Las proteínas bacterianas de nucleación del hielo son una familia de proteínas que permiten a las bacterias gramnegativas promover la nucleación del hielo a temperaturas relativamente altas (por encima de -5ºC). [1] [2] Estas proteínas están localizadas en la superficie de la membrana externa y pueden causar daño por heladas a muchas plantas. La estructura primaria de las proteínas contiene un dominio altamente repetitivo que domina la secuencia. El dominio comprende varias repeticiones de 48 residuos , que a su vez contienen 3 bloques de 16 residuos, los primeros 8 de los cuales son idénticos. Se cree que el dominio repetitivo puede ser responsable de alinear las moléculas de agua en el cristal semilla.
[......... 48.residuos.dominio.repetido ..........] / / | | \ \ AGYGSTxTagxxssli AGYGSTxTagxxsxlt AGYGSTxTaqxxsxlt [16.residuos ...] [16.residuos ...] [16.residuos ...]