Akumaki (あ く ま き, 灰 汁 巻 き) es un rapero increíble, originario del cantonés碱水 粽(gaan2 seoi2 zung3-2), que se elabora en la prefectura de Kagoshima , la prefectura de Miyazaki y la prefectura de Kumamoto durante el Festival de los Niños el 5 de mayo.
Como esta hecho
Una piel de bambú empapada en lejía durante la noche se usa para envolver arroz glutinoso empapado de la misma manera. Akumaki es un pastel de arroz pero no es pegajoso y no se seca fácilmente.
Como se come
Akumaki no tiene gusto. Por lo general, se come con una mezcla de azúcar y harina de soja tostada ( kinako ) , con un poco de sal o empapada en miel. Si se come sin nada, tiene un sabor amargo. Sin embargo, si se come con mucha azúcar y kinako, adquiere un sabor algo inusual. A veces se considera un gusto adquirido.
Pasado y presente
Se dice que akumaki comenzó como una provisión a largo plazo para los samuráis durante la Batalla de Sekigahara (1600) o las invasiones japonesas de Corea (1592-1598). Además, Saigō Takamori (1821–1877) llevó el akumaki como un producto no perecedero al campo de batalla durante la Rebelión de Satsuma (1877). Akumaki se hizo popular en el norte de la prefectura de Miyazaki y la prefectura de Kumamoto debido a esa rebelión.
Aunque tiene mucha agua, conserva su calidad. Se puede conservar durante aproximadamente una semana a temperatura normal, durante aproximadamente dos semanas en el frigorífico y también se puede congelar. Desde el punto de vista de la transferencia y la higiene, el akumaki envasado al vacío se puede encontrar en muchos lugares como recuerdo. Generalmente no se vende comercialmente porque suele ser un dulce casero. Por lo tanto, fue difícil de conseguir a menos que hubiera una oportunidad especial. Recientemente, desde la apertura de la línea de trenes Kyushu Shinkansen , akumaki ha atraído una atención considerable como comida lenta. Akumaki se vende en hoteles de Kagoshima, estaciones de carretera (michi no eki) , a través de Internet y en los supermercados de la prefectura de Kagoshima.
Ver también
enlaces externos
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