más eficaces y más barato para alimentar a que los caballos. [26] Los cultivos clave fueron la col rizada, el cáñamo y el lino. Las ovejas y las cabras fueron probablemente las principales fuentes de leche, mientras que el ganado se crió para la carne. [27] La economía rural parece haber experimentado un auge en el siglo XIII y, inmediatamente después de la peste negra, todavía era optimista, pero en la década de 1360 hubo una caída severa en los ingresos seguida de una lenta recuperación en el siglo XV. . [28]
Era moderna temprana
A medida que las distinciones feudales declinaron a principios de la era moderna, los barones y los inquilinos en jefe se fusionaron para formar un nuevo grupo identificable, los lairds . [29] Con los propietarios sustanciales de los labradores , [30] estos herederos fueron los principales pedidos de tenencia de tierras. [31] Entre los que tenían derechos de propiedad se encontraban los agricultores, los terratenientes menores y los arrendatarios libres. [32] Muchos jóvenes, tanto hombres como mujeres, dejaron el hogar para convertirse en sirvientes domésticos y agrícolas. [33] La era moderna temprana también vio el impacto de la Pequeña Edad del Hielo , de un clima más frío y húmedo, que alcanzó su punto máximo hacia fines del siglo XVII. [34] Casi la mitad de los años de la segunda mitad del siglo XVI vieron escasez local o nacional, lo que requirió el envío de grandes cantidades de grano desde el Báltico. [35] A principios del siglo XVII, la hambruna era relativamente común, con cuatro períodos de precios de hambruna entre 1620 y 1625. Las invasiones inglesas de la década de 1640 tuvieron un profundo impacto en la economía escocesa. [36] Bajo la Commonwealth , el país estaba sujeto a impuestos relativamente altos, pero obtuvo acceso a los mercados ingleses. [37] Después de la Restauración, se restableció la frontera formal con Inglaterra, junto con sus derechos de aduana. Las condiciones económicas fueron en general favorables entre 1660 y 1688, ya que los propietarios de tierras promovieron una mejor labranza y ganadería. [38] En la última década del siglo XVII hubo una caída en el comercio con el Báltico y Francia y cambios en el comercio de ganado escocés, seguido de cuatro años de cosechas fallidas (1695, 1696 y 1698-9), conocido como " siete años enfermos ". [39] La escasez de la década de 1690 sería la última de su tipo. [40]
Revolución agrícola
El aumento de los contactos con Inglaterra después de la Unión de 1707 condujo a un intento consciente de mejorar la agricultura entre la nobleza y la nobleza. [41] Se introdujo el arado inglés y las gramíneas extranjeras, la siembra de centeno y trébol. Se introdujeron nabos y coles, se cerraron tierras y se drenaron marismas, se colocó cal para combatir la acidez del suelo, se construyeron caminos y se plantaron bosques. Se introdujeron la perforación y la siembra y la rotación de cultivos . La introducción de la papa en Escocia en 1739 proporcionó un cultivo con un alto rendimiento, proporcionando de 3 a 5 veces más calorías por acre que un cultivo de cereales. [42] : 13 Los recintos comenzaron a desplazar el sistema de plataforma de ejecución. [41] El primer resultado de estos cambios fueron las Autorizaciones de Tierras Bajas . [41] El mejoramiento agrícola se extendió hacia el norte y el oeste, principalmente durante el período de 1760 a 1850 como Highland Clearances . Muchos arrendatarios agrícolas fueron desalojados y se ofrecen en arrendamiento crofting comunidades, con sus antiguas posesiones convertidas en granjas de ovejas a gran escala. Se pretendía que los crofts fueran demasiado pequeños para sostener a los ocupantes, lo que los obligaba a trabajar en otras industrias, como la pesca, la explotación de canteras o el kelping. [43] En las décadas de 1840 y 1850, Escocia sufrió su última gran crisis de subsistencia, [44] cuando la plaga de la papa que causó la Gran Hambruna de Irlanda llegó a las Tierras Altas en 1846. [45] Esto dio lugar a la segunda fase de las autorizaciones de las Tierras Altas , cuando los propietarios proporcionaron pasajes asistidos para que sus inquilinos emigraran en un esfuerzo desesperado por deshacerse de una población redundante que dependía del alivio de la hambruna.
Siglo veinte
En el siglo XX, la agricultura escocesa se volvió susceptible a los altibajos de los mercados mundiales. Hubo aumentos de precios dramáticos en la Primera Guerra Mundial, pero una caída en las décadas de 1920 y 1930, seguida de más subidas en la Segunda Guerra Mundial. En 1947 se introdujeron revisiones anuales de precios en un intento por estabilizar el mercado. Después de la Segunda Guerra Mundial hubo un impulso en la agricultura del Reino Unido hacia una mayor producción hasta finales de la década de 1970, lo que resultó en una agricultura intensiva. Se pusieron en producción más áreas de tierra marginal. [46] Hubo una creciente mecanización de la agricultura escocesa y la agricultura se volvió menos intensiva en mano de obra. [46] La pertenencia del Reino Unido a la Comunidad Económica Europea (más tarde la Unión Europea) en 1972 inició un cambio en la orientación de la agricultura escocesa. Algunos sectores, en particular la cría de ovejas de montaña, se volvieron viables solo con subsidios. Una serie de reformas a la PAC de la década de 1990 intentaron controlar la sobreproducción, limitar los incentivos para la agricultura intensiva y mitigar el daño ambiental. [47] Surgió una estructura de explotación dual, con la agricultura dividida entre grandes explotaciones comerciales y pequeñas explotaciones pluralizadas y diversificadas. [48]
Agricultura moderna
Uso del suelo
En el momento del censo agrícola de junio de 2013, la superficie total de las explotaciones agrícolas en Escocia era de 5,6 millones de hectáreas, lo que equivale al 73% de la superficie terrestre total de Escocia. Un poco más de la mitad de esto fue pastoreo rudo, con aproximadamente una cuarta parte ocupada por pasto, y aproximadamente el diez por ciento utilizado para cultivos o en barbecho. El resto estaba constituido por bosques, estanques, patios u otros usos. Había otras 580.000 hectáreas de pastoreo común, que si se incluyen, la superficie total asciende a 6,2 millones de hectáreas, o el 79 por ciento de la superficie terrestre total de Escocia. [49] Debido a la persistencia del feudalismo y los cercados de la tierra del siglo XIX, la propiedad de la mayor parte de la tierra se concentra en relativamente pocas manos (unas 350 personas poseen aproximadamente la mitad de la tierra). Como resultado, en 2003 el Parlamento escocés aprobó una Ley de Reforma Agraria que facultaba a los agricultores arrendatarios y las comunidades a comprar tierras incluso si el propietario no quería venderlas. [50]
En junio de 2013, de los cultivos que se cultivan en Escocia (excluida la hierba), los cereales representaban el 78 por ciento de la superficie terrestre, y casi las tres cuartas partes de esa superficie eran cebada (340.000 hectáreas). El trigo también fue significativo (87.000 hectáreas), junto con la colza (34.000 hectáreas), la avena (32.000 hectáreas) y la papa (29.000 hectáreas). Entre las frutas y hortalizas, se cultivaron un total de 911 hectáreas de fresas, principalmente a cubierto, que fue la mayor fuente de ingresos entre los cultivos hortícolas. [49] Las principales áreas de producción de cereales fueron Grampian, Tayside, Borders, Lothian y Fife. [51]
La cantidad de ganado ha ido disminuyendo en los últimos años. La tendencia se inició con el cambio de milenio en el caso de los cerdos y las ovejas y se remonta a mediados de la década de 1970 en el caso del ganado vacuno. En junio de 2013 había 6,6 millones de ovejas, 1,8 millones de bovinos y 308.000 porcinos, las cifras más bajas desde las décadas de 1940 y 1950. El número de aves de corral ha tendido a fluctuar durante los últimos 25 años, pero se redujo a 14,2 millones en 2013. [49]
Aproximadamente 13.340 km² de tierra en Escocia están cubiertos de bosques [52], lo que representa alrededor del 15 por ciento de la superficie terrestre total de Escocia. La mayoría de los bosques son de propiedad pública, y la Comisión Forestal controla la política forestal . Las mayores plantaciones y recursos madereros se encuentran en Dumfries y Galloway , Tayside , Argyll y el área gobernada por Highland Council . Las actividades económicas generadas por la silvicultura en Escocia incluyen la siembra y la cosecha, así como el aserrado, la producción de pulpa y papel y la fabricación de bienes de mayor valor. Los bosques, especialmente los que rodean las áreas pobladas en el centro de Escocia, también proporcionan un recurso de recreación. [49]
Renta y empleo
Los ingresos totales de la agricultura (TIFF) han aumentado desde el cambio de milenio. Se estimó en £ 700 millones en 2012, compuesto por £ 2.9 mil millones en productos y £ 570 millones en pagos de apoyo, compensados por £ 2.8 mil millones en costos. La estimación inicial de TIFF para 2013 fue de £ 830 millones, un aumento relacionado en gran medida con la mejora del clima. El TIFF por unidad de trabajo anual aumentó a 31 000 libras esterlinas, un valor similar al de 2011. [49]
La producción acuícola se concentra en el Oeste y Norte del país. La producción total de la acuicultura se estimó en 2011 en alrededor de 434 millones de libras esterlinas por año, incluidos alrededor de 412 millones de libras esterlinas para el salmón del Atlántico de cultivo, 14,34 millones de libras esterlinas para la trucha arco iris y 7,7 millones de libras esterlinas para los mariscos. En Escocia también se cultivan trucha marrón , trucha de mar , fletán y salchicha ártica . [53]
Algunas empresas agrícolas dependen de fuentes de ingresos distintas de la agricultura, incluida la contratación de trabajo, el alojamiento de antenas de telefonía móvil, el turismo y la recreación y el apoyo financiero de subvenciones y subvenciones. El análisis de la Encuesta de Cuentas Agrícolas sugiere que, excluyendo el apoyo de subvenciones y subsidios, la finca promedio tuvo una pérdida de £ 16,000 en 2012. Sin embargo, los cálculos de TIFF sugieren que, excluyendo el apoyo, el sector todavía obtuvo una pequeña ganancia. [49]
Las cifras del gobierno indican que en 2013 la agricultura escocesa empleaba alrededor del 1,5 por ciento de la población activa y aporta alrededor del 1 por ciento de la economía escocesa. [49] Otros estudios sugieren que la tasa de empleo ronda el 8 por ciento de la población rural total y, en términos de cifras, las estimaciones indican que alrededor de 68.000 personas están empleadas directamente o por cuenta propia en la agricultura, mientras que alrededor de 200.000 están relacionadas con una variedad de actividades relacionadas con la agricultura. En las Tierras Altas y las Islas, alrededor del 10 por ciento de la fuerza laboral se dedica a la agricultura y los productos pecuarios representan alrededor del 70 por ciento de la producción. [54]
Educación
El West of Scotland Agricultural College se formó en 1899, el East of Scotland Agricultural College en 1901 y el North of Scotland Agricultural College en 1904; estos colegios se fusionaron para formar el Scottish Agricultural College en 1990. [55]
Protección del medio ambiente
La conservación de la naturaleza específica del sitio comenzó en el Reino Unido con la creación de Nature Conservancy en 1948, que más tarde se convirtió en el Nature Conservancy Council (NCC). Pasó de ser un grupo asesor basado en la investigación a convertirse en un organismo de campaña. La Ley de Parques Nacionales y Acceso al Campo de 1949 excluyó a Escocia, pero introdujo el concepto de Sitios de Interés Científico Especial (SEIC), que se convertirían en una parte clave de la gestión de la conservación de la naturaleza. [56] Se estableció una Comisión de Campo de Escocia (CSS) en virtud de la Ley de Campo de Escocia de 1967. [57] El SEIC fue reforzado por la Ley de Vida Silvestre y Campo de 1981 , que introdujo por primera vez el concepto de pagos a los agricultores por inactividad en relación con sitios específicos y cambió la carga de la prueba del conservacionista que tiene que probar el daño, a los propietarios de la tierra que tienen que demostrar que el daño no estaba ocurriendo. El NCC se disolvió en 1991 y en Escocia se fusionó con CSS para producir Scottish Natural Heritage (SNH), bajo un Comité Conjunto de Conservación de la Naturaleza en todo el Reino Unido . SNH tiene un mandato tanto para la conservación de la tierra como de la naturaleza y una responsabilidad hacia la sostenibilidad y la consideración de las necesidades del pueblo escocés. [56]
Derechos de paso
En Escocia, un derecho de paso es una ruta por la que el público ha podido pasar sin obstáculos durante al menos 20 años. [58] La ruta debe unir dos "lugares públicos", como pueblos, iglesias o carreteras. A diferencia de Inglaterra y Gales, las autoridades locales escocesas no tienen la obligación de señalizar o marcar un derecho de paso. Sin embargo, la organización benéfica Scotways, formada en 1845 para proteger los derechos de paso, registra y firma las rutas. [59] La Ley de reforma agraria (Escocia) de 2003 otorga a todos los derechos de acceso estatutarios a la mayor parte de la tierra y las aguas continentales de Escocia, al tráfico no motorizado, lo que hace que la existencia de derechos de vía sea menos importante en términos de acceso a la tierra en Escocia. Ciertas categorías de terrenos están excluidos de esta presunción de acceso abierto, como terrenos ferroviarios, aeródromos y jardines privados. [60]
Ver también
- Instituto Macaulay
- Unión Nacional de Agricultores de Escocia
- Museo Nacional de Vida Rural
- Espectáculo de Royal Highland
- Agencia Escocesa de Ciencias Agrícolas
- Federación Escocesa de Crofting
- Departamento Ejecutivo Escocés de Medio Ambiente y Asuntos Rurales
- Tribunal de Tierras de Escocia
Referencias
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