Andrew Scott Zimmern (nacido el 4 de julio de 1961) es un experto culinario estadounidense, chef , restaurador, personalidad de televisión , personalidad de radio, director, productor, empresario, [5] crítico gastronómico , periodista, profesor y autor. Considerado uno de los chefs famosos más influyentes del mundo, [2] Zimmern es conocido por ser el cocreador, presentador y productor consultor de la serie de televisión Travel Channel Bizarre Foods con Andrew Zimmern , Bizarre Foods America , Bizarre Foods: Delicious Destinos , El extraño mundo de Andrew Zimmern , Cenando con la muerte, The Zimmern List , [6] y Driven by Food de Andrew Zimmern , así como la serie de Food Network The Big Food Truck Tip . [7] Por su trabajo en Bizarre Foods con Andrew Zimmern , recibió el Premio de la Fundación James Beard cuatro veces: en 2010, 2012, 2013 y 2017. [8] Zimmern también alberga una webserie de cocina en YouTube titulada Andrew Zimmern Cooks . El nuevo programa de Zimmern, What's Eating America , se estrenó en MSNBC el 16 de febrero de 2020. [9]
Andrew Zimmern | |
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Nació | Andrew Scott Zimmern 4 de julio de 1961 Nueva York , EE. UU. |
Ocupación | Experto culinario, chef, restaurador, presentador de televisión, personalidad de radio y televisión, crítico gastronómico, director, productor, columnista |
Años activos | 1975-presente [2] [3] |
Esposos) | Rishia Haas (m. 2002-2018) [4] |
En noviembre de 2018, Zimmern abrió un restaurante chino llamado Lucky Cricket en St. Louis Park, Minnesota . [10]
Vida temprana y personal
Zimmern nació y se crió en la ciudad de Nueva York [11] en una familia judía . [12] Cuando era niño, asistió a las legendarias jornadas navideñas y dominicales de James Beard con sus dos papás, y atribuye a la hospitalidad de Beard sus primeras aspiraciones culinarias. [13] Comenzó su formación culinaria formal a la edad de 14 años. Asistió a la Dalton School y se graduó de Vassar College . Trabajó en varios restaurantes de alta cocina en Nueva York como chef ejecutivo o gerente general. También ha impartido conferencias sobre gestión y diseño de restaurantes en The New School for Social Research .
Debido a su severa adicción a las drogas y al alcohol , Zimmern estuvo sin hogar durante aproximadamente un año. [14] Durante este período, sobrevivió robando carteras de cafés y vendiendo su contenido. [14] En 1992, Zimmern se mudó a Minnesota , donde se registró en el Centro de Tratamiento Hazelden para recibir tratamiento por adicción a las drogas y el alcohol, donde ahora trabaja como voluntario. [15] Más tarde obtuvo una gran aclamación durante su mandato de cuatro años y medio como chef ejecutivo de Café Un Deux Trois en la Torre Foshay de Minneapolis . [16] Sus menús recibieron las calificaciones más altas de St. Paul Pioneer Press , Minneapolis Star Tribune , Minnesota Monthly y Mpls. St. Paul Magazine , así como publicaciones nacionales. [ cita requerida ] Zimmern dejó las operaciones diarias del restaurante en 1997.
Eventos de escritura y comida
Zimmern es un editor colaborador y columnista mensual galardonado en Mpls. St. Paul Magazine y editor senior de Delta Sky Magazine . Como periodista autónomo, su trabajo ha aparecido en numerosas publicaciones nacionales e internacionales. Zimmern se ha desempeñado como guía de aventuras gastronómicas de SuperTarget , compartiendo su pasión por las comidas étnicas con los clientes de los supermercados de todo el país. Es el portavoz internacional de Travel Leaders y Elite Destination Homes.
Antes de Bizarre Foods , Zimmern tuvo una extensa carrera en la radio. Sus programas Chowhounds , The Andrew Zimmern Show y Food Court With Andrew Zimmern alcanzaron una gran popularidad en las Ciudades Gemelas .
Zimmern era la comida cuenta reportero de Fox TV estación KMSP-TV y también fue un colaborador destacado en tanto HGTV 's de Rebecca Jardín y Tip-ical Mary Ellen , donde manejó los deberes de los alimentos en el aire para ambos espectáculos. Fue el reportero de artículos de comida y estilo de vida durante la temporada de 1997 de Everyday Living, televisada a nivel nacional de la cadena UPN .
Zimmern ha sido un chef invitado en muchos eventos nacionales de caridad, festivales de comida, y galas, incluyendo revista Food and Wine ' Festival de Aspen s, el Twin Cities Food and Wine Experience y el James Beard House en la ciudad de Nueva York. Él ha aparecido con frecuencia en el Food Network 's Best Of ... , CNN ' s Dinero y salud , y la NBC 's Today Show . También protagonizó la serie de videos instructivos del Cooking Club of America.
Zimmern habla regularmente con asociaciones profesionales de todo el mundo sobre todos los asuntos culinarios, desde la Federación Estadounidense de Chefs hasta el Comité Nacional de Chefs Chinos. En el otoño de 2002, fue invitado de honor de la República Popular China , viajó, dio conferencias y dio demostraciones sobre la cocina china .
El libro de Zimmern The Bizarre Truth: Cómo salí por la puerta con la boca primero ... y regresé sacudiendo la cabeza fue publicado por Broadway Books en 2009. Es una colección de sus historias de comida y viajes de todo el mundo. [17] También es el autor de Andrew Zimmern's Field Guide to Exceptionally Weird, Wild, and Wonderful Foods , publicado por Feiwel & Friends el 30 de octubre de 2012. Su último libro es una serie de lectores de nivel de grado llamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ y la ciudad perdida de Ophir y fue lanzado en febrero de 2019. Este libro ganó el IPPY de oro de 2019 en ficción juvenil. [18]
Zimmern también presta su nombre a un stand llamado Andrew Zimmern's Canteen en Target Field y US Bank Stadium en Minneapolis, Minnesota.
Canal de viajes
Bizarre Foods con Andrew Zimmern se estrenó en Travel Channel con un episodio piloto el 1 de noviembre de 2006. La serie ha emitido más de 140 episodios, con Zimmern visitando docenas de países y estados. Bizarre Foods se llevó a casa dos premios CableFax en 2009, uno por Mejor Programa de Televisión: Comida, otro por Mejores Extras en Línea por la serie web de Andrew Bizarre Foods in the Kitchen .
En 2009, Zimmern organizó un spin-off de Bizarre Foods llamado Andrew Zimmern's Bizarre World . Se produjeron un piloto y nueve episodios en ocho países y dos estados.
Zimmern actuó como estrella invitada en un episodio de 2007 de No Reservations con Anthony Bourdain en la ciudad de Nueva York; Bourdain hizo lo mismo con Bizarre Foods . Zimmern también apareció en un episodio de 2009 de Man v. Food con Adam Richman en Minneapolis, donde presentó a Richman a lutefisk .
En enero de 2012 , debutó otro spin-off de Bizarre Foods , Bizarre Foods America . Esta vez, Zimmern se centró en varias ciudades de los Estados Unidos y degusta las cocinas y las formas de vida locales.
premios y reconocimientos
En mayo de 2010, Zimmern ganó el premio James Beard a la personalidad destacada de la comida televisiva. [19] [20] Ganó otro premio James Beard en 2012, un tercero en 2013 y un cuarto en 2017.
Su serie en línea, Toyota's Appetite for Life , ganó un premio Effie en 2010.
Zimmern es emprendedor residente en Babson College . [21]
Referencias
- ^ Rachel Hutton, Punch Pizza alabada por Travel Channel, ofrece pizzas de $ 3 Archivado el 26 de enero de 2011 en Wayback Machine , City Pages , 24 de enero de 2011, obtenido el 25 de enero de 2011; sus propias palabras están en el video de YouTube en el enlace.
- ↑ a b Platt, Adam (6 de febrero de 2013). "El negocio detrás de 'Bizarre ' " . Correo de Minnesota . Consultado el 13 de junio de 2018 .
- ^ Schimmel, Jessica. "Perfil de celebridad: ANDREW ZIMMERN" . NewYorkMoves . Consultado el 3 de octubre de 2018 .
- ^ Severson, Kim (11 de septiembre de 2018). "Show Nonstop Road (and Food) de Andrew Zimmern" - vía NYTimes.com.
- ^ Babson College (31 de enero de 2012). "Andrew Zimmern, chef, autor, profesor, empresario y personalidad de la televisión se une a Babson College como emprendedor en residencia" . PR NewsWire . Consultado el 8 de junio de 2018 .
- ^ "Episodios" . Travel Channel .
- ^ "Big Food Truck Tip" : a través de www.foodnetwork.com.
- ^ DeBaun, Dan (27 de abril de 2017). "Andrew Zimmern de Minnesota recibe otro premio de la Fundación James Beard" . Minneapolis / St. Paul Business Journal . Consultado el 19 de julio de 2018 .
- ^ "¿Qué está comiendo América con Andrew Zimmern" . MSNBC.com .
- ^ Tam, Ruth (23 de noviembre de 2018). "Andrew Zimmern perdió una oportunidad: honrar, en lugar de insultar, a los cocineros chinos" . The Washington Post . Consultado el 23 de noviembre de 2018 .
- ^ Adam Buckman (27 de junio de 2007). " Guy de ' Bizarre Foods' bufandas comidas que alguna vez fueron mascotas" . New York Post . Consultado el 1 de febrero de 2012 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de octubre de 2012 . Consultado el 6 de octubre de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Moskin, Julia (15 de diciembre de 2020). "Una mirada más profunda y oscura a James Beard, Food Oracle y Gay Man" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 23 de diciembre de 2020 .
- ^ a b "Donde Andrew Zimmern fue para el Bourdain completo" Archivado el 27 de julio de 2010, en Wayback Machine , Extracto de CNN Eatocracy de la entrevista de ABC Nightline , 27 de julio de 2010.
- ^ Chen May Yee (3 de agosto de 2008). "El retiro de Wayzata simplifica la recuperación" . Star Tribune . Consultado el 1 de marzo de 2010 .
- ^ Rick Nelson, Café Un Deux Trois cierra sus puertas , Star Tribune , 7 de abril de 2003, consultado el 8 de diciembre de 2010.
- ^ Berman, Joshua. "Entrevista con Andrew Zimmern: viajes en un 'mundo extraño ' " . WorldHum . Consultado el 20 de octubre de 2010 .
- ^ "2019 Medallistas Cat 1-35" . www.ippyawards.com .
- ^ "Andrew gana el premio James Beard" . Travel Channel. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2010 . Consultado el 12 de octubre de 2010 .
- ^ "Premios James Beard 2010" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 21 de febrero de 2011.
- ^ Colegio, Babson. "Andrew Zimmern se une a Babson" . www.babson.edu .
enlaces externos
- Página web oficial
- Andrew Zimmern en IMDb
- Sitio web de Bizarre Foods con Andrew Zimmern
- Appetite for Life con el sitio web de Andrew Zimmern
- Blog de Andrew, Chow & Again
- "¡Si se ve bien, cómelo!": Entrevista con Andrew Zimmern
- Ir donde el margen no es extremo por Mike Hale, The New York Times
- Entrevista de Travel Channel 2011