gid hanashé
Gid Hanasheh ( hebreo : גִּיד הַנָּשֶׁה ), a menudo traducido como "tendón desplazado", es el término para el nervio ciático en el judaísmo. Los judíos no pueden comerlo según la Halajá (ley judía). Las leyes relativas a la prohibición de gid hanasheh se encuentran en el Tratado Chullin , capítulo 7.
La Torá ( Génesis 32 ) cuenta que Jacob luchó con un ángel (según Rashi , este era el ángel guardián de Esaú ) que no pudo vencerlo. Al final de la pelea, el ángel golpea un nervio en la pierna de Jacob, haciéndolo cojear. Luego, el versículo dice: "Por lo tanto, los israelitas no comen el nervio desplazado ( gid ha-nasheh ) en la articulación de la cadera hasta el día de hoy". ( Génesis 32:33 )
El Zohar explica que el muslo es la ubicación raíz del deseo sexual. Si bien la mayoría de los impulsos malvados se pueden vencer, hay una lujuria que es tan fuerte que domina incluso a los grandes hombres: el gid ha-nasheh . Su mismo nombre nasheh significa “olvido” (cf. Génesis 41:51 ), porque una vez que se ha despertado este deseo, olvidamos todo pensamiento racional y escrúpulos morales. La única manera de ganar esta batalla es distanciarnos completamente de ella. Por esta razón, el gid ha-nasheh no se come en absoluto sino que se evita por completo. [1]
El rabino Abraham Isaac Kook explicó que la prohibición de comer gid ha-nasheh demuestra que, si bien es posible que necesitemos sacrificar animales para nuestras necesidades físicas, no buscamos subyugar a otros, ya sean hombres o bestias. Por esta razón, hacemos grandes esfuerzos para evitar comer el nervio ciático, un nervio que permite que el cuerpo se mantenga erguido. [2] [3]
La eliminación de gid hanasheh y chelev (grasas prohibidas) se llama nikkur . Dado que es laborioso eliminar todas las partes prohibidas de los cuartos traseros de un animal, los cuartos traseros completos generalmente se venden al mercado no kosher fuera de Israel y a algunos otros mercados con suficientes poblaciones judías para justificar el gasto.
En la situación de un ben pekuah , se permite comer el nervio. Esta posible reducción de gastos es parte de un proyecto que comenzó en Melbourne para crear una manada de animales ben pekuah. [4] [5]
