El sándwich de frijoles horneados es un sándwich compuesto de frijoles horneados entre dos rebanadas de pan , que puede incluir guarniciones como lechuga y aderezos como mayonesa o ketchup . [1]
Las recetas para un sándwich de frijoles horneados se remontan a 1909. Un libro titulado Cooking For Two de Janet McKenzie Hill sugiere esta receta como un "sustituto de la cocina sin carne", y es un sándwich mucho más elaborado en comparación con su sándwich más común. manifestación hoy. [2]
Muchas de las primeras recetas describen esencialmente el mismo producto que se ha vuelto popular hoy en día, sin embargo, además incluyen elaboradas adiciones de guarniciones y aderezos. [2] Hill sugiere:
Unte con mantequilla dos rebanadas de pan integral Boston ; sobre uno de ellos disponer un corazón de lechuga con una cucharadita de aderezo para ensalada; encima del aderezo coloque una cucharada generosa de frijoles horneados fríos, luego otra hoja de lechuga y el aderezo; Luego termina con una segunda rebanada de pan, una cucharada de frijoles, una flor de coliflor y una cucharadita de aderezo sobre la coliflor. [2]
La versión del sándwich del área de Boston evita aderezos y guarniciones y se compone simplemente de frijoles horneados entre dos rebanadas de pan integral de Boston. [3]