La industria vitivinícola australiana es uno de los mayores exportadores de vino del mundo, con aproximadamente 800 millones de los 1,2 a 1,3 mil millones de litros producidos anualmente exportados a los mercados extranjeros. [1] La industria del vino contribuye significativamente a la economía australiana a través de la producción, el empleo, la exportación y el turismo. [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Hay un mercado interno de $ 3.5 mil millones para los vinos australianos, y los australianos consumen aproximadamente 500 millones de litros al año. [9] Los isleños de Norfolk son los segundos mayores consumidores de vino per cápita del mundo con 54 litros. [10] Solo el 16,6 por ciento del vino que se vende en el país es importado. [1]
El vino se produce en todos los estados, con más de 60 regiones vitivinícolas designadas que suman aproximadamente 160 000 hectáreas; sin embargo, las regiones vinícolas de Australia se encuentran principalmente en las partes más frías del sur del país, con viñedos ubicados en el sur de Australia , Nueva Gales del Sur , Victoria , Australia Occidental , Tasmania y Queensland . Las regiones vitivinícolas en cada uno de estos estados producen diferentes variedades y estilos de vino que aprovechan el Terroir particular , tales como: diferencias climáticas , topografía y tipos de suelo . Las principales variedades son predominantemente Shiraz ,Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Semillón , Pinot noir , Riesling y Sauvignon blanc . [ cita requerida ] Los vinos a menudo se etiquetan con el nombre de su variedad de uva, que debe constituir al menos el 85 por ciento del vino.
Los esquejes de vid del Cabo de Buena Esperanza fueron llevados a la colonia penal de Nueva Gales del Sur por el gobernador Phillip en la Primera Flota (1788). [11] Un intento de hacer vino a partir de estas primeras vides fracasó, pero con perseverancia, otros colonos lograron cultivar vides para la elaboración de vino , y el vino australiano estaba disponible para la venta a nivel nacional en la década de 1820. [12] En 1822 , Gregory Blaxland se convirtió en la primera persona en exportar vino australiano y fue el primer enólogo en ganar un premio en el extranjero. [13] En 1830 se establecieron viñedos en Hunter Valley.[11] En 1833 , James Busby regresó de Francia y España con una seria selección de variedades de uva, incluidas las uvas francesas más clásicas, y una buena selección de uvas para la producción de vino fortificado. [11] El vino de Adelaide Hills se envió a la reina Victoria en 1844, pero no hay evidencia de que hiciera un pedido como resultado. La producción y la calidad del vino australiano mejoraron mucho con la llegada de colonos libres de varias partes de Europa, que utilizaron sus habilidades y conocimientos para establecer algunas de las principales regiones vitivinícolas de Australia. Por ejemplo, los emigrantes de Prusia a mediados de la década de 1850 fueron importantes para establecer el Valle de Barossa en el sur de Australia. como región vitivinícola. En menor escala, los enólogos de Suiza también ayudaron a establecer la región vinícola de Geelong en Victoria en 1842.
Los primeros enólogos australianos enfrentaron muchas dificultades, particularmente debido al clima australiano desconocido. Pero debido a que también es cálido, seco y mediterráneo en general, lo que hace que Australia sea ideal para la producción de vino, finalmente lograron un éxito considerable. "En la Exposición de Viena de 1873, los jueces franceses, catando a ciegas, elogiaron algunos vinos de Victoria, pero se retiraron en protesta cuando se reveló la procedencia del vino, con el argumento de que los vinos de esa calidad deben ser claramente franceses". [14] Los vinos australianos continuaron ganando altos honores en las competencias francesas. Un Syrah victoriano (también llamado Shiraz) que compitió en la Exposición de París de 1878 se comparó con el Château Margaux y "su sabor completó su trinidad de perfección".[14] Un vino australiano ganó una medalla de oro de "primera clase" en la Exposición Internacional de Burdeos de 1882 y otro ganó una medalla de oro "contra el mundo" en la Exposición Internacional de París de 1889. [14] Eso fue todo antes de los efectos destructivos en la industria de laepidemia de filoxera .