Bizarre Foods America es una serie de televisión estadounidense y un derivado de Bizarre Foods , esta vez centrada en los Estados Unidos en lugar de los viajes internacionales. Andrew Zimmern viaja a varias ciudades de todo el país (además de Canadá, Colombia y Perú ) y prueba las cocinas y formas de vida locales. El programa se estrenó el lunes 23 de enero de 2012 a las 9:00 ET en Travel Channel . [1]
Bizarre Foods America | |
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Género | Comida / viajes |
Protagonizada | Andrew Zimmern |
País de origen | Estados Unidos |
No. de temporadas | 6 |
No. de episodios | 52 |
Producción | |
Productores ejecutivos | Administrador de Colleen Needles, Andrew Zimmern |
Editor | Tim Jones |
Tiempo de ejecución | 43 minutos |
Distribuidor | Empresas FremantleMedia |
Lanzamiento | |
Red original | Canal de viajes |
Lanzamiento original | De enero de 23 de, 2012 - 26 de de mayo de, 2014 |
enlaces externos | |
[ Sitio web de Bizarre Foods America ] |
Al igual que en los populares Bizarre Foods , Andrew se dirige a algunos de los centros de comida más inusuales del país. Allí se reúne con lugareños y chefs para comprender mejor la cocina estadounidense, para ver cómo Estados Unidos ha desarrollado su reputación como un crisol de culturas y alimentos, y para ver qué tipo de alimentos inusuales la gente en Estados Unidos podría no darse cuenta de que tiene en sus propias ciudades. [2]
A partir del 27 de octubre de 2014, el programa vuelve a su formato original como Bizarre Foods .
Episodios
Temporada 1
No. | Fechas de emisión | Localización | Notas / comidas extrañas destacadas |
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1 (1) | 24 de enero de 2012 | Ciudades gemelas | Andrew visita a un cocinero caliente, tortuga mordedora frita, brochetas de alce, cono confitado de conejillo de indias, Jucy Lucy, Cajun Bluesy, nueces de pato, hamburguesas de mantequilla, preparando comidas con pegamento de carne, carpa, cocina hmong que incluye sopa de bambú amargo, ensalada de papaya. |
2 (2) | 30 de enero de 2012 | Nueva Orleans | "Comida del pantano"; caimán; cangrejos con hervir "Cajun Napalm"; boudin; ponce de cerdo; Piernas de sapo; picante de rana; roux; Conejo; chicharrones Andrew participa en una procesión fúnebre de " Segunda Línea " en Nueva Orleans ; una visita a la Scotch House de Willie Mae ; Gumbo; pollo criollo; mapache; Tortuga; cocinar con el trompetista de jazz Kermit Ruffins ; una visita a la comunidad vietnamita más grande del sur; yaca; cacahuetes hervidos; b quan; tiet cahn también conocida como pizza vietnamita; Olla caliente vietnamita. |
3 (3) | 6 de febrero de 2012 | Seattle | Andrew visita el mundialmente famoso mercado de pescado de Pikes Place, una visita a un laboratorio de alimentos de alta tecnología. Mantequilla de guisantes, sopa de bagel de todo, estofado de ternera, geoduck, una visita a Sea Breeze Farms, sangre fresca de pato, hígado de pato, placenta de vaca, calostro, preparación de café con equipo centenario y una cafetera expreso de 20.000 dólares llamada "The Slayer", tazón de arroz kim chi, perrito caliente kabuki, dim sum de cerdo a la barbacoa china, collar de salmón, té de burbujas de lichi, medusa fría, ika shiukara, huevas de arenque. Vid de patata crujiente con natto, una visita al centro de formación de restaurantes FareStart. Mollejas, riñones de cordero, corazones de buey. |
4 (4) | 13 de febrero de 2012 | Bostón | Fetos de cazón espinoso, pasta de tinta de calamar, cannoli, salumi, coppa di testa, salchicche e rapè, skate, gachas de arroz camboyano, langostino, Yao Hun, ensalada de callos, gusanos de seda tostados, ostras, un festín de hervir marisco, una visita a un clase de física en Harvard sobre ciencia de los alimentos, ensalada de verano de Nueva Inglaterra con chorizo en polvo, trucha ártica, waygu, natillas de médula ósea, pizza estilo Boston. |
5 (5) | 20 de febrero de 2012 | Detroit | Comida para el alma del sur profundo, pato de Pekín, pastel de caramelo, cabeza de cerdo BBQ, cortacésped mani fore pastel de carne, mapache, kofta, kataif, kunufa, un festín de Ramadan Iftar en Dearborn, queso de cabeza picante, gelatina de pie de cerdo, sub de riñón de cordero, pizza de pescado seco , pizza de pimienta fantasma, pastel de natillas de frijoles, hocicos de cerdo BBQ, terrina, pizza Bismarck |
6 (6) | 27 de febrero de 2012 | Virginia del Oeste | Desplume de ciervo, asado y corazón, panecillos de pepperoni, caldo de ardilla, burgoo, marmota, cacciatore de marmota, rampas recogidas, buñuelos de maíz, una visita al festival de cocina de animales de carretera del condado de Pocahontas con maíz hervido, cubos de hojuelas de maíz, tacos para caminar, sopa de visón, tortuga guiso, liebre, conejo, espárragos y guiso de pavo salvaje, gumbo de chivo, ardilla y conejo, cerdo untado con salsa de marmota, queso de cuervo, beechnuts, gelatina de mazorcas de maíz. |
7 (7) | 5 de marzo de 2012 | charlestón | Terrina de rabo, tripas, habas, osawbwa, pieles de pollo frito, oreja de cerdo frita, manitas Carolina Cagbui, arroz Charleston gold, almejas sanguinas, almejas al microondas, codorniz con quingombó, estofado de pobre, patas de pollo, macarrones con queso, patas de cerdo, camarones y sémola, pantano de pollo, frijoles de mantequilla, tarta Hughenot. |
8 (8) | 12 de marzo de 2012 | Sabana | Comida para el alma al estilo Savannah, rabo de toro, pastel de terciopelo rojo con glaseado de crema agria, scuppernongs, hervido de mariscos, una visita al legendario The Lady Chablis de Savannah , cocina New South Kosher, pastrami y pasteles de sémola, hígado picado y rollos de huevo de pastrami, pechuga de ternera a la parrilla blintz. |
Temporada 2
No. | Fecha del aire | Localización | Notas / comidas extrañas destacadas |
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1 (9) | 9 de julio de 2012 | Las Vegas | Una hamburguesa que cuesta cinco mil dólares hecha con carne de Kobe; un helado que cuesta $ 1,000, una magdalena que cuesta $ 750; conos de atún, chocolates artesanales, cómo las sobras del buffet se convierten en un festín en una granja de cerdos en las afueras de Las Vegas, una marisquería que tiene una lonja italiana de pescado todos los días; cena para 1.800 personas en el 70º cumpleaños de Muhammad Ali. |
2 (10) | 16 de julio de 2012 | San Diego | Erizo de mar gigante de California, langostinos, pulpo de Baja, tuétano de pez espada con salsa de yuzu y soja, foie gras de bacalao negro, helado de erizo, tortas ahogadas, cordero BBQ estilo Texcoco, carbón de maíz, grillos fritos, pancita, una visita detrás de escena al Zoológico de San Diego durante la hora de comer, comodidad filipina y comida callejera, una visita a una lechería de camellos, forrajeo de plantas comestibles silvestres y abulón en la costa de San Diego. |
3 (11) | 23 de julio de 2012 | Miami | Andrew explora los tesoros icónicos y las delicias ocultas que hacen que la escena gastronómica de Miami sea especial: una visita a la fábrica de tostadores de cajas La Caja China; Zimmern prueba queso tambala; guayaba; Chicharrones a la cubana; plátanos; yuca hervida; jugo de papaya; cangrejos de piedra; Zimmern visita la pesquería de los Cayos, prueba la carne waygu japonesa; un bistec que costó $ 400; un cangrejo real de Alaska de seis pies de largo por $ 600; Zimmern visita los "camiones de helados más sexys" de South Beach; prueba sándwiches de ostras; una visita a la celebración de La Purísima Griteria en la Pequeña Managua de Sweetwater; vigaron; Tamales nicaragüenses; lengua; Hielo raspado nicaragüense con dulce de leche; huevas de pescado; bottarga; wahoo; cobia; pez naufragio; pulpo de arrecife del caribe; visita a Cobaya en el Hotel Mandarin Oriental, fruta monstera, panna cotta. |
4 (12) | 30 de julio de 2012 | Nuevo Mexico | Perro de la pradera asado con cedro, estofado de alce en salsa de chile rojo, tomates cebra verdes, una visita a la colonia Earthship cerca de Taos, Buffalo Pluck, platos de estilo navideño de Tia Sophia con chile rojo y verde, tacos, menudo, hamburguesas con queso de chile verde, una mantaza celebración en Los Lunas , Sanguie Stew, carne avovada, chicharrones. |
5 (13) | 6 de agosto de 2012 | LA Pop Up | Andrew crea un menú inspirado en sus viajes alrededor del mundo para una multitud hambrienta en Los Ángeles. |
6 (14) | 13 de agosto de 2012 | Austin | Bloody Marys hechos con sangre real, palomas enteras asadas, rosquillas cubiertas con pollo y batidos de tocino, tacos magros de venado, sesos de cerdo revueltos, tortilla hecha con grasa de tocino, frasco de pato, lardo, croquetas de manitas, tacos de jabalí, Pon Haus , Barbacoa al estilo de Texas, ofertas de camiones de comida desde corazones de cordero hasta yakitori. |
7 (15) | 20 de agosto de 2012 | El camino del blues | Andrew prueba de todo, desde alimentos básicos del sur como sándwiches de mortadela ahumada, hígados de pollo frito y cortezas de cerdo, hasta nuevos giros en alimentos básicos antiguos, "chitlins chinos", pieles de pollo, costillas de cerdo a la barbacoa al estilo chino, crawdads cantonés, tofu con algas, Filete de carne de venado a la pimienta, sándwiches de orejas de cerdo, tamales calientes Delta, puntas de costilla de cerdo a la barbacoa, paté de bagre, sándwiches de salchicha "Smokes", una visita a Red's Blues Club & Juke Joint en Clarksdale, Mississippi . |
8 (16) | 27 de agosto de 2012 | La otra Florida | Patas de rana; caza de armadillos; captura de caimanes, peces de barro, garfish, cocina de Seminole que incluye tortuga de agua, pan de calabaza frito, hamburguesas indias, sofkey, repollo de pantano, helechos fiddlehead. |
Temporada 3
No. | Fecha del aire | Localización | Notas / comidas extrañas destacadas |
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1 (17) | 11 de febrero de 2013 | Washington DC | Cabeza de serpiente fresca sacada del Potomac; pupusas en un restaurante Salavdoran; sándwiches de mantequilla de maní hechos con foie gras, camiones de comida en Capitol Hill, una visita a un restaurante que sirve comidas históricas del pasado de Estados Unidos, comida kosher para el alma. |
2 (18) | 18 de febrero de 2013 | Denver | Ostras de las Montañas Rocosas en un estadio de béisbol; yak y alce servidos en un restaurante histórico; faisán cocinado al aire libre, té con leche de Mongolia y cuajada seca, cocina "Den-Mex", morcillas al estilo vietnamita, beignets de larvas de hormiga. Nota: este episodio fue dedicado a la memoria de Greg "Cubby" Cabera. |
3 (19) | 25 de febrero 2013 | Iowa | Cerebros de cerdo con kimchi de cebolleta; un guiso hecho con cabeza de oveja; cerdos asados de Iowa Swabian-Hall; testículos de cerdos jóvenes de Iowa Swabian-Hall, morcilla; una visita a una fábrica de Chartreuse; janternice; Queso de cerdo; callos en gelatina; una visita a un barrio sudanés en Des Moines y participación en una fiesta sudanesa; ongfinch; kisra. |
4 (20) | 4 de marzo de 2013 | Pasaje interior de Alaska | Pepinos de mar frescos; huevos de salmón; cabezas de pescado que se entierran antes de asarlas al fuego; pulpo; botas de agua; quelpo. |
5 (21) | 11 de marzo del 2013 | Wisconsin | La ciencia detrás de lo que hace que la leche sepa mejor; una cazuela tradicional serbia hecha con órganos de cordero; testículos de emú. |
6 (22) | 18 de marzo de 2013 | La vanguardia de Chicago | Un plato de pescado elaborado con ámbar gris; charcutería que incluye paté de corazón de pato; una sopa que huele a cadáver; mortadela de sangre: sándwich de morti de sangre pastel de cerdo: pescado plano coreano; Boondae; "La hoguera comestible"; una visita a Supreme Lobster & Seafoods: pescado helado Opah ; lechuga de mar, plancton; tigre de jade; |
7 (23) | 25 de marzo de 2013 | Baltimore y la bahía de Chesapeake | Bocadillos de lengua de ternera; Alimentos para el alma al estilo coreano que incluyen estómago de cerdo hervido (fauces de cerdo), esperma de bacalao, huevas de bacalao, intestinos de cerdo guisados y morcilla; alimentos tradicionales de la bahía como rata almizclera asada a la parrilla y anguila asada (mar y tierra de Maryland); cangrejos azules al vapor; una visita a la planta empacadora de productos del mar JM Clayton; trucha de lago (también conocida como trucha tardía) pasta de frijoles fermentados, algas marinas fritas, estofado a base de ejército, barbacoa coreana, panceta de cerdo picante, pulpo bebé, una visita a la granja comunitaria Five Seed Farms, hojas de higuera, pescado de roca, pimientos de pescado, jamones de Maryland, caparazón blando cangrejos, acedera, puerros, fresas, Andrew trabaja junto a los vendedores de frutas Arabber de Baltimore. |
8 (24) | 1 de abril de 2013 | Los Ozarks | Patas de conejo fritas; redhorse y suckerfish del norte, Arkansas black bear cracklin's; Pechuga de cuervo envuelta en tocino, pescado frito al estilo vietnamita, sopa agria de bagre, rollitos de primavera de pescado, una parrillada de ardilla en Bentonville, Arkansas. |
9 (25) | 15 de abril de 2013 | California del norte | Corazones de paloma a la plancha; gominolas con sabor a barf; anguila cara de mono, salvia blanca de California, pechuga de paloma escalfada, mozzarella de búfalo, Birria de Chivo, pollo molé, una visita a la fábrica de gominolas Jelly Belly, gominolas con sabor a toallitas para bebés, gomitas con sabor a manzana roja, gomitas con sabor a huevo podrido, moco gominolas aromatizadas, gominolas aromatizadas con cerumen, lapas, cabazon, cordero, cordero ragú de corazón de oveja. |
10 (26) | 22 de abril de 2013 | Portland | Tartar de corazón de alce con huevo de pavo crudo; cerezas ahumadas con bourbon y carretilla de huesos; hígado de ganso con cacao; miel hecha de colmenas de patios traseros locales; helado de miel y lavanda; salami fermentado; cerdos curados con sal; lardo una visita a una tienda de sal exótica; crudo de paloma curado con bourbon; wagashi; Hanabira; barras de foie gras de chocolate; chocolate con chicharrones y pimientos; foietella; una visita a una finca urbana. |
Temporada 4
No. | Fecha del aire | Localización | Notas / comidas extrañas destacadas |
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1 (27) | 1 de julio del 2013 | Los Ángeles escondidos | Caza de grunion en Venice Beach; lengua de buey ahumada; una visita a un rancho urbano en un vecindario de Compton; Carnitas; tortitas de Camaron; palitos de masa fritos; gachas de arroz con huevos de 1000 años, cocina hakka; Cocina de Hunan, barbacoa estilo Shumai, tofu apestoso; carnes y mariscos de imitación hechos con proteína vegetal; tamales de pollo y cabeza de cerdo estilo guerrero en un camión de comida en Watts; La famosa Whipper Burger de Hawkins House of Burgers; pollo y gofres; Gachas de arroz camboyanas, pescado enloquecido, embrión de pollo al vapor (Balut) durante una celebración del Año Nuevo camboyano en Long Beach , hogar de la comunidad camboyana más grande de los Estados Unidos; Acedera silvestre, hojas de mostaza silvestre, pechuga de ternera con korbucha, tarta de pera con cuajada de acedera. |
2 (28) | 8 de julio de 2013 | Hawái desconocido | Saco biliar de pulpo seco; intestino de cerdo crujiente; una ensalada de pescado crudo que incluye los ojos, poke, palu, hígado de pulpo, semilla de crack, fjish de sésamo, Icee con jugo de Li Hing Mui, hielo raspado hawaiano tamaño "Larry", erizo de casco, taro. |
3 (29) | 15 de julio de 2013 | Tercera costa: mantarrayas, pantano y cerdos | Tacos de mantarraya; patinar; cabeza de oveja rayo de mariposa; rayo de nariz de vaca; testículos de pato fritos en sartén; estofado de nutria, cerdo salvaje, cocina vietnamita, incluido el salmonete fermentado; bângcChung, una visita a Chapapeella Farms, cocina isleña que incluye salchicha boudin, pulldoo gumbo, arroz con pollo, ostras. |
4 (30) | 22 de julio de 2013 | Queens NY: la mejor ciudad gastronómica del mundo | Un kebab pakistaní con un plato hecho con hígado y sesos de cabra; un lugar tibetano con sopa Ghili Gasa hecha con carne de yak; patas de pollo de búfalo con sirope de arce; fideos de cara de cordero; cabezas de cordero; fideos de longevidad; picar pan; Gola Yogi Oshi; Samsa; Pan "Estrella de David"; Oshi Saro; panceta de estilo istri; Tocino Tarska; Salchicha Kransja; Kata-Kat; Tampa Gee; Suku; panqueque de sangre; sopa de médula ósea; fideos de batata; Chuletas de cordero musulmanas; Sopas dulces de sagú. |
5 (31) | 29 de julio de 2013 | Birmingham: el nuevo sur | Un cuenco de fideos estilo chino hecho con ancas de rana y piel de cerdo; sopa de despojos de conejo y cabeza de cabra salteados; pollo frito ahumado de nogal con salsa blanca; merengue de agujas de pino, corazón de rana toro con brotes de guisante; una visita a un laboratorio de erizos de mar en la Universidad de Alabama-Birmingham y cómo se hace la "comida para erizos"; pulpo; camarones y sémola al estilo griego; alimento para el alma que incluye huesos del cuello, repollo resbaladizo con quimbombó, colas de buey, berza, hojas de nabo, colinabos y succotash; hecho con pudín de plátano; Codorniz de Alabama con salsa de sangre. |
6 (32) | 5 de agosto de 2013 | Rhode Island: Chowing Gaggers & Stuffies | Los habitantes de Nueva Inglaterra combinan tradiciones antiguas y experimentales para crear pasteles de almejas y mousse de hígado de rape, gagah, leche de café, papas fritas con queso y chile, una visita al mercado de agricultores de invierno de Pawtucket, vieiras, petirrojos, barras de higos, ostras, embutidos, rollo de pescado, bacalao, visita al departamento de artes culinarias de la Universidad Johnson & Wales , papo sec, chorizo estilo Azores, baclabo. |
7 (33) | 12 de agosto de 2013 | Louisville: Bourbon y Burgoo | Una bebida que sabe a bourbon pero sin alcohol; cordero asado, sándwiches de mortadela fritos con chile y espagueti, ancas de rana, pechuga de ganso a la parrilla con sorgo de Kentucky, sopa de huevo, galletas de chocolate con tabaco, burgoo, ardilla, ensalada Watergate, salsa de soja hecha en barriles de bourbon, jamón de Kentucky premium, sándwiches de cerebro de cerdo , maíz molido frito, mermelada de zanahoria. |
8 (34) | 19 de agosto de 2013 | St. Croix, Islas Vírgenes Estadounidenses: Bull's Feet In Paradise | Sopa de agua de cabra; conch roti; almendra de Guinea, tostones de fruta del pan, ganado Senepol, cangrejos de tierra, mariscos , paté, albóndigas de boniato, sopa de patas de toro, plátanos verdes en escabeche. |
9 (35) | 26 de agosto de 2013 | St. Louis: hocicos de cerdo y pez espátula | Sándwiches de cerebro de cerdo con pan de centeno de mármol, morro de cerdo crujiente también conocido como "Snoots", pastrami de corazón de cerdo; postre elaborado con vísceras y salsa de caramelo, pizza estilo St. Louis con queso provel, pastel de mantequilla pegajosa ooey St. Louis, pez espátula, Burek, Sac, Cevapi. |
10 (36) | 2 de septiembre de 2013 | Houston: explosión y reparto | Búfalo; órganos de pato frescos; gallineta nórdica a la parrilla; un restaurante que sirve cangrejo de río vietcajún, con fanáticos del equipo de fútbol profesional de los Houston Texans , carne de res Texas "T" Wagyu, machitos, barbacoa, pierna de cerdo Mangulita, ostras Gilhooey, dulces indios, convirtiendo el pescado capturado en la cocina. |
Temporada 5
No. | Fecha del aire | Localización | Notas / comidas extrañas destacadas |
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1 (37) | 4 de noviembre de 2013 | Nueva Jersey: Pigs Blood & Paprikash | Los favoritos filipinos como dinuguan, turbante, sisig, lechon y balut hasta el rollito de cerdo Taylor hasta las ostras triploides y otros platos como scungilli, caracola, buccinos oceánicos, una visita al festival húngaro en New Brunswick, ramen, fluke, rollito de cerdo Taylor, pollo paprikash, corazones de pato a la parrilla. |
2 (38) | 11 de noviembre de 2013 | Pittsburgh: bagre y kiska | Mezcla de tradiciones gastronómicas antiguas y nuevas; Repollo relleno; braunschweiger; tartar de corazón de cabra, pesca de bagre junto al río en el río Allegheny cerca del parque PNC, sfoglitelle, mezcla de rhemer, sándwich de Primanti, banh mi vietnamita, trucha, vinagre para beber, tartar de corazón con espuma de apio. |
3 (39) | 18 de noviembre de 2013 | Virginia: cigarras y rayas Cownose | Andrew Zimmern descubre que en Virginia la gente no tiene miedo de cambiar la tradición en lo que respecta a la comida. Chinese Mystery Snails , palomas de la ciudad, rayas de nariz de vaca, corvinas, Virginia Hams, Surryano Hams, Dandoodles, Berkshire Hams, una visita al barco más nuevo de la Marina de los EE. UU., El USS Arlington, y cómo alimentan a 800 miembros de la tripulación en el comedor del barco , cigarras , maní sopa, una visita a Peter Chang , considerado como uno de los mejores chefs de comida china de Estados Unidos, pescado de bambú, langosta de la abuela, pato del mendigo, conejo mala. |
4 (40) | 25 de noviembre de 2013 | Toronto: corazón de caballo y pastel de aletas | Salami de corazón de caballo; tarta de aletas de foca; oreja de cerdo y sepia, ensalada de Singapur, salchicha china, fideos al estilo malayo, una visita a una tienda médica tradicional china disfrazada de yogur helado, guanábana, durian, mero, anguila con salsa de frijoles negros, sándwich de tocino de harina de guisantes, una visita a el Festival de Asia del Sur, curry de cabra, paan, papadatum, chakri, samosas, carrilleras y lengua de bacalao, pan duro, calzoncillos (huevas de bacalao frito), chillido (un tipo de Rumr jamaicano. |
5 (41) | 2 de diciembre de 2013 | Cleveland: cabeza de cerdo y perca | Cabeza de cerdo, perca, souse, hot dogs fritos, sándwiches polacos Boy, una visita a un pescado frito el viernes por la noche en el American-Slovak Club en Lorain, Hurka, mostaza de puerta trasera, carne de res añejada en húmedo y en seco, filete de Denver, verduras que se cultivan bajo tierra. hoja de ostra, hierba de buzo, brotes de palomitas de maíz. |
6 (42) | 9 de diciembre de 2013 | Noche en Nueva York: extraño a todas horas | Halal, naan, dal, cabeza de cabra estofada, tamales de pollo y cerdo, menudo, patas de pollo en salsa picante, conejo en ají verde, pez doctor, berberechos de sangre, ternera sin cortar, ternera añejada en seco, Al Chigae / Jjigae, Budae Chigae / Jjigae (Estofado del ejército), Haejang Guk (estofado para curar la resaca). hoja de sésamo, cangrejo crudo adobado, panceta de cerdo y calamares marinados en salsa de chile, muffins de té verde, brownies de chocolate con miso, helado orgánico, salmón ahumado. |
7 (43) | 16 de diciembre de 2013 | Feria estatal de Minnesota: cuajada, maíz y cracklins | Donuts Tom Thumb, mini rollos de canela, perritos calientes de un pie de largo, maltas, The Gizmo, perritos de maíz con tocino doble, maíz cometa, encurtidos fritos, encurtidos fritos y chocolate, masa-sant, mejillas de cerdo glaseadas con melocotón, chicharrones con salsa blanca estilo Alabama , maíz tostado, cuajada de queso, visita a la competencia de horneado, enlatado y encurtido y la competencia de ganado en el "MNSF", queso de cabra, carne de cabra, barbacoa seca de Texas, tamales de cerdo, lefse, café con huevo sueco, olía, lucioperca en un palito, galletas con chispas de chocolate. |
8 (44) | 23 de diciembre de 2013 | Bahía de San Francisco: galletas de cricket y huevos diseñados | Galletas hechas con grillos; una visita al laboratorio de Hampton Creek Foods / Beyond Eggs y la creación de huevos y sustitutos de mayonesa a partir de plantas; sopa de cabeza de cordero; tiburones leopardo con judías marinas molidas y encurtidos de algas marinas cabeza de toro; rayas de murciélago; uni fermentado; pescado fermentado de tres años: pasta de ají de 1, 10 y 32 años; Nuka; sake kasu; asfixia en escabeche, calabaza y bardana, sopa de pene de buey; Tacos de chapulín oaxaqueños; bollo bo tono; pulpo bebé marinado con wasabi fresco; rundi; yakatori; gusanos de la harina con sabor a caramelo; bolani; pachá; falooda con fideos dulces de agua de rosas y pistachos |
Temporada 6
No. | Fecha del aire | Localización | Notas / comidas extrañas destacadas |
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1 (45) | 24 de marzo de 2014 | Desierto de Alaska: grasa de alce y rata almizclera | La gente caza y recolecta alimentos para pasar el largo y frío invierno en el valle del río Copper y en la remota región de Chistochina. Médula ósea de alce, puercoespín, té de Labrador, Dinesse, aceite de cabeza de salmón fermentado, grasa de alce, pollo con abeto, sopa de cabeza de alce. |
2 (46) | 31 de marzo de 2014 | Vancouver: cangrejos de caja y algas toro | Cangrejo de caja y algas toro; morcilla hecha con cabezas de cerdo (boudin noir); una visita a Rainforest Cannery, la fábrica de conservas de atún más grande de América del Norte; gambas a la mancha; gambas jorobadas; camarones de raya lateral; Pulpo gigante del Pacífico; Cangrejos Dungeness; cangrejos reales; maruca bacalao; Rollo California; Sushi Golden Roll; sábalo: salami con algas: coppa infundida con sake; lechuga de mar; champiñones masutake; hierba de roca; frijoles marinos; Salmón coho; una visita al mercado nocturno de Richmond en Asiatown de Vancouver con takoyaki, albóndigas de cerdo y kimchi, barbacoa del noroeste de China y tentáculos de calamar. |
3 (47) | 7 de abril de 2014 | Nashville: carne de grulla y pies de paloma | Pollo caliente, costillas secas, grulla asada a la parrilla, cazuela de calabaza, caldo de patas de pavo, ramen con pollo frito caliente y encurtidos, barbacoa al estilo Nashville, cocina kurda que incluye cordero asado, jugo de grosella, sopa de albóndigas Arum, Kari y kurda, tortilla de huevo de pato, piel de pollo caliente con melaza de sorgo, cecina de pata de paloma, ternera de Ancient White Park. |
4 (48) | 14 de abril de 2014 | Dallas: carne roja y serpientes de cascabel | Andrew visita el Metroplex, el sur profundo y el este de Texas con una cabeza de vaca asada bajo tierra (barbacoa del sur de Texas); mollejas, tacos de chorizo; una visita a un maestro armero en Fort Worth; moronga; machito; huevos de pato fermentados; tom yum con patas de pollo; chinches de agua gigantes; nam prick kampi; apestoso frijoles con camarones salteados; Venado; guiso de carne de cabra (Birria de Chivo); una visita a una banya rusa; zakuski; samsa; arenque con abrigo de piel; Encurtidos rusos. |
5 (49) | 28 de abril de 2014 | Cartagena, Colombia: ratas y reptiles de la selva | Tortuga terrestre y tiburón ;, viseras desertores salpicón de toro, cocada de panuela, arepas, patacons, mamona, ñence, cartenaja caiman, patacon con toro, mamona, dulces locales, locu toro prieiro, libranche, estofado de jackfish , Macabi, Pompano, Sargo. |
6 (50) | 5 de mayo de 2014 | Lima, Perú: batidos de rana y esperma de pescado | Batidos de rana y sapo con miel, huevos de codorniz, polen de abeja, polen de maca y alfalfa; caracoles gigantes del río Amazonas; conejillo de indias frito; pez rey, tochos, corteza de sangre, anticuchos, chifa, pez sapo, okayu con esperma de pescado, sushi "new age", nigiri con salsa límon de ají armadillo, vieiras, ceviche (mal escrito como "serveche"), huevos de pescado frito, leche de Tigre, piache, bagre acorazado, mandioca alias aji negro, pulpo, foie de gallina, pekin cuy, huevos de codorniz: anticucos. |
7 (51) | 19 de mayo de 2014 | Atlanta: hígado de rape y corazón de cabra | Una visita al mercado de agricultores de Buford Highway, el mercado de agricultores más grande del sur, Bigos, estofado de cazador polaco, helado, cecina de calamar japonesa, hígado de rape con ponzu, cuello de cabra, corazón de cabra, papas fritas de cabra, pechuga con miso, coppa con coreano chile, kimchi mortadela, estofado de kimchi, hojuelas de salvado de mantequilla de maní Tostadas francesas con plátanos caramelizados, una visita a una casa de baños coreana con Margaret Cho , una visita a un escultor de pasteles que usa sabores extraños. |
8 (52) | 26 de mayo de 2014 | Cayos de Florida: caracola y pez cerdo | Iguanas, Stone Crab Claws, Huevos de iguana, Cerviche de pez león, una visita a un torneo de pesca de pez león, pepinos de mar, Jack crevalle, Lookdown / Atlantic Moonfish, bar jack / yellow jack, café estilo cubano, Buchis, sándwiches estilo cubano, una visita a una fábrica de puros cubanos en Cayo Hueso, chips Majua, Camarones y Langostas Enchilados (camarones y langostas picantes), caracol de caballo, ostras, pez cerdo, pastel de lima. |
Referencias
- ^ "Sobre el programa - Bizarre Foods America en Travel Channel" . Archivado desde el original el 29 de enero de 2012.
- ^ Dolan, Rebecca (20 de enero de 2012). "Bizarre Foods America: Andrew Zimmern busca América comestible" . El Huffington Post.