Baja Fresh es una cadena estadounidense de restaurantes Tex Mex informales rápidos fundada en Newbury Park, California en 1990 y con sede en Scottsdale, Arizona y es propiedad del franquiciador canadiense MTY Food Group . [1] La cadena enfatiza los ingredientes frescos, cada restaurante cuenta con un bar de salsa de autoservicio.
Tipo | Subsidiario |
---|---|
Industria | Restaurante |
Fundado | Agosto de 1990 Newbury Park , California, EE. UU. |
Fundador | Jim Magglos y Linda Magglos |
Sede | Scottsdale , Arizona , Estados Unidos (2016-presente) [1] |
Numero de locaciones | 162 (septiembre de 2016) [1] |
Área de servicio |
|
Gente clave | Eric Lefebvre [2] |
Productos | Comida rápida casual al estilo mexicano |
Dueño | Marcas Kahala |
Padre | Grupo de alimentos MTY |
Sitio web | www |
En el momento de su adquisición por parte de MTY en 2016, la cadena operaba 162 restaurantes en los Estados Unidos, Dubai y Singapur, la mayoría de los cuales son franquiciados. [1]
Historia
Decenio de 1990
En 1990, Jim y Linda Magglos sacaron una tercera hipoteca sobre su casa [3] y abrieron el primer Baja Fresh en Newbury Park, California, en Conejo Valley. La franquicia comenzó en 1995, [3] y la cadena se había expandido a 31 puntos de venta en 1997. [4] En 1998, los Magglos trabajaron con Greg Dollarhyde y Pete Siracusa, quienes recapitalizaron la empresa matriz, adquirieron capital de riesgo y compraron acciones de tenedores externos. para tomar el control de Baja Fresh. [3] [5] Dollarhyde se convirtió en CEO con Siracusa como presidente y Magglos como presidente, luego hicieron crecer la cadena de 45 ubicaciones en 1998 a 249 tiendas. [6]
2000
En 2002, Wendy's International compró Baja Fresh por $ 275 millones. [7] Como filial de propiedad total de Wendy's, la cadena de restaurantes 249 [8] registró una disminución constante de las ventas en las mismas tiendas . [8] En 2006, Wendy's vendió la cadena Baja Fresh de aproximadamente 300 ubicaciones por $ 31 millones a BF Acquisition Holdings, un consorcio de inversionistas privados que había operado unidades de restaurantes en franquicia para cadenas como Sweet Factory, Cinnabon y Denny's . [9] En el momento de la adquisición de la empresa por parte de BF Acquisition Holdings en 2006, Baja Fresh tenía 144 ubicaciones propiedad de la empresa y 154 franquicias en los estados de Arizona, California, Colorado, Connecticut, Florida, Idaho, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Nevada, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Oregón, Pensilvania, Tennessee, Texas, Virginia, Washington y el Distrito de Columbia. [10] El consorcio fue dirigido por David Kim , quien asumió el papel de CEO, [8] y luego apareció en el episodio 20 de la temporada 2 de la serie de telerrealidad Undercover Boss . [11]
En 2009, Baja Fresh trasladó su sede corporativa de Thousand Oaks a Cypress, California, [4] y cerró todas las ubicaciones en el centro de Ohio. [12]
2010
Entre 2009 y 2010, la cadena cerró tiendas en Berkeley, Pasadena y Torrance, California. Cuando la cadena abrió su primera ubicación internacional en Dubai en 2010, la cadena también tenía 255 restaurantes en 28 estados de EE. UU. [13]
A finales de 2011, la empresa trasladó su oficina corporativa principal de Cypress a Irvine. A principios de 2012, la cadena cerró su tienda en Newbury Park, California, aunque esta era una ubicación diferente en Newbury Park que el sitio original de la primera Baja Fresh. [14] El 12 de abril de 2013 Baja Fresh cerró las 5 ubicaciones en Phoenix, Arizona sin previo aviso. [15]
El 5 de abril de 2012, David Kim renunció a su puesto de director ejecutivo de la empresa. Su cargo fue asumido por el presidente de la compañía, Chuck Rink, quien comenzó a ostentar ambos títulos. [dieciséis]
Un operador de franquicia cerró cinco ubicaciones en el área de Phoenix en 2013. [17]
En septiembre de 2016, se anunció que la empresa matriz de Baja Fresh, BF Acquisition Holdings, se vendió a MTY Food Group por $ 27 millones. [1] En el momento de la adquisición por parte de MTY, Baja Fresh tenía 162 restaurantes y su compañía hermana La Salsa tenía 23 restaurantes con 16 de las 185 ubicaciones combinadas que estaban franquiciadas. [1] No está claro si el nuevo propietario combinaría las dos cadenas o las mantendría separadas. En un comunicado de prensa anterior que anunciaba la adquisición de Kahala Brands por parte de MTY sólo dos meses antes, MTY dio la vaga declaración de que "Kahala permanecerá en la sede actual de Kahala ... mientras que las operaciones de MTY en Estados Unidos se trasladarán a las oficinas de Kahala". [18] Esta declaración podría implicar que Baja Fresh podría convertirse en una subsidiaria de Kahala en lugar de simplemente compartir espacio con Kahala e informar directamente a la sede corporativa de MTY en Canadá. Los informes de los periódicos publicados no son muy claros sobre la relación exacta entre las unidades de Kahala y MTY en los Estados Unidos.
Expansión internacional
La primera ubicación fuera de los Estados Unidos fue abierta dentro del Dubai Mall en Dubai en los Emiratos Árabes Unidos en 2010 por el propietario de la franquicia Vetra Investments. [13] A finales de 2011, se abrieron dos ubicaciones adicionales en Dubai en el Mall of the Emirates y Deira City Centre, además de otra ubicación en Sharjah por el mismo franquiciado. [19] Se abrió una quinta ubicación en los Emiratos Árabes Unidos en Mirdiff City Centre en Dubai en 2014. [20] A fines de 2015, la única ubicación en Sharjah y las ubicaciones en el Dubai Mall y el Deira City Centre en Dubai fueron cerradas y reemplazadas por nueva ubicación en el Yas Mall en Dubai. [21] En agosto de 2016, Vetra abrió un camión de comida en Dubai. [22]
La primera ubicación en el este de Asia abrió en Singapur en 2012 por la franquiciada Gloria Foods Pte. Ltd. [23] En 2015 se abrió una segunda ubicación en Singapur. [24]
La Salsa
La Salsa ha sido una subsidiaria de Baja Fresh desde 2007 cuando La Salsa fue adquirida de CKE Restaurants . Al igual que Baja Fresh, La Salsa es una cadena de restaurantes Tex Mex informales y rápidos que tiene ubicaciones en todo Estados Unidos y la mayoría de los restaurantes se encuentran en el sur de California. Desde su adquisición, la empresa siempre había compartido oficinas corporativas con Baja Fresh.
Ver también
- Lista de restaurantes Tex-Mex
Referencias
- ↑ a b c d e f Luna, Nancy (12 de septiembre de 2016). "El dueño de Baja Fresh en Irvine lo vendió por $ 27 millones a una empresa de restaurantes vinculada a Pinkberry" . ocregister.com . Consultado el 20 de octubre de 2016 .
- ^ https://www.verdictfoodservice.com/news/mty-food-group-names-eric-lefebvre-new-ceo/
- ^ a b c Axelson, Barb (1 de noviembre de 2001). "Date prisa y relájate rápido Casual está en auge" . Hospitalidad del restaurante .
- ^ a b Hoops, Stephanie (25 de marzo de 2009). "La empresa Baja Fresh deja Thousand Oaks: las operaciones corporativas están ahora en el condado de Orange" . Estrella del condado de Ventura .
- ^ Woo, Ken (3 de diciembre de 1998). "Grupo inversor tomará el control de Baja Fresh" . Los Angeles Times .
- ^ "Historia de Fresh Enterprises Inc." . Universo de financiación .
- ^ "Wendy's se diversifica con la compra de Baja Fresh" . USA Today . 31 de mayo de 2002.
- ^ a b c Jennings, Lisa (18 de diciembre de 2006). "Los compradores de Baja Fresh buscan inyectar nueva vida a la cadena en dificultades" (PDF) . Noticias de restaurantes - a través de QSR Consulting Group.
- ^ Luna, Nancy (13 de octubre de 2006). "Baja Fresh se vendió por $ 31 millones" . Registro del Condado de Orange .
- ^ "Baja Fresh abre nuevo restaurante en Camarillo, California" . PR Newswire (Comunicado de prensa). 11 de enero de 2007.
- ^ "Jefe encubierto: CEO de Baja Fresh invierte en el sueño americano" . CBS News . 11 de abril de 2011 . Consultado el 20 de octubre de 2016 .
- ^ Chronister, Bill (21 de julio de 2009). "Central Ohio ofertas adios a ubicaciones de Baja Fresh" . El Despacho de Colón .
- ^ a b "Cadena mexicana fresca causal rápida para abrir en el mundialmente famoso Burj Khalifa de Dubai" . Franchising.com (Comunicado de prensa). 22 de enero de 2010.
- ^ "Baja Fresh Newbury Park Ubicación cerrada a partir del martes 10 de enero" . Guía de Conejo Valley . 11 de enero de 2012.
- ^ Gallen, Tim (12 de abril de 2013). "Baja Fresh cerrando todas las ubicaciones del área de Phoenix" . Diario de negocios de Phoenix .
- ^ "Chuck Rink Nombrado Director Ejecutivo de Baja Fresh® Mexican Grill" . Business Wire (Comunicado de prensa). 5 de abril de 2012. Archivado desde el original el 10 de abril de 2012 . Consultado el 10 de abril de 2012 .
- ^ Hahnefeld, Laura (12 de abril de 2013). "CERRADO: Cada Baja Fresh en el Valle después de hoy" . Phoenix New Times .
- ^ "MTY completa la adquisición de Kahala Brands, Ltd" . PR Newswire (Comunicado de prensa). 26 de julio de 2016.
Las operaciones de Kahala permanecerán en la sede actual de Kahala, ubicada en Scottsdale, Arizona, mientras que las operaciones de MTY en EE. UU. Se trasladarán a las oficinas de Kahala. El Sr. Jeff Smit, director de operaciones de Kahala, estará a cargo de las operaciones estadounidenses de la entidad combinada.
- ^ "Bienvenido a BajaFreshUAE.com" . Inversiones Vetra. Archivado desde el original el 5 de diciembre de 2011.
- ^ "Bienvenido a BajaFreshUAE.com" . Inversiones Vetra. Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2014.
- ^ "Bienvenido a BajaFreshUAE.com" . Inversiones Vetra. Archivado desde el original el 4 de diciembre de 2015.
- ^ "Meals on Wheels: Food Truck Park 'Last Exit' abre en Dubai: alberga más de 10 camiones de comida gourmet y tiendas de conveniencia" . Emirates 24 horas al día, 7 días a la semana . 1 de agosto de 2016.
- ^ "Baja Fresh abre en Singapur" . Casual rápido . 19 de marzo de 2012.
- ^ "Día libre del burrito en Baja Fresh" . Los tiempos del estrecho . 27 de abril de 2015. Archivado desde el original el 28 de octubre de 2016 . Consultado el 23 de octubre de 2016 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Baja Fresh en Wayback Machine (archivado el 31 de marzo de 1997)