Angus Steakhouse es una cadena de restaurantes de carnes en el centro de Londres . En 2001, había alrededor de 30 puntos de venta; cinco permanecen abiertos a partir de julio de 2020. El nombre refleja Aberdeen Angus , una raza común de ganado de carne. Algunos restaurantes aún conservan el nombre comercial anterior, "Aberdeen Steak Houses", en sus letreros, en septiembre de 2016.
Industria | Restaurantes |
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Fundado | Londres , Inglaterra (1968) |
Sede | Londres , Inglaterra, Reino Unido |
Numero de locaciones | 5 |
Área de servicio | Reino Unido |
Productos | Bife |
Sitio web | angussteakhouse |
Historia
Aberdeen Steak Houses se inició a principios de la década de 1960 por Reginald Eastwood (nacido c.1913 [1] ), que había comenzado en el negocio a los 15 años como aprendiz de carnicero . [ cita requerida ] La visión de Eastwood era una versión más moderna de las parrillas de chop-house anteriores, y fue influenciada por los asadores estadounidenses. La decoración era opulento, con placa de vidrio y ventanas rojas de terciopelo banquetas . Los menús incluían platos de moda como el cóctel de gambas y el pastel de la Selva Negra . La Good Food Guide de la década de 1960 enumeró los restaurantes. [2] Eastwood y su socio Thomas Beale pusieron a flote la empresa el 6 de febrero de 1964. [1] En 1965, las cafeterías Golden Egg de los hermanos Kaye compraron una participación del 76% en los 14 restaurantes Angus. [3] En 1973, EMI Hotels ganó una guerra de ofertas contra Ralston Purina para comprar el grupo Golden Egg de los Kayes. [4]
En la década de 1970, el grupo se centró más en el comercio turístico, con muchas sucursales en el West End para atraer a los asistentes a espectáculos de teatro o musicales . Angus Steak Houses era una subsidiaria de Aberdeen Steak Houses con el mismo modelo de negocio. [5] A mediados de la década de 1970, la empresa tuvo una disputa laboral con TGWU . [6] En 1980 EMI vendió 13 restaurantes a Thistle Hotels . [7]
En 1984, el grupo fue vendido a Ali Salih, un empresario turco con un perfil público bajo. [8] El menú y la decoración mostraron poca actualización desde la década de 1960, y la marca se ganó la reputación de ser una trampa turística para los extranjeros. [5] [9] [10] El negocio se mantuvo fuerte durante la década de 1980 y en su apogeo tuvo una facturación anual de 20 millones de libras esterlinas con 700.000 bistecs vendidos. [ cita requerida ] Su beneficio de 1989 fue de 330.000 libras esterlinas. [9]
Su negocio, junto con la industria de la carne de vacuno en el Reino Unido en general, se vio afectado en la década de 1990 por la encefalopatía espongiforme bovina , [9] y luego por la fiebre aftosa en 2001 . [9] Hizo una pérdida de £ 3 millones en 2000. [5] En abril de 2001, Salih vendió los sitios de varias sucursales por £ 4 millones. [5] Salih también mencionó la disminución de turistas estadounidenses después de los ataques del 11 de septiembre después de que el grupo entrara en quiebra en octubre de 2002, con una deuda de 7 millones de libras esterlinas. [9] En ese momento, tenía 16 establecimientos "Angus Steak House", seis "Aberdeen Steak House", tres "Pizza Pasta", dos "Maxine's Brasserie" y uno de cada uno de "American Burger", "American Café Bistro". y "Highland Steak House". [11]
Los administradores BDO y los abogados Berwin Leighton Paisner mantuvieron el comercio de la firma como una empresa en funcionamiento , aunque varios de los sitios se vendieron para pagar deudas. [ cita requerida ] En 2003, los 21 establecimientos restantes fueron comprados por Noble Organization, dirigida por Michael y Philip Noble, cuyo negocio principal eran las salas de juegos . [ cita requerida ] En 2008, Noble le dijo a The Times que estaban "mejorando y renovando los restaurantes". [8]
Reputación
Los periodistas han escrito sobre la baja reputación de los restaurantes, con menú y decoración anticuados, [10] comida de mala calidad, [8] [11] precios inflados, [10] [11] y vinos pasados de moda como Blue Nun y Mateus Rosé . [11] Algunos han afirmado no conocer a nadie que haya comido allí en décadas, o en absoluto; [11] algunos han afirmado que nunca han visto más de unos pocos clientes dentro y se preguntan cómo se mantienen en el negocio. [8] Un reportaje emitido encubierto en 2001 sobre ITV 's Restaurantes from Hell encontraron excrementos de ratón en una tina de salsa en el Coventry Street rama. [5]
En 2011, el actor y comediante David Mitchell defendió la causa de Aberdeen Angus Steak Houses en su columna de opinión en The Guardian , proponiendo que fueran nominados para una candidatura británica al Patrimonio Mundial , y los citó como "exclusivos de la cultura británica" debido a su "Orgulloso legado de servir cuero de zapatos con salsa bearnesa a forasteros deslumbrados por el neón". [12]
El grupo ahora incluye cinco restaurantes en Londres: dos en el West End, en 20 Cranbourn Street y 21 Coventry Street ; dos justo al lado de Oxford Street, en 10 Woodstock Street y 243 Argyll Street; y uno cerca de la estación de Paddington, en 163 Praed Street. [13]
Referencias
- ↑ a b Time & Tide Business World , vol.45, p.xcv
- ↑ Jonathan Margolis Volveremos a comer The Evening Standard , 16 de enero de 2002
- ^ "Cómprelos". The Economist . 127 : 1248.11 de diciembre de 1965.
- ^ Economist Intelligence Unit (febrero de 1973). "Abastecimiento". Negocio minorista (180): 19.
- ^ a b c d e Lauren Mills, Aberdeen Steak Houses caras chop The Daily Telegraph , 29 de septiembre de 2002
- ^ Macfarlane, A (1982). "El sindicalismo y el empresario en hoteles y restaurantes". Revista Internacional de Gestión Hotelera . 1 (1): 33–45.
- ^ "Hannah lleva Thistle Hotels al campo". Catering y hotelero . 177 (3405): 81. 30 de enero de 1986.
- ^ a b c d Reflexiones de Sathnam Sanghera sobre un asador que no está bien hecho "Business Life", The Times 24 de mayo de 2008
- ^ a b c d e Husnara Begum, BLP para rescatar a la parrilla del colapso The Lawyer , 7 de octubre de 2002
- ^ a b c Adam Edwards, ¿Quién va allí? Daily Telegraph , 19 de mayo de 2001
- ↑ a b c d e Stuart Jeffries Azotando a una vaca muerta The Guardian , 3 de octubre de 2002
- ^ David Mitchell, ¿estado de patrimonio mundial? Mine's a Carling Black Label ... The Guardian , 27 de marzo de 2011
- ^ "Página de inicio" . Sitio web oficial . Asador Angus . Consultado el 2 de abril de 2020 .
enlaces externos
- Página web oficial