Apium prostratum , comúnmente conocido como apio de mar , es una hierba variablenativa de la costa de Australia y Nueva Zelanda . [1] Las hojas son variables, con foliolos dentados y un aroma a apio. Las diminutas flores blancas se forman en racimos.
Comúnmente comido por los maoríes en Nueva Zelanda, para quienes se lo conoce como Tutae Koau, el apio de mar también fue un vegetal importante para los primeros exploradores y colonos en Australia y Nueva Zelanda. El Capitán Cook comió apio de mar en Botany Bay y lo recogió a granel junto con Lepidium oleraceum en Poverty Bay en Nueva Zelanda en octubre de 1769 para proteger a su tripulación del escorbuto . [1] Los colonos lo comían comúnmente como alimento de supervivencia en los primeros días de la colonia de Sydney . [2]
Se comen tanto la hoja como el tallo. Las hojas secas se utilizan en mezclas de especias nativas de Australia . Tiene un sabor muy similar al apio y se usa para condimentar sopas . La variedad filiforme se considera más apetecible. [2]
Fue cultivado por colonos alrededor de Albany , Australia Occidental , como verdura. [2] Se cultiva comercialmente de forma limitada. [ cita requerida ]