La región vinícola de Eger (en húngaro : Egri borvidék [1] ) es una región vinícola húngara en el noreste de Hungría . Es famoso por su mezcla de tintos, Egri Bikavér y por algunos blancos como Egri Leányka , Debrői Hárslevelű o Egerszóláti Olaszrizling . Su centro es el pueblo de Eger .
La región vinícola de Eger
Las 5400 hectáreas de viñedos de la región vinícola de Eger se encuentran en la ladera sur de las montañas Bükk. La región vinícola se divide en dos distritos de origen protegido: los distritos de Eger y Debrő, abarcando así la ciudad de Eger y los siguientes 19 pueblos: Andornaktálya, Demjén, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytvajálya , Novaj, Ostoros y Szomolya en el Eger, y Aldebrő, Feldebrő, Tófalu, Verpelét, Kompolt y Tarnaszentmária en el distrito de Debrő.
La ciudad de Eger y sus alrededores son una famosa región vinícola histórica. Los residentes han estado involucrados en la producción de uva y vino durante casi mil años, produciendo vinos como Egri Bikavér, Egri Leányka, Debrői Hárslevelű, Egri Chardonnay, Egri Cabernet Franc y Sauvignon, Egri Merlot, Egri Kékfrankos y Kékmedoc. Tras el cambio de régimen, la región vinícola de Eger experimentó un desarrollo extraordinariamente rápido. Mediante la replantación de los tipos tradicionales y nuevos en las mejores zonas de producción, la superficie de viñedos ha crecido significativamente ( Nagy-Eged , Pajdos). [ cita requerida ] Se ha adoptado el sistema AOC que opera en las culturas vinícolas occidentales desarrolladas. Además de la gran empresa vitivinícola estatal, a través del establecimiento y desarrollo de varios centenares de empresas vitivinícolas medianas y pequeñas, la calidad de los vinos de la región vinícola ha mejorado significativamente. [ cita requerida ] Aunque la edad de las bodegas más antiguas es de más de 400 años, aún hoy en día se siguen cortando nuevas bodegas. [ cita requerida ]
Clima
Un rasgo característico del clima es que la primavera llega relativamente tarde y el clima es de naturaleza seca.
Tierra
Riolita de color negro, formada en las laderas y laderas de las colinas, principalmente sobre toba riolita del Mioceno, así como pizarra arcillosa y riolita, pobre en cal, suelos pardos, suelos infundidos de arcilla, suelos forestales pardos, etc.
Variedades de uva
Entre las variedades de uva cultivadas en la región de Eger se incluyen Bianca , Bouvier y Eger 2 (una descendencia de Villard blanc ). [2] Egri Leányka , Egri Olaszrizling , Egri Chardonnay , Egri Kékfrankos , Egri Cabernet Franc , Egri Cabernet Sauvignon , Egri Merlot , Egri Syrah , Egri Pinot Noir , Furmint
Historia
Eger ha estado poblado desde el siglo X y debe haber sido un asentamiento de tamaño significativo ya a principios del siglo XI. Uno de los primeros obispados fue fundado en Eger por el rey Szent István. Los monjes que se trasladaron al obispado también trajeron de sus países los tipos de uva autóctonos allí.
La invasión tártara diezmó a la población. El rey Béla IV instaló aquí a los valones, que introdujeron sus conocimientos sobre la producción de uvas y la elaboración del vino (por ejemplo, el uso de toneles).
Los claros de las laderas alrededor de Eger se plantaron con uvas en los siglos XIII y XIV. Los monjes cistercienses que se mudaron utilizaron estas uvas para satisfacer su demanda de vino.
El papel de la ciudad en los primeros siglos de la Edad Media húngara fue verdaderamente significativo: uno de los obispados más importantes tenía su sede en el castillo, al que pertenecía no solo el condado de Heves, sino todo el noreste del país. La iniciación y el desarrollo de la viticultura pueden atribuirse al papel central y de gestión de la iglesia, ya que el vino es un elemento indispensable de las ceremonias de la iglesia. En virtud del decreto del rey, las décimas partes del diezmo tenían que pagarse a la iglesia y las instituciones mundanas de la viticultura. Los primeros sótanos se construyeron para almacenar el diezmo.
Los serbios que huían de los turcos trajeron consigo la tecnología de fermentación sur marc, la elaboración de vino tinto y también el tipo Kadarka.
En el siglo XVI, la gente de Eger defendió su ciudad durante el Asedio de Eger (1552) de los invasores turcos. Cuenta la leyenda que fueron envalentonados por un líquido rojo que cubría sus barbas, y los turcos se retiraron pensando que los soldados de Eger habían bebido Bikavér (sangre de toro). Posteriormente, Egri Bikavér (sangre de toro de Eger), una mezcla tinto de sabor fuerte, se convirtió en el vino más famoso históricamente de la región. [3]
Después de décadas de asedios infructuosos, los turcos tomaron el castillo de Eger en 1596 y lo mantuvieron durante 91 años. A pesar de esto, la producción de uva sobrevivió. La razón de esto es que, aunque los propios turcos no consumían vino, era una fuente importante de ingresos.
En el siglo XVII, los tipos de uva de vino tinto ganaban cada vez más terreno a expensas de las uvas de vino blanco. En 1687, el castillo fue arrebatado a los turcos. Durante el transcurso de la rápida población de la localidad y sus alrededores, el monocultivo de la uva se estableció en dos décadas. La mayoría de los nombres de las colinas de uva que se utilizan actualmente se formaron a finales del siglo XVII y en el siglo XVIII.
En 1886, la filoxera apareció en Eger, arrasando casi por completo las uvas. Durante el curso de la replantación (reconstrucción), también se introdujeron nuevos tipos en la región vinícola. A continuación, la tendencia es similar a la de otras regiones vitivinícolas.
Tras la replantación de los viñedos completamente arrasados, la intención era adoptar también tipos no conocidos antes. En la última década, los enólogos de Eger demostraron también en el extranjero que el jugo de las uvas Leányka, Királyleányka, Hárslevelű, Olaszrizling, Muskotály, Tramini, Szürkebarát y Chardonnay que se cultivan aquí resiste la competencia de cualquier competidor nacional o extranjero. Según los expertos, los vinos de las uvas Eger Kékfrankos , Blauburger, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir y Syrah también pueden esperar un gran éxito internacional si los enólogos aprovechan bien las posibilidades de esta región. [ cita requerida ]
Los viñedos del distrito vinícola de Eger
Eger
Nombres de viñedos certificados para vino superior: Áfrika, Agárdi, Almár-völgy, Bajusz-völgy, Bánya-tető, Békési, Benke-lápa, Braun-völgy, Cigléd, Cinege, Déllés, Dobrányi, Donát, Érseki, Erzsébet-völgy -hegy, Felső-galagonyás, Fertő, Grőber-völgy, Gyilkos, Hajdú-hegy, Hergyimó, Kerékkötő, Kis-galagonyás, Kis-Kocs, Kolompos, Kolompos-völgy, Kőlyuk-tető, Kutyonci-hegy, , Marinka, Mész-hegy, Mezey alsó, Nagy-galagonyás, Nagy-Kocs, Nyerges, Nyúzó, Öreg-hegy, Pap-hegy, Pirittyó, Posta út, Rác-hegy, Rádé, Répás-tető, Steiner, Szarkás, Szépasszony -völgy, Szőlőcske, Szőlőske, Tiba, Tibrik, Tihamér, Tornyos, Tót-hegy, Új-fogás, Vécsey-völgy, Vidra Nombres de viñedos certificados para vinos Grand Superior: Almagyar, Bajusz, Birka, Gőzmalmos, Grőber, Kis-Eged, Kőporos, Merengő, Mezey öreg, Nagy-Eged-dűlő, Nagy-Eged-hegy ( colina de Nagy-Eged ), Rózsás, Sík-hegy, Vizes-hegy
Noszvaj
Nombres de viñedos certificados para vino superior: Dóc, Herceg, Hosszú-szél, Kőkötő, Perzselő, Pipis, Szeles-oldal, Szeles-tető, Zsidó-szél Nombres de viñedos certificados para vino Grand Superior: Csókás, Nagyfai , Nyilas-már , Tekenő- sombrero
Referencias
- ↑ "127/2009. (IX. 29.) FVM rendelet a szőlészeti és a borászati adatszolgáltatás, valamint a származási bizonyítványok kiadásának rendjéről, továbbá a borászati termékek előállállá ésrólzatal (húngaro)". Nemzeti Jogszabálytár . 27 de diciembre de 2012 . Consultado el 27 de diciembre de 2012 .
- ^ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores pág.101 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Robinson, Jancis (2015). "The Oxford Companion to Wine, 4th Ed" . doi : 10.1093 / acref / 9780198609902.001.0001 . Cite journal requiere
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( ayuda )
https://web.archive.org/web/20160324052512/http://en.egriborvidek.eu/