Antica Pizzeria Port ' Alba es una pizzería en Nápoles , Italia , que se cree que es la primera pizzería del mundo. [1]
Pizzería Antica Port ' Alba | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1830 |
Tipo de comida | Pizzería italiana |
Dirección | Via Port'Alba |
Ciudad | Nápoles |
Código postal | 18, 80134 |
País | Italia |
Sitio web | TripAdvisor |
Historia
Establecido por primera vez en 1738 como un puesto para vendedores ambulantes, [2] Antica Pizzeria Port'Alba se abrió en 1830 en el centro de la ciudad en Via Port'Alba 18. [3] [4] El restaurante reemplazó a los vendedores ambulantes que hacían pizza en madera. -prendieron hornos y lo llevaron a la calle, manteniéndolo caliente en pequeñas estufas de hojalata que balanceaban sobre sus cabezas. [3] Pronto se convirtió en un lugar de encuentro destacado para los hombres en la calle. [5] La mayoría de los clientes eran artistas, estudiantes u otras personas con muy poco dinero, por lo que las pizzas hechas eran generalmente simples, con aderezos como aceite y ajo. [5] Se desarrolló un sistema de pago, llamado pizza a otto , que permitía a los clientes pagar hasta ocho días después de la comida. Una broma local resultante fue que una comida de Port'Alba podría ser la última comida gratis de alguien, si moría antes de pagar. [5] Además, los clientes crearon poesía para honrar las pizzas. [6] Antica Pizzeria Port'Alba todavía está en el negocio hoy, ubicada entre varias librerías. [7] Se cree que es la primera pizzería del mundo. [4] [5]
Comida
Desde su creación en 1830, los hornos del restaurante se han revestido con rocas de lava del cercano Monte Vesubio . [8] [9] En el momento de su creación, una pizza popular era la Mastunicola , cubierta con manteca de cerdo , queso de oveja y albahaca . La albahaca y el orégano eran las hierbas más comunes, mientras que otros aderezos incluían mariscos, mozzarella de búfala , carnes curadas y cecinielli , pequeños pescados blancos todavía en desarrollo. [5]
Ver también
Referencias
- ^ 500 lugares de Frommer para amantes de la comida y el vino: Holly Hughes . pag. 36 . Consultado el 4 de julio de 2013 .
- ^ "Antica Pizzeria Port'Alba" . MYTravelGuide. Archivado desde el original el 10 de abril de 2010 . Consultado el 17 de abril de 2010 .
- ^ a b Hoekstra, Dave (27 de julio de 2008). "La mejor pizza del mundo" . Chicago Sun-Times . Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2008 . Consultado el 16 de abril de 2010 .
- ^ a b Josten, Randy (junio de 2000). "Cuestión de gusto: pizzas con dinamismo" . El rotario . Rotary International . 176 (6): 16-17. ISSN 0035-838X . Consultado el 16 de abril de 2010 .
- ^ a b c d e Johns, Pamela Sheldon (1999). Pizza Napoletana! . Serie Alimentos Artesanales. Prensa de diez velocidades. pag. 9. ISBN 978-1-58008-085-9. Consultado el 16 de abril de 2010 .
- ^ "Pizza napolitana" . Pizzería Antica. 1998. Archivado desde el original el 28 de abril de 2010 . Consultado el 17 de abril de 2010 .
- ^ Hoffman, Augie (7 de noviembre de 2008). "Antica Pizzeria Port'Alba Pizza Nápoles Italia" . WorstPizza.com . The Pizza Experts LLC. Archivado desde el original el 19 de septiembre de 2011 . Consultado el 17 de abril de 2010 .
- ^ Sampson, Susan (7 de noviembre de 2007). "Volteando por pizza" . Toronto Star . Consultado el 16 de abril de 2010 .
- ^ Harte, Tom (22 de octubre de 2003). "Popularidad de la pizza" . Sureste de Missouri . Consultado el 16 de abril de 2010 .
Coordenadas : 40 ° 50′57.82 ″ N 14 ° 15′6.78 ″ E / 40.8493944 ° N 14.2518833 ° E / 40.8493944; 14.2518833