Balzac blanc es una variedad de uva de vino blanca francesa que se cultiva en las regiones de Charente y Charente-Maritime del suroeste de Francia, donde alguna vez se utilizó para la producción de coñac , pero ahora está casi extinta. Se pensaba que la uva era una mutación de color de Mourvèdre (conocida como Monastrell y Balzac noir), pero el análisis de ADN en 2000 mostró que las dos uvas eran distintas y que Balzac blanc era un cruce de Gouais blanc y Chenin blanc . [1]
Historia
Los amperógrafos creen que la uva se originó en la región vinícola productora de coñac de Charente y puede llevar el nombre de la comuna de Balzac, Charente . La primera mención escrita de Balzac blanc fue en 1842 cuando fue catalogado como una de las variedades de uva que crecen alrededor de La Rochelle en el cercano departamento de Charente-Maritime. Se creía que la uva era una mutación de color de Mourvèdre, pero el perfil de ADN a principios del siglo XXI mostró que Balzac blanc era en realidad un cruce natural de la uva de vino del Loira Chenin blanc y la uva de Hunnic Gouais blanc. Esto hace que el pedigrí de uva un hermano completo a la región del Loire y Armagnac uva Meslier-Saint-François y Colombard que también se utiliza para la producción de Armagnac y Cognac. [1]
Viticultura
Balzac blanc es una variedad de maduración media muy susceptible a muchos peligros vitivinícolas, incluido el mildiú velloso y polvoriento . [1]
Sinónimos
A lo largo de los años, Balzac blanc se ha conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Balzard blanc, Balzat, Blanc Limousin, Chigne, Dressiere, Limousin blanc, Margnac blanc, Plant de Saint Jean y Ressière. [2]