En enzimología , una antocianina 5-aciltransferasa aromática ( EC 2.3.1.153 ) es una enzima que cataliza la reacción química.
Así, los dos sustratos de esta enzima son hidroxicinamoil-CoA y antocianidina-3,5-diglucósido , mientras que sus dos productos son CoA y antocianidina 3-glucósido-5-hidroxicinamoilglucósido .
Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas , específicamente aquellas aciltransferasas que transfieren grupos distintos de los grupos aminoacilo. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es hidroxicinamoil-CoA: antocianidina 3,5-diglucósido 5-O-glucósido-6 "'- O-hidroxicinamoiltransferasa .