biberón
Un biberón de Babcock es un matraz de vidrio transparente con un cuello graduado largo, que se utiliza en la prueba de Babcock para evaluar el contenido de crema de la leche . [1] También se llama botella de prueba de leche Babcock, botella de prueba de leche, botella de prueba de crema y otros nombres similares. [2] [3] [4] [5]
Esta botella (o variaciones de la misma) también puede usarse para estimar la cantidad de una fase más ligera en otras mezclas bifásicas, como las que se obtienen en pruebas estándar para gasolina y otros productos derivados del petróleo . [6] [7] [5] [8] [9]
La prueba de Babcock consiste en agregar a una muestra estándar de leche ciertos químicos que hacen que la grasa se separe en una capa líquida, flotando en la parte superior de una capa a base de agua. Luego se agrega más agua a la mezcla, hasta que la capa de grasa esté completamente dentro del cuello, donde se puede leer su volumen en la escala. [10]
La botella Babcock para análisis de leche fue estandarizada con gran detalle en 1917 por la Asociación Estadounidense de Ciencias Lácteas (ADSA). La altura total debe ser de 150-165 mm y el cuello debe tener al menos 63,5 mm de largo. El cuerpo debe tener una capacidad de al menos 45 ml. La escala graduada en el cuello debe tener marcas cada 0,02 mL de volumen interno, correspondiente a 0,1 por ciento de grasa en una muestra estándar de 17,6 mL (18 gramos ) de leche, de 0 a 8 por ciento. La parte superior debe ensancharse hasta un diámetro mínimo de 10 mm. [10] [5]
La botella suele tener un cuerpo en forma de bala para facilitar la limpieza. Su ancho y forma se eligieron para que coincidieran con las centrífugas manuales utilizadas originalmente en la prueba de Babcock. El cuerpo tenía 37 mm de ancho justo debajo de la parte superior redondeada y podía ser cilíndrico o ligeramente cónico hacia adentro hacia abajo. La capacidad mínima de 45 ml está destinada a contener la muestra estándar de leche y al menos una cantidad igual de otros reactivos. Algunas botellas tenían un tapón de vidrio esmerilado . [11]
Las botellas de Babcock para medir el contenido de grasa en la crema tienen cuellos más anchos para permitir lecturas del 50 % o más (en lugar de hasta el 8 %). [12]
