gofre belga
Fuera de Bélgica , los gofres belgas son una variedad de gofres con una masa más liviana, cuadrados más grandes y bolsillos más profundos que los gofres estadounidenses. Los gofres belgas se fermentaron originalmente con levadura , pero ahora se usa a menudo polvo de hornear . A menudo se comen como alimento para el desayuno ; los aderezos varían desde crema batida, azúcar glas, frutas blandas y chocolate para untar, hasta jarabe y mantequilla o margarina . También se pueden servir con helado de vainilla y fruta fresca (como fresas) como postre .
En la propia Bélgica , hay varios tipos de gofres, incluido el gofre de Bruselas y el gofre de Lieja .
Originalmente exhibidos en 1958 [1] en la Expo 58 en Bruselas , los gofres belgas fueron introducidos en los Estados Unidos por un belga llamado Walter Cleyman en la Exposición Century 21 en Seattle en 1962, y se sirvieron con crema batida y fresas. [2] Los gofres se popularizaron aún más en los Estados Unidos durante la Feria Mundial de Nueva York de 1964 [3] en Flushing Meadows Park en Queens , Nueva York . Estos gofres fueron presentados por Maurice Vermersch de Bruselas , Bélgica. [ cita requerida ]
Basado en gran parte en una receta simplificada para los gofres de Bruselas, Vermersch decidió cambiar el nombre a Bel-Gem Waffle al observar que muchos estadounidenses no podían identificar correctamente a Bruselas como la capital de Bélgica. [4] [5] Estos waffles se servían con crema batida y fresas, y se vendían por un dólar. [1]
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