Akuri es un plato picante de huevos revueltos que se come en la cocina parsi de la India . [1] [2] [3] Akuri se cocina hasta que esté casi líquido; los huevos nunca se cocinan demasiado. El principal saborizante son las cebollas fritas y las especias utilizadas son el jengibre , el cilantro , los chiles picados y la pimienta negra . [2] El akuri se come tradicionalmente con pav o roti doble (tipos de pan indio).
Lugar de origen | India |
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Región o estado | Subcontinente indio |
Ingredientes principales | huevos revueltos |
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Una versión menos común de akuri es bharuchi akuri , que contiene nueces y frutas secas como anacardos, almendras y pasas, además de otras especias. Este plato supuestamente se originó en la ciudad de Bharuch en Gujarat, de ahí el nombre.
El bhurji de huevo es un plato de huevo similar que se come en muchas partes del subcontinente indio. Los conocedores de estas variedades de huevos revueltos indios argumentarían que el bhurjee y el akuri de huevo son casi idénticos pero distintos en sabor.
Referencias
- ^ "Akuri (huevos revueltos con especias)" .
- ^ a b Wright, Clifford A. (2005). "Huevos de Chile de la India". A algunos les gusta lo picante: los favoritos picantes de las zonas calientes del mundo . Harvard Common Press. ISBN 978-1-55832-269-1.
- ^ Devraj Halder (8 de septiembre de 2007). "Una experiencia del Caspio Chef's Corner" . El hindú . Chennai, India. Archivado desde el original el 4 de junio de 2011 . Consultado el 20 de febrero de 2010 .