Un crujiente de queso de Arizona (simplemente crujiente de queso en la región) es una tortilla de harina de cara abierta cubierta con queso rallado. [1] Se coloca en una bandeja de pizza de metal que se ha cepillado con mantequilla o margarina y se pone a la parrilla hasta que esté crujiente. Es similar a una quesadilla , pero se distingue en que un queso crujiente no se dobla y que también se hornea hasta que la tortilla se vuelve crujiente. Los quesos comunes para usar incluyen en varias combinaciones son Oaxaca , Monterey Jack o Cheddar . Las patatas fritas de queso a veces se cubren con cebollas, cilantro o pimientos. [2]Se dice que el queso crujiente se hizo famoso por El Charro Café en Tucson , Arizona. [3]
Nombres alternativos | Queso crujiente |
---|---|
Lugar de origen | Arizona, estados unidos |
Ingredientes principales | Tortillas , queso |
|
Las patatas fritas de queso rara vez se encuentran fuera del estado, aparte de los lugares populares entre los turistas de Arizona como Puerto Peñasco y San Diego . [ cita requerida ]
Ver también
Referencias
- ^ Stern, J .; Stern, M. (2009). 500 cosas para comer antes de que sea demasiado tarde: y los mejores lugares para comerlas . Houghton Mifflin Harcourt. pag. 306. ISBN 978-0-547-05907-5. Consultado el 27 de marzo de 2018 .
- ^ " " Crujiente de queso de Arizona "Séptimo espacio interactivo" . Archivado desde el original el 3 de diciembre de 2008 . Consultado el 27 de diciembre de 2008 .
- ^ "Cocina de Shaboom" El Charro Cheese Crisp