El vino Aloxe-Corton se produce en las comunas de Aloxe-Corton y Ladoix-Serrigny en Côte de Beaune de Borgoña . La denominación de origen contrôlée (AOC) Aloxe-Corton puede utilizarse para vino tinto y blanco con Pinot noir y Chardonnay, respectivamente, como la variedad de uva principal. La producción consiste en casi solo vino tinto, alrededor del 98 por ciento, y solo alrededor del dos por ciento de vino blanco. El lado sur y este de la colina Corton se encuentra en la comuna de Aloxe-Corton, incluidos los viñedos de las tres AOC Grand Cru de la colina; Corton ,Corton-Charlemagne y Charlemagne , y su parte noreste en la comuna de Ladoix-Serrigny. La mayor parte de la colina Corton se encuentra dentro de Aloxe-Corton. La AOC fue creada en 1938.
En 2008, había 117,78 hectáreas (291,0 acres) de superficie de viñedo en producción de vino Aloxe-Corton a nivel pueblo y Premier Cru, y se produjeron 4.382 hectolitros de vino, de los cuales 4.301 hectolitros de vino tinto y 81 hectolitros de vino blanco. [1] Sólo alrededor de 1,40 hectáreas (3,5 acres) de esta superficie se utilizaron para los vinos blancos en 2007. [2] La cantidad total producida corresponde a cerca de 600.000 botellas, de las cuales alrededor de 10.000 botellas de vino blanco.
Para los vinos blancos, las regulaciones de la AOC permiten el uso tanto de Chardonnay como de Pinot blanc, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. Las reglamentaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos [3], pero esto no se practica con mucha frecuencia. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos el 10,5% de alcohol potencial para el vino tinto de la aldea, el 11,0% para el vino blanco de la aldea y el vino tinto Premier Cru y el 11,5% para el vino blanco Premier Cru.
Aloxe-Corton aparece en el episodio The Hotel Inspectors de Fawlty Towers . [4]
Premiers Crus
Hay 13 climas en Aloxe-Corton clasificados como viñedos Premier Cru . Estos viñedos se encuentran justo debajo de la colina Corton, en un terreno un poco más plano. Los viñedos ubicados en la comuna de Ladoix-Serrigny se encuentran a las afueras del pueblo de Ladoix-Serrigny y cuesta arriba (hacia el oeste). Los vinos de estos viñedos se designan como Aloxe-Corton Premier Cru + nombre del viñedo, o pueden etiquetarse simplemente como Aloxe-Corton Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC. [2]
En 2007, 38,08 hectáreas (94,1 acres) de la superficie total de viñedos de Aloxe-Corton consistían en viñedos Premier Cru, todos ellos solo para vino tinto. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 1.669 hectolitros de vino tinto y 738 hectolitros de vino blanco. [2]
Los climas del AOC ubicados dentro de la comuna de Aloxe-Corton y clasificados como Premiers Crus son:
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Los climas de la AOC ubicados dentro de la comuna de Ladoix-Serrigny y clasificados como Premiers Crus son:
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Grands Crus
Las tres AOC Grand Cru de la colina Corton se superponen parcialmente y están situadas en tres comunas; Pernand-Vergelesses , Aloxe-Corton (la mayor parte) y Ladoix-Serrigny. Corton AOC se puede utilizar tanto para vino tinto como para vino blanco, y Corton-Charlemagne y Charlemagne son denominaciones blancas únicamente.
Grado alcohólico volumétrico máximo y mínimo
| AOC | rojo | rojo | blanco | blanco |
| Grado alcohólico volumétrico | mínimo | máximo | mínimo | máximo |
| Pueblo | 10,5% | 13,5% | 11% | 14% |
| Premier cru | 11% | 14% | 11,5% | 14,5% |
Los vinos Aloxe-Corton tienen un color bastante oscuro, color rubí o granate; La nariz y la boca suelen estar marcadas por frutos rojos y negros, robustos y estructurados. Servir entre 15 y 17 ° C. Se mantiene entre los 5 y los 15 años.
Referencias
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 15 de noviembre de 2009
- ^ a b c BIVB: Aloxe-Corton
- ^ Regulaciones AOC para Aloxe-Corton, última actualización 1998
- ^ https://www.washingtonpost.com/archive/lifestyle/food/2002/06/26/waiter-theres-cork-in-my-wine/853f7480-a7b0-4add-83da-1db62f38fb02/
