- Otros usos: el pueblo de Bacanora, Sonora .
Bacanora es un licor derivado del agave elaborado en el estado mexicano de Sonora .
La destilación de Bacanora fue ilegal hasta 1992, siendo pirateada por vinateros durante muchas generaciones. [ cita requerida ] Desde 2000, el gobierno mexicano ha emitido a Bacanora un proyecto de ley de denominación de origen . Esto quiere decir que solo el mezcal producido por la variedad de agave cultivada en los municipios sonorenses de Bacanora , Sahuaripa , Arivechi , Soyopa , San Javier , Cumpas , Moctezuma , San Pedro de la Cueva , Tepache, Divisaderos , Granados , Huásabas , Villa Hidalgo , Bacadéhuachi , Nácori Chico , Huachinera , Villa Pesqueira , Aconchi , San Felipe de Jesús , Huépac , Banámichi , Rayón , Baviácora , Opodepe , Arizpe , Rosario de Tesopaco , Quiriego , Suaqui Grande , Onavas , Yécora , Álamos , San Miguel de Horcasitas , Ures y La Colorada pueden llamarse legalmente Bacanora.
[1] "El consumo de bacanora se había generalizado tanto en todo el estado, que el gobierno intolerante prohibió el espíritu y castigó severamente a cualquiera que fuera sorprendido bebiendo o haciéndolo, ¡a veces con prisión, a veces con la muerte! Origen, el aguardiente ahora se exporta fuera del estado y se vende en todo México y, más recientemente, en Estados Unidos. ¡Bacanora está de regreso, audaz y mejor que nunca! "
DR. LUIS NÚÑEZ NORIEGA
[1] Delegado del Departamento de Comercio Federal, Sonora México y Experto Líder en Bacanora
Ver también
- Aguardiente
- Pulque
- Tequila
- Vino mexicano
- Cerveza mexicana
- cocina mexicana
Referencias
- ^ a b "Sunora Bacanora: ¿Qué es? Aprenda dónde y cómo se hace Bacanora" . Sunora Bacanora Blanco & Sunora Mocha Cream De Bacanora . Consultado el 18 de junio de 2018 .