En la ley judía , un ben pekuah ( hebreo : בֵּן פּקוּעָה ) es un feto animal extraído vivo de su madre, poco después de que la madre fuera sacrificada de conformidad con las reglas de shejita (matanza kosher). Según la ley judía, un ben pekuah más tarde puede ser sacrificado para su consumo sin adherirse a la shejita .
Estado bajo la ley judía
Según la Torá , se permite comer a todos los rumiantes que tengan las pezuñas partidas. Sin embargo, deben ser sacrificados de la manera prescrita por la ley judía, y ciertas partes de estos animales, incluidas ciertas grasas y gid hanasheh (el nervio ciático ), no pueden consumirse. [1]
Todo lo que esté dentro de un animal en el momento del sacrificio se considera un órgano del animal. Por lo tanto, si una madre estaba embarazada en el momento del sacrificio y se extrae una descendencia viva, la descendencia se considera parte de la madre. Si la madre fue sacrificada en cumplimiento de la shejita , entonces se considera que la descendencia, un ben pekuah , ya ha sido sometida a un sacrificio ritual y, por lo tanto, teóricamente puede ser sacrificada para consumo humano sin adherirse a la shejita . De acuerdo con la ley rabínica, si el animal se mata inmediatamente, no es necesario realizar shechita; sin embargo, si el animal ha comenzado a caminar, se debe matar con shechita , pero la carne del animal sigue siendo kosher incluso si el sacrificio no se ajusta completamente a la requisitos regulares. [2] [3]
La descendencia tiene el mismo estatus que la madre, por lo que si se descubre que la madre es glatt kosher (pulmones lisos sin lesiones), la descendencia se considera glatt incluso si sus pulmones no son lisos. [4] Las partes de un animal que normalmente no se pueden comer, como el gid hanasheh (nervio ciático) y las grasas chelev , están permitidas cuando pertenecen a un ben pekuah , aunque su sangre todavía está prohibida.
Cuando un ben pekuah se aparea con otro ben pekuah , su descendencia se considera un ben pekuah . Sin embargo, cuando un ben pekuah se aparea con un animal normal, el consumo de su descendencia está totalmente prohibido. [5]
Innovaciones modernas
Una empresa de Victoria, Australia , ha intentado construir una manada de animales ben pekuah para reducir el costo de la carne kosher. [6] [7] Este esfuerzo se encontró con una controversia considerable y aún no ha obtenido una amplia aceptación rabínica y tuvo que cerrarse, sin embargo, en 2021 hubo esfuerzos para revivir el proyecto bajo los auspicios del rabino Oren Duvduvani . [8]
Referencias
- ^ "Kosher y Halal" . Ciencia de la carne . Consultado el 5 de abril de 2021 .
- ^ "Ben Pekuah | yeshiva.co" . www.yeshiva.co . Consultado el 2 de diciembre de 2019 .
- ^ שולחן ערוך, יורה דעה, יג: ב .
- ^ "YUTorah en línea - Chaburah en Ben Pekuah (Ezer Diena)" . www.yutorah.org . Consultado el 2 de diciembre de 2019 .
- ^ שולחן ערוך, יורה דעה, יג: ד .
- ^ Gray, Darren (15 de abril de 2016). "La nueva manada apunta a los mercados kosher, pero altera las plumas en la comunidad judía" . La edad . Consultado el 2 de diciembre de 2019 .
- ^ "La nueva carne 'Ben Pekuah'" . Los tiempos judíos de las 5 ciudades . 2016-01-07 . Consultado el 2 de diciembre de 2019 .
- ^ "¿Por qué esta carne es diferente de todas las demás carnes?" . Revista Tablet . 2021-03-18 . Consultado el 22 de marzo de 2021 .