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La agricultura intensiva , también conocida como agricultura intensiva (a diferencia de la agricultura extensiva ) y agricultura industrial , es un tipo de agricultura , tanto de plantas de cultivo como de animales , con niveles más altos de insumos y productos por unidad de superficie agrícola . Se caracteriza por una baja tasa de barbecho , un mayor uso de insumos como capital y mano de obra y un mayor rendimiento de los cultivos por unidad de superficie. [1]
La mayor parte de la agricultura comercial es intensiva en una o más formas. Las formas que dependen en gran medida de los métodos industriales a menudo se denominan agricultura industrial, que se caracteriza por innovaciones diseñadas para aumentar el rendimiento. Las técnicas incluyen plantar múltiples cultivos por año, reducir la frecuencia de los años de barbecho y mejorar los cultivares . También implica un mayor uso de fertilizantes , reguladores del crecimiento de las plantas y pesticidas y agricultura mecanizada , controlada por un análisis mayor y más detallado de las condiciones de crecimiento, incluido el clima, el suelo , el agua, las malezas y las plagas. Las granjas intensivas están muy extendidas en los países desarrolladosy cada vez más prevalente en todo el mundo. La mayor parte de la carne, los productos lácteos , los huevos , las frutas y las verduras disponibles en los supermercados se producen en estas granjas.
Algunas granjas intensivas pueden utilizar métodos sostenibles , aunque esto puede requerir mayores insumos de mano de obra o menores rendimientos. [2] El aumento sostenible de la productividad agrícola , especialmente en las pequeñas propiedades , es una forma importante de disminuir la cantidad de tierra necesaria para la agricultura y ralentizar la degradación ambiental a través de procesos como la deforestación . [3] Dado que la agricultura tiene un impacto tan grande en el cambio climático , el Proyecto Drawdown describió la "Intensificación sostenible para pequeños agricultores" como un método importante para la mitigación del cambio climático . [3]
La cría intensiva de animales implica un gran número de animales criados en tierras limitadas, por ejemplo mediante pastoreo rotativo , [4] [5] o en el mundo occidental, a veces como operaciones concentradas de alimentación animal . Estos métodos aumentan los rendimientos de alimentos y fibra por acre en comparación con la cría extensiva de animales ; el alimento concentrado se lleva a los animales que rara vez se mueven, o con el pastoreo rotativo, los animales se mueven repetidamente a forraje fresco. [4] [5]
Historia [ editar ]
El cultivo de arroz a base de arroz se ha practicado en Corea desde la antigüedad. Una casa de pozo en el sitio arqueológico de Daecheon-ni produjo granos de arroz carbonizados y fechas de radiocarbono, lo que indica que el cultivo de arroz puede haber comenzado ya en el período medio de la alfarería de Jeulmun (c. 3500-2000 a. C.) en la península de Corea . [6] Los primeros cultivos de arroz allí pueden haber utilizado campos secos en lugar de arrozales.
El desarrollo agrícola en Gran Bretaña entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX vio un aumento masivo de la productividad agrícola y la producción neta. Esto, a su vez, contribuyó a un crecimiento demográfico sin precedentes, liberando un porcentaje significativo de la fuerza laboral y, por lo tanto, ayudó a habilitar la Revolución Industrial . Los historiadores citaron el encierro , la mecanización , la rotación de cultivos en cuatro campos y la cría selectiva como las innovaciones más importantes. [7]
La agricultura industrial surgió en la Revolución Industrial. A principios del siglo XIX, las técnicas agrícolas, los implementos, las existencias de semillas y los cultivares habían mejorado tanto que el rendimiento por unidad de tierra era muchas veces superior al observado en la Edad Media . [8] [ página necesaria ]
La fase de industrialización implicó un proceso continuo de mecanización. La maquinaria tirada por caballos como la segadora McCormick revolucionó la cosecha, mientras que inventos como la desmotadora de algodón redujeron el costo de procesamiento. Durante este mismo período, los agricultores comenzaron a utilizar trilladoras y tractores a vapor . [9] [10] [11] En 1892, se desarrolló con éxito el primer tractor a gasolina , y en 1923, el tractor International Harvester Farmall se convirtió en el primer tractor para todo uso, marcando un punto de inflexión en la sustitución de los animales de tiro por máquinas. Cosechadoras mecánicas ( cosechadoras ), se desarrollaron sembradoras, trasplantadoras y otros equipos, lo que revolucionó aún más la agricultura. [12] Estos inventos aumentaron los rendimientos y permitieron a los agricultores individuales administrar granjas cada vez más grandes. [13]
La identificación de nitrógeno , fósforo y potasio (NPK) como factores críticos en el crecimiento de las plantas llevó a la fabricación de fertilizantes sintéticos , lo que aumentó aún más el rendimiento de los cultivos . En 1909, se demostró por primera vez el método Haber-Bosch para sintetizar nitrato de amonio . Los fertilizantes NPK estimularon las primeras preocupaciones sobre la agricultura industrial, debido a las preocupaciones de que vinieran con efectos secundarios como la compactación del suelo , la erosión del suelo y la disminución de la fertilidad general del suelo , junto con preocupaciones de salud sobre los productos químicos tóxicos que ingresan al suministro de alimentos .[14]
El descubrimiento de las vitaminas y su papel en la nutrición , en las dos primeras décadas del siglo XX, dio lugar a los suplementos vitamínicos, que en la década de 1920 permitieron criar algunos animales en interiores, reduciendo su exposición a elementos naturales adversos. [ cita requerida ]
Después de la Segunda Guerra Mundial, el uso de fertilizantes sintéticos aumentó rápidamente. [15]
El descubrimiento de antibióticos y vacunas facilitó la cría de ganado al reducir las enfermedades. [ cita requerida ] Los avances en logística y refrigeración, así como en la tecnología de procesamiento, hicieron factible la distribución a larga distancia. El manejo integrado de plagas es el método moderno para minimizar el uso de pesticidas a niveles más sostenibles. [ cita requerida ]
Existe preocupación por la sostenibilidad de la agricultura industrial y los efectos medioambientales de los fertilizantes y plaguicidas, que ha dado lugar al movimiento ecológico [16] y ha creado un mercado para la agricultura intensiva sostenible, así como la financiación para el desarrollo de tecnología adecuada. .
Técnicas y tecnologías [ editar ]
Ganadería [ editar ]
Intensificación de pastos [ editar ]
La intensificación de los pastos es la mejora de los pastos y pastos para aumentar el potencial de producción de alimentos de los sistemas ganaderos. Se usa comúnmente para revertir la degradación de los pastos , un proceso que se caracteriza por la pérdida de forraje y la disminución de la capacidad de carga de los animales como resultado del pastoreo excesivo , el manejo deficiente de los nutrientes y la falta de conservación del suelo . [17] Esta degradación conduce a suelos de pastos pobres con menor fertilidad y disponibilidad de agua y mayores tasas de erosión, compactación y acidificación . [18]Los pastos degradados tienen una productividad significativamente menor y una mayor huella de carbono en comparación con los pastos intensificados. [19] [20] [21] [22] [23]
Las prácticas de manejo que mejoran la salud del suelo y, en consecuencia, la productividad del pasto incluyen el riego , la escarificación del suelo y la aplicación de cal , fertilizantes y pesticidas . Dependiendo de los objetivos de productividad del sistema agrícola objetivo, se pueden emprender proyectos de restauración más complejos para reemplazar los pastos invasores y poco productivos con especies de pastos que se adapten mejor a las condiciones del suelo y el clima de la región. [17] Estos sistemas de pasto intensificado permiten tasas de carga más altas.con un aumento de peso de los animales más rápido y un tiempo reducido de sacrificio, lo que resulta en sistemas ganaderos más productivos y eficientes en carbono . [21] [22] [23]
Otra técnica para optimizar el rendimiento mientras se mantiene el equilibrio de carbono es el uso de sistemas integrados cultivo-ganado (ICL) y cultivo-ganado-silvicultura (ICLF), que combinan varios ecosistemas en un marco agrícola optimizado. [24] Estas sinergias entre estos sistemas proporcionan beneficios a los pastos a través del uso óptimo de las plantas, mejores tasas de alimentación y engorde, mayor fertilidad y calidad del suelo, ciclo intensificado de nutrientes , control integrado de plagas y mejor biodiversidad . [17] [24] La introducción de ciertos cultivos de leguminosas en los pastos aumenta la acumulación de carbonoy la fijación de nitrógeno en los suelos, mientras que su digestibilidad ayuda al engorde de los animales y reduce las emisiones de metano por fermentación entérica . [17] [21] Los sistemas ICLF producen una productividad de ganado de carne hasta diez veces mayor que la de pastos degradados, producción adicional de cultivos de maíz , sorgo y soja , y balances de gases de efecto invernadero muy reducidos debido al secuestro de carbono forestal. [18]
En el programa de pastoreo Doce abriles para la producción lechera, desarrollado por el USDA - SARE cultivos de forraje para ganado lechero se plantan en una perenne pastos. [25]
Pastoreo rotacional [ editar ]
El pastoreo rotacional es una variedad de forrajeo en el que los rebaños o bandadas se trasladan regular y sistemáticamente a áreas de pastoreo frescas y descansadas (a veces llamadas potreros ) para maximizar la calidad y cantidad del crecimiento del forraje. Se puede utilizar con bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, pollos, pavos, patos y otros animales. Los rebaños pastan en una parte de los pastos, o un potrero, mientras permiten que los demás se recuperen. El reposo de las tierras de pastoreo permite que la vegetación renueve las reservas de energía, reconstruya los sistemas de brotes y profundice los sistemas de raíces, lo que resulta en una producción máxima de biomasa a largo plazo . [4] [5] [26] [27]Los sistemas de pastos por sí solos pueden permitir que los pastores satisfagan sus necesidades energéticas, pero el pastoreo rotativo es especialmente efectivo porque los pastores prosperan con los tallos de las plantas más tiernas y jóvenes. Los parásitos también se dejan morir, minimizando o eliminando la necesidad de desparasitantes. Con el aumento de la productividad de los sistemas rotacionales, los animales pueden necesitar menos alimento suplementario que en los sistemas de pastoreo continuo. Por lo tanto, los agricultores pueden aumentar la carga ganadera. [4] [28]
Operaciones concentradas de alimentación animal [ editar ]
La ganadería intensiva o "ganadería intensiva", es el proceso de criar ganado en confinamiento con alta densidad de población. [29] [30] [31] [32] [33] " Operaciones concentradas de alimentación animal " (CAFO), u "operaciones ganaderas intensivas", pueden albergar grandes cantidades (algunas hasta cientos de miles) de vacas, cerdos, pavos , o pollos, a menudo en interiores. La esencia de estas granjas es la concentración de ganado en un espacio determinado. El objetivo es proporcionar la máxima producción al menor costo posible y con el mayor nivel de seguridad alimentaria. [34] El término se usa a menudo de manera peyorativa. [35] Las CAFO han aumentado drásticamente la producción de alimentos provenientes de la cría de animales en todo el mundo, tanto en términos de producción total de alimentos como de eficiencia.
Se suministra alimento y agua a los animales, y a menudo se emplea el uso terapéutico de agentes antimicrobianos, suplementos vitamínicos y hormonas de crecimiento. Las hormonas de crecimiento no se utilizan en pollos ni en ningún animal en la Unión Europea . Los comportamientos indeseables a menudo relacionados con el estrés del confinamiento llevaron a la búsqueda de razas dóciles (p. Ej., Con comportamientos naturales dominantes engendrados), restricciones físicas para detener la interacción, como jaulas individuales para pollos, o modificaciones físicas como cortar el pico de los pollos para Reducir el daño de las peleas. [ cita requerida ]
La designación CAFO resultó de la Ley Federal de Agua Limpia de los Estados Unidos de 1972 , que fue promulgada para proteger y restaurar lagos y ríos a una calidad "apta para la pesca y para nadar". La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos identificó ciertas operaciones de alimentación animal, junto con muchos otros tipos de industria, como contaminadores de aguas subterráneas de "fuente puntual" . Estas operaciones fueron sometidas a regulación. [36]
En 17 estados de EE. UU., Los casos aislados de contaminación del agua subterránea se relacionaron con las CAFO. [37] Por ejemplo, los diez millones de cerdos de Carolina del Norte generan 19 millones de toneladas de desechos al año. [38] El gobierno federal de los Estados Unidos reconoce el problema de la eliminación de desechos y exige que los desechos animales se almacenen en lagunas . Estas lagunas pueden tener hasta 30.000 m 2 (7,5 acres ). Las lagunas que no están protegidas con un revestimiento impermeable pueden filtrarse al agua subterránea en algunas condiciones, al igual que la escorrentía del estiércol utilizado como fertilizante. Una laguna que estalló en 1995 liberó 25 millones de galones de lodo nitroso en el New River de Carolina del Norte.. El derrame supuestamente mató de ocho a diez millones de peces. [39]
La gran concentración de animales, desechos animales y animales muertos en un espacio pequeño plantea problemas éticos para algunos consumidores. Los activistas por los derechos de los animales y el bienestar de los animales han denunciado que la cría intensiva de animales es cruel con los animales.
Cultivos [ editar ]
La Revolución Verde transformó la agricultura en muchos países en desarrollo. Difundió tecnologías que ya existían, pero que no se habían utilizado mucho fuera de las naciones industrializadas. Estas tecnologías incluían "semillas milagrosas", pesticidas, riego y fertilizantes nitrogenados sintéticos. [40]
Semillas [ editar ]
En la década de 1970, los científicos crearon variedades de maíz, trigo y arroz de alto rendimiento . Estos tienen un mayor potencial de absorción de nitrógeno en comparación con otras variedades. Dado que los cereales que absorbían nitrógeno extra normalmente se alojaban (se caían) antes de la cosecha, se introdujeron genes semienanos en sus genomas. El trigo Norin 10 , una variedad desarrollada por Orville Vogel a partir de variedades japonesas de trigo enano , fue fundamental en el desarrollo de cultivares de trigo. IR8 , el primer arroz de alto rendimiento ampliamente implementado desarrollado por el Instituto Internacional de Investigación del Arroz , se creó a través de un cruce entre una variedad indonesia llamada "Peta" y una variedad china llamada "Dee Geo Woo Gen".[41]
Con la disponibilidad de genética molecular en Arabidopsis y arroz, los genes mutantes responsables ( altura reducida (rht) , insensible a la giberelina (gai1) y arroz delgado (slr1) ) se han clonado e identificado como componentes de señalización celular del ácido giberélico , una fitohormona involucrada en regulando el crecimiento del tallo a través de su efecto sobre la división celular. La inversión de fotosintato en el tallo se reduce drásticamente en plantas más pequeñas y los nutrientes se redirigen a la producción de granos, amplificando en particular el efecto de rendimiento de los fertilizantes químicos.
Las variedades de alto rendimiento superaron varias veces a las tradicionales y respondieron mejor a la adición de riego, pesticidas y fertilizantes. El vigor híbrido se utiliza en muchos cultivos importantes para aumentar considerablemente los rendimientos de los agricultores. Sin embargo, se pierde la ventaja para la progenie de los híbridos F1 , lo que significa que las semillas para cultivos anuales deben comprarse cada temporada, lo que aumenta los costos y las ganancias para los agricultores.
Rotación de cultivos [ editar ]
La rotación de cultivos o la secuenciación de cultivos es la práctica de cultivar una serie de tipos diferentes de cultivos en el mismo espacio en temporadas secuenciales para obtener beneficios como evitar la acumulación de patógenos y plagas que ocurre cuando una especie se cultiva continuamente. La rotación de cultivos también busca equilibrar las demandas de nutrientes de varios cultivos para evitar el agotamiento de los nutrientes del suelo . Un componente tradicional de la rotación de cultivos es la reposición de nitrógeno mediante el uso de leguminosas y abono verde en secuencia con cereales y otros cultivos. La rotación de cultivos también puede mejorar la estructura y la fertilidad del suelo al alternar plantas de raíces profundas y de raíces superficiales. Una técnica relacionada es plantar cultivos de cobertura de múltiples especies.entre cultivos comerciales. Esto combina las ventajas de la agricultura intensiva con cobertura continua y policultivo .
Riego [ editar ]
El riego de cultivos representa el 70% del uso de agua dulce del mundo. [42] El riego por inundación , el tipo más antiguo y común, se distribuye típicamente de manera desigual, ya que partes de un campo pueden recibir exceso de agua para entregar cantidades suficientes a otras partes. El riego por aspersión , que utiliza aspersores de pivote central o de movimiento lateral, proporciona un patrón de distribución mucho más equitativo y controlado. El riego por goteo es el tipo más caro y menos utilizado, pero suministra agua a las raíces de las plantas con pérdidas mínimas.
Las medidas de gestión de la captación de agua incluyen pozos de recarga, que capturan el agua de lluvia y la escorrentía y la utilizan para recargar los suministros de agua subterránea. Esto ayuda a reponer los pozos de agua subterránea y eventualmente reduce la erosión del suelo. Los ríos represados que crean reservorios almacenan agua para riego y otros usos en grandes áreas. Las áreas más pequeñas a veces usan estanques de riego o agua subterránea.
Control de malezas [ editar ]
En agricultura, generalmente se requiere un manejo sistemático de malezas, a menudo realizado por máquinas como cultivadores o rociadores de herbicidas líquidos. Los herbicidas matan objetivos específicos mientras dejan el cultivo relativamente ileso. Algunos de estos actúan interfiriendo con el crecimiento de la maleza y, a menudo, se basan en hormonas vegetales . El control de malezas mediante herbicidas se dificulta cuando las malezas se vuelven resistentes al herbicida. Las soluciones incluyen:
- Cultivos de cobertura (especialmente aquellos con propiedades alelopáticas ) que compiten con las malezas o inhiben su regeneración
- Múltiples herbicidas, en combinación o en rotación.
- Cepas modificadas genéticamente para tolerancia a herbicidas
- Cepas adaptadas localmente que toleran o superan a las malas hierbas
- Labranza
- Cobertura del suelo como mantillo o plástico
- Eliminación manual
- Siega
- Pasto
- Incendio
Terrazas [ editar ]
En agricultura , una terraza es una sección nivelada de un área cultivada montañosa , diseñada como un método de conservación del suelo para frenar o prevenir la rápida escorrentía superficial del agua de riego. A menudo, dicha tierra se forma en múltiples terrazas, lo que le da una apariencia escalonada. Los paisajes humanos del cultivo del arroz en terrazas que siguen los contornos naturales de los acantilados, como el arado de curvas de nivel , son una característica clásica de la isla de Bali y las terrazas de arroz de Banaue en Banaue, Ifugao , Filipinas . En Perú , el Incahizo uso de pendientes inutilizables mediante la construcción de muros de piedra seca para crear terrazas conocidas como Andéns .
Arrozales [ editar ]
Un campo de arroz es una parcela de tierra cultivable inundada que se utiliza para cultivar arroz y otros cultivos semiacuáticos . Los arrozales son una característica típica de los países productores de arroz del este y sureste de Asia , incluidos Malasia, China, Sri Lanka, Myanmar, Tailandia, Corea, Japón, Vietnam, Taiwán, Indonesia, India y Filipinas. También se encuentran en otras regiones arroceras como el Piamonte (Italia), la Camarga (Francia) y el Valle de Artibonite (Haití). Pueden ocurrir naturalmente a lo largo de ríos o marismas., o se puede construir, incluso en laderas. Requieren grandes cantidades de agua para el riego, gran parte de las inundaciones. Proporciona un entorno favorable para la variedad de arroz que se cultiva y es hostil a muchas especies de malas hierbas . Como la única especie animal de tiro que se siente cómoda en los humedales , el búfalo de agua se utiliza ampliamente en los arrozales asiáticos. [43]
Un desarrollo reciente en la producción intensiva de arroz es el Sistema de Intensificación del Arroz . [44] [45] Desarrollado en 1983 por el padre jesuita francés Henri de Laulanié en Madagascar , [46] en 2013 el número de pequeños agricultores que utilizaban el sistema había aumentado a entre 4 y 5 millones. [47]
Acuicultura [ editar ]
La acuicultura es el cultivo de los productos naturales del agua ( peces , mariscos , algas , algas y otros organismos acuáticos). La acuicultura intensiva se lleva a cabo en tierra usando tanques, estanques u otros sistemas controlados, o en el océano, usando jaulas. [48]
Sostenibilidad [ editar ]
Se han desarrollado prácticas agrícolas intensivas que se cree que son sostenibles para frenar el deterioro de las tierras agrícolas e incluso regenerar la salud del suelo y los servicios de los ecosistemas . Estos desarrollos pueden caer en la categoría de agricultura orgánica o la integración de agricultura orgánica y convencional.
El cultivo de pastos implica plantar cultivos de cereales directamente en los pastizales sin aplicar primero herbicidas. Los pastos perennes forman un sotobosque de mantillo vivo para el cultivo de cereales, eliminando la necesidad de plantar cultivos de cobertura después de la cosecha. La pastura se pasta intensamente tanto antes como después de la producción de cereales. Este sistema intensivo produce ganancias equivalentes para los agricultores (en parte por el aumento de forraje para el ganado) mientras construye nueva capa superficial del suelo y captura hasta 33 toneladas de CO2 / ha / año. [49] [50]
La agricultura biointensiva se enfoca en maximizar la eficiencia, como por unidad de área, entrada de energía y entrada de agua.
La agrosilvicultura combina tecnologías agrícolas y de huertos / silvicultura para crear sistemas de uso de la tierra más integrados, diversos, productivos, rentables, saludables y sostenibles.
El cultivo intercalado puede aumentar los rendimientos o reducir los insumos y, por lo tanto, representa una intensificación agrícola (potencialmente sostenible). Sin embargo, mientras que el rendimiento total por acre a menudo aumenta, los rendimientos de cualquier cultivo individual a menudo disminuyen. También existen desafíos para los agricultores que dependen de equipos agrícolas optimizados para el monocultivo , lo que a menudo resulta en un aumento de los insumos de mano de obra.
La agricultura vertical es la producción intensiva de cultivos a gran escala en centros urbanos, en estructuras de varios pisos con iluminación artificial, para la producción de alimentos bajos en calorías como hierbas, microvegetales y lechugas.
Un sistema agrícola integrado es un sistema agrícola progresivo y sostenible , como la agricultura sin residuos o la acuicultura multitrófica integrada , que implica las interacciones de múltiples especies. Los elementos de esta integración pueden incluir:
- Introducir intencionalmente plantas con flores en los ecosistemas agrícolas para aumentar los recursos de polen y néctar que necesitan los enemigos naturales de las plagas de insectos [51]
- Uso de la rotación de cultivos y cultivos de cobertura para suprimir los nematodos en las patatas [52]
- La acuicultura multitrófica integrada es una práctica en la que los subproductos (desechos) de una especie se reciclan para convertirse en insumos ( fertilizantes , alimentos ) de otra.
La gestión integral se desarrolló originalmente para revertir la desertificación . [53] El pastoreo planificado holístico es similar al pastoreo rotacional pero acentúa los cuatro principios del ciclo del agua , los ciclos de los minerales (incluido el ciclo del carbono ), [54] el flujo de energía y la ecología . [55]
Desafíos [ editar ]
[C] uando los cazadores-recolectores con poblaciones en crecimiento agotaron las existencias de caza y alimentos silvestres en el Cercano Oriente, se vieron obligados a introducir la agricultura. Pero la agricultura trajo muchas más horas de trabajo y una dieta menos rica de la que disfrutaban los cazadores-recolectores. Un mayor crecimiento de la población entre los agricultores itinerantes de roza y quema dio lugar a períodos de barbecho más cortos, disminución de los rendimientos y erosión del suelo. Se introdujeron el arado y los fertilizantes para hacer frente a estos problemas, pero una vez más implicó más horas de trabajo y degradación de los recursos del suelo. [56]
Los desafíos y problemas de la agricultura industrial para la sociedad, para el sector y para los derechos de los animales , incluyen los costos y beneficios tanto de las prácticas actuales como de los cambios propuestos para esas prácticas. [57] [58] Esta es una continuación de miles de años de invención en la alimentación de poblaciones en crecimiento.
Crecimiento de la población [ editar ]
Muy aproximadamente:
- Hace 30.000 años, el comportamiento de los cazadores-recolectores alimentó a 6 millones de personas
- Hace 3.000 años, la agricultura primitiva alimentaba a 60 millones de personas
- Hace 300 años una agricultura más intensiva alimentaba a 600 millones de personas
- Hoy la agricultura industrial intenta alimentar a 8 mil millones de personas
Entre 1930 y 2000, la productividad agrícola de los Estados Unidos (producción dividida por todos los insumos) aumentó en un promedio de alrededor del 2 por ciento anual, lo que provocó una caída de los precios de los alimentos . "El porcentaje del ingreso disponible en Estados Unidos que se gasta en alimentos preparados en casa disminuyó, del 22 por ciento en 1950 al 7 por ciento para fines de siglo". [59]
Otros impactos [ editar ]
Ambiental [ editar ]
La agricultura industrial utiliza enormes cantidades de agua , de energía , [60] y productos químicos industriales , el aumento de la contaminación en la tierra cultivable , agua utilizable , y la atmósfera . Los herbicidas , insecticidas y fertilizantes se acumulan en las aguas subterráneas y superficiales . Las prácticas agrícolas industriales son uno de los principales impulsores del calentamiento global y representan entre el 14% y el 28% de las emisiones netas de gases de efecto invernadero . [61]
Muchos de los efectos negativos de la agricultura industrial pueden surgir a cierta distancia de los campos y granjas. Los compuestos de nitrógeno del Medio Oeste, por ejemplo, viajan por el Mississippi para degradar las pesquerías costeras en el Golfo de México, causando las llamadas zonas oceánicas muertas . [62]
Pero otros efectos adversos aparecen dentro de los sistemas de producción agrícola; por ejemplo, el rápido desarrollo de la resistencia entre las plagas hace que los herbicidas y los insecticidas sean cada vez más ineficaces. [63] Los agroquímicos han sido implicados [¿ por quién? ] en el trastorno de colapso de colonias , en el que los miembros individuales de las colonias de abejas desaparecen. [64] (La producción agrícola depende en gran medida de las abejas para polinizar muchas variedades de frutas y verduras).
El monocultivo intensivo aumenta el riesgo de fallas debido a plagas , clima adverso y enfermedades. [65] [66]
Social [ editar ]
Un estudio para la Oficina de Evaluación Tecnológica de los Estados Unidos concluyó que, con respecto a la agricultura industrial, existe una "relación negativa entre la tendencia hacia el aumento del tamaño de las granjas y las condiciones sociales en las comunidades rurales" a "nivel estadístico". [67] El monocultivo agrícola puede entrañar riesgos sociales y económicos. [68]
Ver también [ editar ]
- Ganadería convertible
- Agricultura de secano
- Problemas ambientales con la agricultura
- Revolución verde
- Cultivo industrial
- Pekarangan
- Agricultura a pequeña escala
- Ganadería intensiva
Referencias [ editar ]
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El pastoreo rotativo implica un mayor nivel de manejo con mayor número de potreros, períodos de pastoreo más cortos y períodos de descanso más prolongados.
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La zona hipóxica más grande de los Estados Unidos, y la segunda zona hipóxica más grande del mundo, se forma en el norte del Golfo de México, adyacente al río Mississippi. Esta imagen de una animación de la NOAA muestra cómo la escorrentía de las granjas (áreas verdes) y las ciudades (áreas rojas) desemboca en el Mississippi. Esta escorrentía contiene una sobreabundancia de nutrientes de fertilizantes, plantas de tratamiento de aguas residuales y otras fuentes.
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Además de ser ecosistemas agrícolas relativamente inestables, los monocultivos también son vulnerables a los desastres provocados por perturbaciones sociales y económicas.
Enlaces externos [ editar ]
- Informe de valores agrícolas de otoño de 2012
- "Una expansión del modelo de transición demográfica: el vínculo dinámico entre la productividad agrícola y la población" (PDF) . Russel Hopfenberg, Departamento de Psiquiatría y Ciencias del Comportamiento, Universidad de Duke , EE . UU . Revista Biodiversidad, Taylor & Francis Online.
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