Averrhoa bilimbi (comúnmente conocido como bilimbi , pepino o acedera [2] ) es un árbol frutal del género Averrhoa , familia Oxalidaceae .
Averrhoa bilimbi | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Oxalidales |
Familia: | Oxalidaceae |
Género: | Averrhoa |
Especies: | A. bilimbi |
Nombre binomial | |
Averrhoa bilimbi | |
Sinónimos [1] | |
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Es un pariente cercano del árbol de carambola .
Descripción
Averrhoa bilimbi es un pequeño árbol tropical originario de Malasia e Indonesia, que alcanza hasta 15 m de altura. [3] A menudo tiene varias etapas , y se divide rápidamente en ramificaciones . Las hojas de bilimbi son alternas, pinnadas y miden aproximadamente 30 a 60 cm de largo. Cada hoja contiene de 11 a 37 folletos ; ovados a oblongos, de 2 a 10 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho y se agrupan en las extremidades de las ramas . [4] Las hojas son bastante similares a las de la grosella espinosa de Otaheite . El árbol es colifloroso con 18-68 flores en panículas que se forman en el tronco y otras ramas. Las flores son heterotristylous, nacidas en una inflorescencia de panícula pendular . Su flor es fragante, corola de 5 pétalos de 10–30 mm de largo, de color verde amarillento a púrpura rojizo. [5] La fruta es elipsoidal, alargada, mide entre 4 y 10 cm y, a veces, tiene una leve inclinación de 5 ángulos. [6] La piel, lisa a ligeramente rugosa, delgada y cerosa, cambia de verde claro a verde amarillento cuando está madura. [4] La pulpa es crujiente y el jugo es agrio y extremadamente ácido y, por lo tanto, no se suele consumir como fruta fresca por sí solo. La fruta a menudo se conserva y se usa como condimento / condimento popular y es un ingrediente clave en muchos platos indonesios, como sambal belimbing wuluh y asam sunti ( ver Interés culinario) . [7] A. bilimbi tiene un gran valor en la medicina complementaria (ver Interés médico), como lo demuestra la gran cantidad de investigaciones al respecto. [5] Según el conocimiento tradicional de Indonesia / Malasia, el tronco y las ramas de los árboles requieren exposición a la luz solar para iniciar la floración / fructificación, lo que puede ser asistido quitando las hojas del dosel interior.
Distribución y hábitat
Posiblemente se originó en las Molucas , Indonesia , la especie ahora se cultiva y se encuentra en Indonesia , Filipinas , Sri Lanka , Bangladesh , Maldivas , Myanmar (Birmania) y Malasia . También es común en otros países del sudeste asiático . En India , donde suele encontrarse en jardines, el bilimbi se ha vuelto salvaje en las regiones más cálidas del país. [8] También se ve en las regiones costeras del sur de la India .
Fuera de Asia , el árbol se cultiva en Zanzíbar . En 1793, el bilimbi se introdujo en Jamaica desde Timor y, después de varios años, se cultivó en toda América Central y del Sur, donde se lo conoce como mimbro . En Surinam, esta fruta se conoce como lange birambi . Introducido en Queensland a finales del siglo XIX , se ha cultivado comercialmente en la región desde entonces. [8] En Guyana, se llama Sourie, One finger, Bilimbi y Kamranga.
Esto es esencialmente una tropical árbol, menos resistentes al frío que la carambola , creciendo mejor en rico y bien drenado del suelo (pero también se destaca la piedra caliza y arena ). Prefiere lluvias distribuidas uniformemente durante todo el año, pero con una estación seca de 2 a 3 meses . Por lo tanto, la especie no se encuentra, por ejemplo, en la parte más húmeda de Malasia . En Florida , donde es una curiosidad ocasional, el árbol necesita protección del viento y el frío. [8]
Interés culinario
En Indonesia , A. bilimbi, conocido localmente como belimbing wuluh, se usa a menudo para dar un sabor agrio o ácido a los alimentos, en sustitución del tamarindo o el tomate. En la provincia noroccidental de Aceh , se conserva mediante salazón y secado al sol para hacer asam sunti, un condimento de cocina para hacer una variedad de platos de Achenese .
En Filipinas , donde se encuentra comúnmente en los patios traseros, las frutas se comen crudas o sumergidas en sal de roca. Puede ser curry o agregarse como agente agrio para platos filipinos comunes como sinigang , pinangat y paksiw . Se seca al sol para su conservación. También se utiliza para hacer ensalada mezclada con tomates, cebollas picadas con salsa de soja como aderezo.
El bilimbi crudo se prepara como condimento y se sirve con arroz y frijoles en Costa Rica .
En el Lejano Oriente , donde se originó el árbol, a veces se agrega al curry .
En Malasia , también se convierte en una mermelada bastante dulce .
En Kerala y Bhatkal , India , se usa para hacer encurtidos y para hacer curry de pescado, especialmente con sardinas, mientras que en Karnataka , Maharashtra y Goa, la fruta se come comúnmente cruda con sal y especias. En Guyana y Mauricio , también se convierte en achars / encurtidos.
En las Maldivas, donde se le conoce como bilimagu , se le pone en escabeche con especias aromáticas y se come con arroz y garudhiya local (sopa de pescado). También se utiliza en varios platos locales de Maldivas como Boakibaa y Mashuni como agente amargo. En la región de Addu en Maldivas, las flores de la planta bilimbi se usaban comúnmente en el siglo XX como tinte para telas.
En Seychelles , se utiliza a menudo como ingrediente para dar un sabor picante a muchos platos criollos de Seychelles, especialmente platos de pescado. Se usa a menudo en pescado a la parrilla y también (casi siempre) en un plato de carne de tiburón , llamado satini reken . También se cocina con cebolla, tomate y chiles para hacer una salsa. A veces se curan con sal para usarlas cuando están fuera de temporada.
El jugo de bilimbi (con un pH de aproximadamente 4,47) se convierte en una bebida refrescante . Puede reemplazar al mango para hacer chutney . Además, la fruta se puede conservar en escabeche, [9] lo que reduce su acidez.
Interés médico
En Filipinas, las hojas sirven como pasta para el picor , la hinchazón, el reumatismo , las paperas o las erupciones cutáneas. En otros lugares, se utilizan para mordeduras de criaturas venenosas. Una infusión de hojas se usa como tónico posparto, mientras que la infusión de flores se usa para la candidiasis , el resfriado y la tos . Los malasios usan hojas de bilimbi fermentadas o frescas para tratar enfermedades venéreas . En la Guayana Francesa , el jarabe elaborado con la fruta se usa para tratar afecciones inflamatorias. Hasta la fecha no existe evidencia científica que confirme la efectividad para tales usos.
En algunas aldeas del distrito de Thiruvananthapuram de la India , el fruto del bilimbi se utilizó en la medicina popular para controlar la obesidad. Esto condujo a nuevos estudios sobre sus propiedades antihiperlipidémicas. [10] [11]
La fruta contiene altos niveles de oxalato . Se ha registrado insuficiencia renal aguda debido a necrosis tubular causada por oxalato en varias personas que bebieron el jugo concentrado en días continuos como tratamiento para el colesterol alto . [12]
Otros usos
En Malasia , se utilizan bilimbis muy ácidos para limpiar las hojas de kris . [13] En Filipinas , se usa a menudo en lugares rurales como un quitamanchas alternativo. [14]
Galería
Fruta
Flores
Flor de Averrhoa bilimbi
Árbol bilimbi lleno de frutas
Ver también
- Averrhoa carambola , un árbol estrechamente relacionado
Referencias
- ^ "La lista de plantas: una lista de trabajo de todas las especies de plantas" . Consultado el 16 de mayo de 2014 .
- ^ " Averrhoa bilimbi " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 9 de junio de 2017 .
- ^ "Averrhoa bilimbi Linn", SpringerReference , Springer-Verlag, 2011, doi : 10.1007 / springerreference_68116
- ^ a b "Averrhoa bilimbi L." Gobierno de Singapur, Parques Nacionales, Flora y Fauna Web .
- ^ a b Ahmed, QamarUddin; Alhassan, AlhassanMuhammad (2016). "Averrhoa bilimbiLinn .: una revisión de sus usos etnomedicinales, fitoquímica y farmacología" . Revista de Farmacia y Ciencias Bioaliadas . 8 (4): 265-271. doi : 10.4103 / 0975-7406.199342 . ISSN 0975-7406 . PMC 5314823 . PMID 28216948 .
- ^ "Comprar Árbol Frutal BILIMBI - Averrhoa bilimbi" . www.daleysfruit.com.au . Consultado el 25 de octubre de 2018 .
- ^ Xu, Eren; Wijaya, Christofora; Faridah, Didah (2017). "Caracterización de compuestos aromáticos en condimentos tradicionales de Indonesia (asam sunti) elaborados con Averrhoa bilimbi L." Revista de alimentos y agricultura de los Emiratos : 1. doi : 10.9755 / ejfa.2016-11-1577 . ISSN 2079-052X .
- ↑ a b c Morton, J. 1987. Bilimbi. pag. 128-129 En: Frutos de climas cálidos. Julia F. Morton, Miami, FL.
- ^ "Achar bilimbi-Bilimbi pickle" . ile-maurice.tripod.com .
- ^ Pushparaj, Peter Natesan (2004). Evaluación de las propiedades antidiabéticas de Averrhoa bilimbi en animales con diabetes mellitus experimental (PDF) . Universidad Nacional de Singapur . Consultado el 1 de diciembre de 2010 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Ambili, Savithri; Appian, Subramoniam; Nagarajan, Natesan Shanmugam (2009). "Estudios sobre las propiedades antihiperlipidémicas de la fruta Averrhoa bilimbi en ratas". Planta Med . 75 (1): 55–58. doi : 10.1055 / s-0028-1088361 . PMID 19031370 .
- ^ José PP, Bakul G; Unni VN; Seethaleksmy NV; Mathew A; Rajesh R; Kurien G; Rajesh J; Jayaraj PM; Kishore DS; et al. (2013). "Nefropatía aguda por oxalato debido a la ingestión de jugo de fruta Averrhoa bilimbi " . Indian J Nephrol . 23 (4): 297–300. doi : 10.4103 / 0971-4065.114481 . PMC 3741977 . PMID 23960349 .
- ^ " Averrhoa bilimbi " . United World College of South East Asia . Consultado el 16 de diciembre de 2010 .
- ^ "Kamias en crecimiento y sus múltiples usos" . EntrePinoys Atbp. Archivado desde el original el 14 de julio de 2011 . Consultado el 16 de diciembre de 2010 .