Anna Sacher
Anna Sacher (de soltera Fuchs ; 2 de enero de 1859 - 25 de febrero de 1930) fue la propietaria y propietaria de un hotel austríaco , propietaria del mundialmente famoso Hotel Sacher . [1] [2] [3] Era la nuera de Franz Sacher . [4]
Anna nació el 2 de enero de 1859 en Viena, Austria. Su padre, Johann Fuchs, era carnicero. [5] Anna creció en Leopoldstadt , el segundo distrito de la capital austriaca, donde asistió a la escuela y solía ayudar a su padre en la carnicería. [6]
En 1880 contrae matrimonio con el restaurador y hotelero Eduard Sacher (1843-1892), hijo de Rosa y Franz Sacher, inventores de la posteriormente mundialmente famosa Sachertorte , que posteriormente se elaboraba en la repostería del Hotel Sacher. [7] Anna tuvo tres hijos con su esposo: Eduard Junior, Franziska y Anna ("Anni"). [8] En 1876, Eduard Sacher abrió su hotel en la Filarmónica de Viena. [9] En pocos años, fue valorada por su elegancia, exclusividad y alta gastronomía. Después de la muerte de su esposo en 1892, Anna se hizo cargo de la administración de la casa y el hotel. En las décadas siguientes, hizo del Hotel Sacher uno de los hoteles más famosos de Europa con su conocimiento gastronómico y su estilo corporativo único.[ cita requerida ]
Anna Sacher recibió numerosos premios en exposiciones de arte culinario como directora de hotel. Su afición por los puros y por los pequeños Bulldogs franceses (los llamados " Sacher-Bullys "), que también crió ella misma bajo su nombre de perrera " Dernier cri ". [10] En 1929, Anna Sacher se retiró de la gestión hotelera.
Anna Sacher murió en Viena el 25 de febrero de 1930 . [11] Fue enterrada en el Dornbacher Friedhof ( cementerio de Dornbach ) en Viena .
