Bianca es una variedad de uva blanca húngara que se desarrolló en 1963 en la región vinícola de Eger, en el noreste de Hungría. La uva es un cruce híbrido de Bouvier y Eger 2 (un descendiente de Villard blanc ). La uva se registró oficialmente para su uso en la producción de vino en 1982 y hoy en día se utiliza para elaborar una amplia variedad de vinos, desde varietales secos hasta vinos dulces de postre . Bianca está ganando popularidad entre los viñedos orgánicos debido a su alta resistencia natural a muchas enfermedades fúngicas que afectan a las vides. . [1]
Bianca se desarrolló en 1963 en las instalaciones de investigación vitivinícola de Kölyuktetö en Eger . Los viticultores László Bereznai y József Csizmazia cruzaron la uva de vino eslovena Bouvier (que se cree que es una descendencia de la uva Pinot ) con Eger 2 (un descendiente de Villard blanc). La uva se llamó originalmente Egri Csillagok 40 , que significa "estrella de Eger", siendo 40 un código de crianza, pero se registró oficialmente con el nombre de Bianca cuando se autorizó para la producción de vino en 1982. [1]
En Serbia , Bianca se cruzó con Petra para crear dos variedades diferentes de uva de vinificación con bayas rosadas, Bačka y Rubinka , que han sido autorizadas para su uso en la producción de vino desde 2002. [1]
Bianca es una variedad de uva de brotación temprana a media que es conocida por su resistencia al invierno y a los peligros vitivinícolas de las heladas primaverales . La vid es una variedad de maduración temprana que la hace adecuada para el cultivo en regiones vitivinícolas con climas continentales duros y temporadas de crecimiento cortas . [1]
Los racimos de uva de Bianca tienden a ser de tamaño mediano a muy grande, pero las bayas tienden a ser siempre de tamaño pequeño con una capa cerosa notable. La vid tiene una fuerte resistencia a muchas enfermedades fúngicas que pueden infectar las vides, lo que ha contribuido a la popularidad de Bianca entre los viticultores orgánicos. La vid también puede ser muy vigorosa, produciendo un gran dosel frondoso que debe mantenerse bajo control con técnicas de manejo del dosel y un alto rendimiento . Entre los peligros vitivinícolas a los que Bianca es susceptible se encuentra la corrida que puede producirse debido a las malas condiciones climáticas durante la floración . [1]
A partir de 2012, había 1280 hectáreas (3200 acres) de Bianca plantadas en Hungría, la gran mayoría en la región de Kunság , donde había 1137 hectáreas (2810 acres) en 2012. Fuera de Hungría, se pueden encontrar algunas plantaciones de uva en Rusia . regiones vinícolas de Krasnodar Krai , donde había 2.731 hectáreas (6.750 acres) en cultivo en 2009. En Moldavia , había 15 hectáreas (37 acres) de Bianca que se utilizaban en la producción de vino a partir de 2012. [1]